1. 羊肉炖当归功效与作用
可以，只要你能受得了放辣椒的味道。
一般当归是和红花还有羊肉或者牛肉一起炖的，主要的作用是补血。建议如果只是为了味道的话 可以炖好之后，成出来再碗里放入一点麻油或者红油。
2. 当归炖羊肉百科
1、羊肉剁大块放入锅内焯烫，锅内倒少许料酒和两片姜片。
2、砂锅烧水把焯过水的羊肉捞入砂锅内。
3、当归黄芪冲洗干净也倒入砂锅。
4、放入龙眼干。
5、加入枸杞。
6、加入阿胶枣
7、盖上锅盖大火烧开后转小火煲足一个小时、喝的时候加盐。
3. 羊肉煲当归的功效
步骤1
所有用料集合
步骤2
羊排剁小块，先放开水中焯汤一下
步骤3
焯水的羊肉捞起，再清洗干净备用
步骤4
当归和红枣、生姜分别处理好待用
步骤5
砂锅里注入适量清水，放进红枣和姜片
步骤6
然后就是下羊肉和当归片
步骤7
大火烧开，捞去浮沫，转小火再慢炖2.5小时就可以了
步骤8
食时，加入食盐调味即可
烹饪技巧
煲汤的水量，要一次性加足，为了保证汤的浓度和鲜度不建议中途加水
大多数人都可食用，尤其是年老体弱。但发烧、上火、咽喉疼痛的人忌用
4. 当归炖羊肉的作用
01
清炖羊肉
原料：羊肉、姜、卤包料一包、盐、料酒、冰糖、味精，猴头菇。
做法：1、 将羊肉沸水锅中焯一下，热水冲净备用。
2、锅内放适量水，将羊肉、料酒、冰糖、卤包料炖煮约1小时左右，先用大火烧开，再小火炖。
3、然后放入猴头菇煮一会儿，最后放入味精调味即可起锅。
02
白萝卜炖羊肉
原料：白萝卜500 克，羊肉250 克，酱油30 克，白糖50 克，葱15 克，姜15克，大茴香2 个，植物油50 克，料酒、盐、味精备适量。
做法：1、将羊肉洗净，切成5 厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。
2、将萝卜切成5厘米见方的块，用热水焯一下，汤水备用。
3、铁锅内放50克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50克，同时放葱段、姜片、大茴香。盖锅盖炖5 分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。。
03
山药炖羊肉
原料：羊肉(瘦)1000克，山药1000克，大葱5克，料酒3克，盐4克，花椒2克，八角3克，胡椒粉3克
做法：1、将羊肉洗净，切成长6厘米、宽5厘米的块，放入沸水锅氽一下，捞出备用。
2、山药去皮洗净，切滚刀块备用；大葱洗净切段；姜切片备用。
3、锅放入羊肉及适量水，用旺火烧开，撇去浮沫，加入葱、料酒、八角、花椒，改用小火炖至八成熟时，放入山药炖熟，加入盐、味精、胡椒粉、调好味即可食用。
04
当归炖羊肉
原料： 羊肉200g、当归片15g、胡椒粉5g、盐10g，老姜，适量料酒，适量鸡精，适量油。
做法：1、羊肉、生姜切片，当归洗净掰开。
2、羊肉在沸水里焯去血水。
3、热锅放油，爆香姜片。
4、放入羊肉和当归翻炒。
5、加入适量清水大火煮沸。
6、加入料酒转中火炖至羊肉软烂。
7、 加入胡椒粉、盐、鸡精调味即可。
05
红萝卜炖羊肉
原料：羊肉，胡萝卜。料酒，酱油，白糖，盐，姜片，干辣椒，孜然，香料粉15克。
做法：1、羊肉洗净切块，放入开水锅中汆烫，然后取出控去水;胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。
2、炒锅烧热，倒入适量油，先煸香干辣椒，姜片，孜然和香料粉15克，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。
3、羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉，大概要炖制一个多小时，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。
4、待一个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软即可出锅。
06
枸杞炖羊肉
原料：羊肉(后腿)1000克、枸杞子20克。适量的生姜约8克，大葱5克，黄酒10克，盐3克，味精2克。
做法：1、将羊肉洗净干净，投入沸水锅内煮透。
2、捞出羊肉，入冷水中洗去血沫，切成肉块。
3、生姜切片，葱切段。
4、将铁锅烧热后投入羊肉和姜煸炒，烹入料酒炝锅。
5、炒透后将羊肉和姜片一并倒入沙锅内，放入枸杞子、清汤和适量食盐、葱段，用武火煮沸，撇去浮沫。
6、加上锅盖，用文火炖煮，以羊肉熟烂为度。
7、拣去葱、姜、酌加味精。
5. 羊肉炖当归功效与作用及禁忌
当归羊肉汤的做法：
原料：
1.主料 羊腿肉500克。
2.配料 当归90克，生姜100克。
3.调料 精盐10克，黄酒20克，味精3克。
制作过程：
1.将羊腿肉洗干净，放入沸水锅内煮净血水，捞出洗净血末，改刀切成1厘米见方丁。姜洗净切片；当归切片。
2.把锅置火上，加水约2000克，放入羊肉丁、姜片、当归、黄酒，大火烧开，撇去浮末，改小火煮30分钟左右，放入食盐，再煮10分钟左右；待羊肉熟烂时放入味精，调好口味即成。
功效
羊肉味甘，性热。入脾、胃、肾经。有健脾温中、补肾壮阳、益气养血的功效。对脾胃虚寒、纳少反胃、气血亏虚、肾阳亏虚、腰膝酸软、阳痿、寒疝、产后虚弱少气和缺乳有一定治疗作用。
6. 羊炖当归有什么功效
这两种材料一起煲汤会有极大的滋补作用，羊肉本身就含有极高的蛋白质矿物质和氨基酸等营养物质，而当归又具有活血补气的功效，两者共同烹饪而成的食物可以有效的补气活血、益气、温经散寒。对于一些痛经患者或者是胃肠冷痛的人群有很好的辅助治疗作用。
7. 羊肉炖当归功效与作用是什么
材料主料：羊肉(肥瘦)600克，山药200克，辅料：当归50克，
调料：姜15克，盐5克，味精3克，胡椒粉2克做法
1.羊肉切块，焯水。山药去皮，切滚刀块，焯水。
2.将羊肉、当归、姜片入炖锅内，小火炖30分钟，再加山药，炖至山药熟透，最后用精盐、味精、胡椒粉调味即成
