1. 吃烤鸭有什么坏处
只有烧鸭烤焦的部分才会有致癌物质，所以不能吃烧焦的部分，吃多易致癌。烤鸭一般没有毒的，不过烤焦的地方一般不要食用，容易产生致癌物质，但是烧烤一类的东西要少吃吃多了对身体都是有害的。烧烤食物对健康的危害主要有以下几个方面：
1.减少了蛋白质的利用率：烧烤过程中，会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发，维生素遭到破坏,蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。
2.致癌：肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有—些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。据了解，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合，就会产生—种叫彼耽芘的高度致癌力物质，附着于食物表面。有人测出，烤肉用的铁签上黏附的焦屑中的苯芘含量高达每公斤125微克。在人流高峰期，不仅危害食用者，而且危害过路人群。诱发胃癌、肠癌，专家解释说，人们如果爱吃被彼耽芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。同时，烧烤食物中还存在另—种致癌物质——亚硝胺。肉串烤制前的腌制环节容易产生亚硝胺。
3.易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。
4.经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。
2. 吃烤鸭有什么坏处和好处
是对人身体有害。因为烤鸡烤鸭上都涂了防腐剂，香料，色素等食品添加剂，这些东西对人身体都有害。食品添加剂的危害：
一、致癌问题如某些人工甜味剂、色素等经动物试验证实有致癌作用。如奶油黄色素可诱发大鼠肝癌，甜味剂甘精和苯脲也能引起动物肿瘤。近年来还发现发色剂亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应，形成有强致癌作用的亚硝基化合物。
二、急、慢性中毒问题由于制造添加剂时所用原料不纯而污染一些有毒化合物，引起人们的急慢性中毒。如日本的森永奶粉事件就是使用了含过高的添加剂，使奶粉中含砷过高引起1万多名婴儿中毒。作为抗氧化剂的丁基羟基茴香醚可在体内蓄积，对机体可能造成的潜在性危害值得注意。
三、转化产物问题食品添加剂加入食品后，在体内可产生一些转化产物，如亚硝酸盐在体内可以转化为亚硝胺，对人体产生有害作用。
3. 烤鸭对身体的坏处
卤鸭可以解决人的饱腹感，还可以调节各个功能，但是吃多了，会引起肝病和胃病的，因为卤制的东西吃多了都是不好的，现在腌制都是有很多化学的东西，而且经常反复的使用，里面有毒成分就会危害到我们的身体，也会累积到一定程度就会发病。
4. 吃烤鸭有害健康吗
完全可以的。
咸鸭做好了可以放冰箱里保鲜，不过时间也不能太久，因为时间放久了，表面看起来好像没有变质，其实里面滋生出大量的细菌及有毒有害的物质，食用危害身体健康。烤鸭肉冷藏之后最好在转天吃掉。冷藏过的烤鸭会比新鲜的口感差很多，但是可以通过加热的方法，让烤鸭外皮再次脆起来。做法可以参考如下方法：炒锅不放油，直接加热，把鸭肉倒入锅中翻炒，用鸭肉里渗出的油脂煎肉。直到表面微微泛黄，即可装盘。鸭架子主要是熬汤，而通常熬一次汤只需要半只鸭架子，剩余的鸭架子可以放冰箱冷冻。
5. 吃烤鸭有什么坏处吗
婴儿是不建议吃烤鸭的，首选烤鸭是比较油腻的食物，宝宝的肠胃功能还不是特别健全，对食物是比较挑剔的，过于油腻的食物会造成宝宝消化不良出现恶心呕吐的情况。
