1. 乌棒鱼的功效与作用
用料:
乌鱼 1条
姜 4片
盐 适量
乌棒汤的做法:
步骤 1 乌鱼骨头部分用盐洗，反复清洗干净为止
步骤 2 乌鱼切片，加入鸡蛋清、盐、淀粉，抓拌均匀，待用。
步骤 3 乌鱼皮，切好备用
步骤 4 锅中放入适量猪油，将乌鱼带有骨头部分放入锅中慢煎。
步骤 5 然后将鱼骨剁碎
步骤 6 剁碎后继续翻炒
步骤 7 放入开水，先大火烧3分钟，再小火炖15分钟。
步骤 8 将鱼骨渣过滤
步骤 9 锅中放入过滤好的乌鱼汤，加入适量的盐。
步骤 10 烧开后放入鱼皮
步骤 11 在快速用手一片片将乌鱼片放入汤中，小火进行
步骤 12 乌鱼片好了，准备出锅
2. 乌棒鱼汤的功效与作用
生鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、斑鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等,其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉；多每百克鱼肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。 营养价值是很高,有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能.加之生鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，生鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。
生鱼片有多种鱼源性寄生虫，感染会导致肝细胞坏死，诱发肝硬化和肝癌。
3. 乌棒鱼好吃吗
食材
乌棒鱼适量，红干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干淀粉适量、黄酒适量、盐适量、糖适量、醋适量、味精适量、植物油适量
步骤（1）主料：乌棒鱼一条。
步骤（2）配料：红干辣椒、葱、姜、蒜、干淀粉、黄酒、盐、糖、醋、味精、植物油
步骤（3）将黑鱼宰杀开膛取出五脏洗净，中间批开取出两面鱼肉，剥去鱼皮，切成鱼条，蘸上干淀粉，炸成金黄色。
步骤4、 另起油锅将红干辣椒和葱、姜、蒜一起炸出香味然后捞出。
步骤5、将鱼条放入锅内，加黄酒、醋、糖、盐并加点水，大火煮开后再用小火焖几分钟，加味精出锅。
步骤6、美味又好吃的乌棒鱼头完成开吃了。
4. 乌鱼的功效和作用
乌鱼板就是采用完整的乌鱼木材制成的木板材。这些板材坚固耐用、纹路自然，是装修中优中之选。此类板材造价高，乌鱼板一般按照板材实质名称分类，没有统一的标准规格。乌鱼板是家装中经常使用的材料，选购木板的时候，一定要看清它的纹路、纹路清晰，一般最好不要有断纹。
5. 乌棒鱼吃什么
养殖方法
1.鱼池选择鱼池要求通风向阳，水源充足，面积1亩～5亩，水深1米～1.5米，四周种植一些水浮莲或水花生，并在较低的地方用网片围拦，这样既可防止乌鱼外逃，又可隐蔽、遮荫，创造良好的生态环境，有利于乌鱼的生长。
2.清塘消毒鱼池选定后，先将池水排干，每667平方米用生石灰140公斤～150公斤化水，全池均匀泼洒，并用耙等工具翻动淤泥，充分消毒。乌鱼种放养前一周，将池水注至1米深，并施适当基肥培肥水质。
3.鱼种放养鱼种来源一般有两种，一种是野生的，一种是人工繁育的。但不管哪一种来源的鱼种，下塘前均要进行筛选，将规格基本一致的鱼种用3%～5%的食盐水洗浴5分钟～10分钟，然后放入同一个鱼池。放养密度视水源、注排水条件、饵料鱼来源等情况而定，一般情况下，3厘米～5厘米长的鱼种，667平方米放养6000尾～10000尾；10厘米～15厘米长的鱼种，放养4000尾～6000尾；20厘米左右的鱼种，放养约2000尾。若水源、注排水条件好，饵料鱼来源充足，放养密度还可适当加大一点。
4.饵料投喂人工精养黑鱼，主要以低值新鲜小鱼虾为主要饵料。因野生或一些人工繁育的鱼种是吃活饵的，所以鱼种下池后应先停喂一两天，然后每天上午沿池四周投喂适量的死饵进行驯化，以后逐步移到池塘一处投喂。鱼吃食死饵习惯后，每天上午9时和下午4时各投喂1次，日投饵量为鱼体重的5%～10%，并根据天气、水温、生长、摄食等情况灵活掌握。饲料选用正规单位生产的粉状饲料，其粗蛋白含量为45%，粗纤维3%，饲料的主要原料为鱼粉、骨粉、大豆粕、面粉、维生素及矿物质预混料等。辅以蚌肉、 小鱼等鲜活饵料。