要吃也只能吃一点点，要是吃多了会导致消化不良的，可以继续观察下，或仃几天不吃要是恢复正常了就没事 意见建议： 宝宝吃任何东西都不能太过了，只能适当地吃点过多就算是非常好的东西一样会导致一些危害的，多样化，少吃是很有好处的。
6. 吃烤鸭有什么坏处小孩吃烤鸭有什么坏处
一岁宝宝可以吃鸭肉，其实8个月大的宝宝是可以添加鸭肉这些辅食了，你可以将鸭肉剁碎了或弄成泥，再蒸给小孩吃，这就可以了。或者可以用鸭肉来煲汤给小孩喝，都是可以的。但是需要注意的是，小孩在感冒时，不要给小孩吃鸭肉，这会使小孩的减情加重的。而在秋天时，你也可以多给小孩喝冰糖雪梨水，这也是可以去秋燥的。
7. 吃烤鸭有啥坏处
理论上来说，吃鸭子不会对身体产生危害。一部分农家饲养的土鸭吃的全部都是谷壳，这种鸭子能起到生津润肺、去火的效果。但是，现在市面上多是饲料喂养，抛开催生等情况不提，其功效远远不如谷物喂养的鸭子滋补，且鸭子的品质、疫情等。建议就算鸭子好，也不要太经常吃，定期滋补效果更好。希望能帮到你
8. 经常吃烤鸭对身体有什么危害
相比于生鲜肉，冷冻肉虽有部分蛋白质等营养损失，但同样能满足营养需要，可以经常吃。但家里的冰箱是不能让冻肉长时间保鲜的，长期储存会影响口感，所以建议买回家的冻肉最好也能在一周时间内吃完。冷冻鸡肉在食用前解冻即可，放在冷藏室自然解冻一天，或用保鲜膜包裹加冷水解冻。解冻方法不当，很可能会造成营养成分的损失。
9. 吃烤鸭好处多
1,管饱！
2,顺应时令吃，健康
鸭子属于性寒润燥的食物，最大的特点就是不温不热，清热去火，夏秋天最适合吃鸭子！
3,鸭肉能保护心血管
鸭肉胆固醇含量低，不饱和脂肪酸含量高，易消化，在人体内不积蓄。鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
10. 吃烤鸭有好处吗
特色1、"北京烤鸭"历史悠久，早在南北朝的《食珍录》中已记有"炙鸭"。元朝天历年间的御医忽思慧所著《饮膳正要》中有"烧鸭子"的记载，烧鸭子就是"叉烧鸭"，是最早的一种烤鸭。而"北京烤鸭"则始于明朝。为了增加鸭菜的风味，采用炭火洪烤，使鸭子吃口酥香，肥而不腻，受到人们称赞。
特色2、"北京烤鸭"有挂炉烤、焖炉烤和叉烧烤。挂炉和焖炉烤最普遍。挂炉烤与焖炉烤的不同之处在于：前者一般以枣、桃、杏等质地坚硬的果木为燃料，关上炉门用暗火烤，两者有异曲同工之妙。烤鸭选用北京填鸭，在其养到四斤左右进，强制喂食，经六七十天的填喂，体重即可达3公斤，且具有体躯肥壮，皮薄脯大的特点，特别适于烤炙。北京鸭最初是饲养在玉泉山水纱的河流这中，入冬不冻，喝的是矿泉水，吃得是矿泉鱼虾和水草。
特色3、"北京烤鸭"吃法多样，最适合卷在荷叶饼里或夹在空心芝麻烧饼里吃，并根据个人的爱好加上适当的佐料，如葱段、甜机酱、蒜泥等。喜食甜味的，可加白糖吃，还可根据季节的不同，与以黄瓜条和青萝卜条吃，以清口解腻。片过鸭骨架加白菜或冬瓜熬汤，别具有风味。烤后的凉鸭，连骨剁成0.6厘米宽、4.5厘米长的鸭块，再浇全味汁，亦可作凉菜上席。
特色4、"北京烤鸭"营养丰富，含蛋白质19.2克、脂肪41克、水分36.2克、维生素B1、B2和钙、磷、铁、铜、锰、锌等微量元素，及18种氨基酸。
特色5、烤成的鸭比生鸭重量减轻1/3左右，色呈枣红，油润发亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，处焦里嫩，香气扑鼻。一般成品重2公斤左右，用刀片成柳叶片，以108片为合格，趁热上席，当客片下，下刀快如闪电，片片带皮，令人叹为观止。
11. 吃烤鸭的好处和坏处
常吃烤鸭可能会有患癌症的风险。因为烤鸭食用烟气熏烤的，而烟气中可能含有少量的有毒物质，长期的食用对人体是有很大的危害的。另外还有油炸类的烤鸭，长期的摄入油炸类的食物的话可能会导致身体的血脂增高，像烧烤类、油炸类的食物都不可以多吃。