5.日常管理黑鱼在天然水体中或稀养情况下是不易发病的，但在人工精养情况下，若防治不当，则会暴发鱼病，而造成严重的经济损失。从笔者几年的实践情况看，乌鱼常见病有水霉病、腐皮病、腹水病、烂鳃病等。若防治措施得当，鱼很少发病或不发病。因此，在乌鱼养殖过程中，应经常查看水质、鱼情、打捞残饵、防止外逃等，发现异常情况，要及时处理。
6.捕大留小，适时上市因乌鱼是凶猛的肉食性鱼类，饵料不足时会自相残杀，所以，每隔1个月左右，就要捕大留小1次。若规格相差较大，且数量较多，可分养到其他同种规格的鱼池或网箱中。市价较好时，可将达到商品规格的成鱼上市销售。这样，既可卖得好价钱，又有利于小规格鱼的生长。
一、生说习性
产卵前，雌雄亲鱼共同衔取水草或植物碎片构筑鱼巢。巢的大小视其个体大小而定，巢略呈环状，卵产于巢中。产卵后，一对亲鱼或仅雄鱼潜伏于鱼巢中，或巢的附近守护鱼卵，不让别的鱼类或蛙类靠近，以免受其伤害。
刚孵出的仔鱼，卵黄囊使其身体前段显著膨大，而侧卧于水面轻轻浮动，亲鱼则守护于仔鱼下方。随着仔鱼的发育，卵黄囊的消失，幼鱼能作垂直游动，但只限于鱼巢附近。亲鱼的防御活动更为强烈，若有其它鱼类或蛙类企图对幼苗偷袭，亲鱼将全力以赴驱赶之。
6. 乌棒鱼百科
答：乌棒鱼不是保护动物，它属于普通经济鱼类。
乌棒鱼为一种凶猛的肉食性鱼类，且较为贪食。捕食对象随鱼体大小而异。体长3厘米以下的苗种主食挠足类、枝角类及摇蚊幼虫等，体长3—8厘米以下的苗种以水生昆虫的幼虫、蝌蚪、小虾、仔鱼等为食，体长20厘米以上的成鱼则以各种小型鱼类和青蛙为捕食对象。
7. 乌棒鱼的营养价值
步骤 6
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再用剪刀剪断鱼腹部的内脏以及鱼鳃 同学们切记 生鱼的鱼鳃有比较锋利的倒钩 不能直接用手抓住撕扯 最好用剪刀将其剪断
步骤 7
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内脏去除干净之后放入盆中清洗干净备用 清洗可以用钢丝球也可以用毛巾 最后必须留意 是否有钢丝球残留
步骤 8
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生鱼清洗干净之后从中间用剪刀剪成两半 当然也可以用菜刀剁开
步骤 9
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然后将其翻过来继续剪掉背部和腹部的鱼鳍 生鱼的鱼鳍中有比较短的刺 去除的目的是方便老人和孩子食用
步骤 10
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然后横刀将鱼身硬边的骨头取出 通常来说带脊骨一边为硬边 无脊柱的一边为软边
步骤 11
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鱼骨片开之后从鳃边和脖子分别剁开 然后将脊骨剁成小块 再将生鱼的肋骨斜刀取下 同样剁成小块备用
步骤 12
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鱼骨取出之后下一步开始片鱼 将鱼肉横刀倾斜30°片成薄片备用 鱼片最好切薄一些 这样口感更佳
步骤 13
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切鱼片的时候必须将菜板的水份刮干 这一步可以有效防止鱼肉滑动 下一步开始鱼肉的清洗
步骤 14
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首先我们在鱼骨和鱼片中加入适量的食用盐 食用盐可以适当的多加一些 这样才能够更好地去除腥味、血水和杂质
步骤 15
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然后加入适量的清水抓洗几遍 抓洗干净之后倒出过滤水分挤干备用
步骤 16
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同学们切记 多换几次清水抓洗 将残留的盐分清洗干净为止 下一步开始腌制
步骤 17
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准备适量的生姜和大葱叶拍散之后放入碗中 加入适量的清水抓拌出姜葱水备用
步骤 18
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由于此汤比较适合术后和产后恢复 腌制的时候直接用葱姜水代替料酒
步骤 19
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盆中加入食用盐1勺（约3克） 加入小半勺胡椒粉 然后朝着一个方向搅拌均匀 搅拌至姜葱水吸收干净即可
步骤 20
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然后加入1个鸡蛋清 蛋清拌匀之后加入1小把土豆淀粉拌匀（约20克）
步骤 21
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再加入植物油10克轻轻拌匀备用 下一步开始准备辅料
步骤 22
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准备红枣7颗剪成颗粒去除内核备用 碗中加入适量的枸杞
步骤 23
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最后准备适量的姜片和小葱备用 小葱可以将其搓软方便出味 下一步开始制作
步骤 24
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首先我们在锅中加入适量的清水 然后直接加入清洗干净的鱼骨头
步骤 25
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加入适量的香醋（可以软化鱼骨） 不喜欢醋的同学也可以不加 然后中火将鱼骨头焯水煮透 鱼骨煮透之后倒出备用
步骤 26
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重新再把锅烧热 锅烧热之后加入适量的底油滑锅 滑好锅之后将热油倒出加入适量的冷油
步骤 27
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然后直接加入煮透的鱼骨 再转小火煎6分钟 这一步的目的是将鱼骨头煎香去腥
步骤 28
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煎制的过程中可以转动铁锅 将热油均匀地转圈 煎制3分钟之后再翻动鱼骨头
步骤 29
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6分钟之后用炒勺将鱼骨头充分地捣碎 捣碎的过程中可以转大火爆香
步骤 30
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将鱼骨翻炒爆香之后加入适量的开水 然后加入准备好的姜葱下锅 大火烧开之后再撇去浮沫
步骤 31
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撇去浮沫之后再转中火熬煮5分钟 这一步的目的是充分将鱼汤煮至浓白
步骤 32
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5分钟之后再用密漏 将所有的鱼骨鱼刺、姜葱等杂物丢弃不用
步骤 33
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杂质捞出之后加入红枣和枸杞煮2分钟 煮制的过程中继续撇去多余的油脂和浮沫 这样可以使鱼汤喝起来更加的清爽
步骤 34
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2分钟之后开始调味 锅中加入适量的食用盐（根据个人口味添加） 再加入适量的胡椒粉（约1克）
步骤 35
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调好味之后再加入腌制好的鱼片 同学们注意 鱼片必须锅离火的状态加入 这样可以让鱼片更加的嫩滑
步骤 36
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鱼片下锅之后继续转中火把鱼汤煮开 鱼汤煮开之后即可出锅装盘
步骤 37
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一道营养丰富老少皆宜的生鱼汤就制作完成
步骤 38
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下面开始技术总结 第一，生鱼汤具有生肌补血，降低血压，促进伤口愈合。比如孕产妇和术后人群
步骤 39
