1. 醋的功效与作用点
传统手工酿醋的工艺主要就三个步骤：浸米、蒸饭、发酵。将米在大缸中浸泡大概10天，捞出蒸熟，冷却到一定温度以后进行发酵。米醋的制作过程大同小异，而决定品质的，正是这些相似背后那些不相似的细节，比如米温的测量、发酵程度的把握等。
传统手工酿醋的工艺主要就三个步骤：浸米、蒸饭、发酵。将米在大缸中浸泡大概10天，捞出蒸熟，冷却到一定温度以后进行发酵。
米醋的制作过程大同小异，而决定品质的，正是这些相似背后那些不相似的细节，比如米温的测量、发酵程度的把握等。
蒸料：每蒸一次，需要最少两个小时。选好原料后，将高粱放入粉碎机打碎。然后，加上辅料谷糠，再洒上水，进入蒸锅。蒸房里有两口大锅，这两个大锅可以蒸料1200多斤。每蒸一次，需要最少两个小时的时间。
发酵：原料一般需发酵十几天 在偌大的发酵车间里，放着许多排列得整整齐齐的大缸。这些大缸是用来盛正在发酵的原料的。在发酵期内，原料会产生高温，自行发酵，从表面上看，不停地翻滚着一个个气泡。一般情况下，原料需要发酵十几天。其间，酿醋师傅们要不停地翻动原料，以保证所有的原料都能充分接触氧气。
2. 黄豆生姜泡醋的功效与作用点
黄豆和生姜泡醋喝，没有降血糖的作用，可以降血脂，高血糖的患者一定要严格控制饮食中糖的摄入量，不要吃任何含糖多的食物，同时口服降血糖的药物，把血糖控制在一个正常的范围之内，长期的高血糖容易引起身体多个脏器的损害，平时注意不要熬夜，不要过于的劳累。
3. 醋没药功效与作用点的功效
cù mò yào
“没”，现代汉语规范一级字，普通话读音为méi，最早见于秦系简牍时代，在六书中属于会意字。“没”的基本含义为无，如没有、没用；引申含义为不曾，未，如没有来过。
在日常使用中，“没”也常做动词，表示不领有，不具有，不存在，如没谱。
4. 蜂蜜加食用醋的功效与作用点
白醋与鸡蛋蜂蜜一起服用可以缓解由于肠胃功能不适带来的便秘。与此同时，想要让疾病远离自己，我的建议是从日常的生活入手，饮食应当要节制，多吃五谷杂粮，少吃生冷辛辣的食物。同时要保持良好的运动习惯，每天运动一下。再有就是保持良好的心态。
5. 醋莪术的功效与作用
莪术，性味苦、辛，温。入肝、脾经。具有行气，破血，消积，止痛的作用。可以用于治疗气滞血瘀导致的胀痛，闭经，癥瘕积聚，跌打损伤，或者饮食积滞导致胃胀胃痛，消化不良等症状。醋莪术是莪术醋制过后，有加强理气活血的作用。具体用法，是煎煮服用，常规剂量是5-10g。
6. 醋三棱的功效与作用
1、三棱：取原药材，除去杂质，大小分开，浸泡至六七成透时，捞出，闷润至透，切薄片，干燥。筛去碎屑。
2、醋三棱：取三棱片，加入定量米醋拌匀，稍闷润，待醋被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出晾凉。筛去碎屑。三棱片每100千克用米醋15千克。
7. 醋香附的功效与作用点
中醋香附是一种中药材，为莎草科植物莎草的干燥根茎。多呈纺锤形，有的略弯曲，长2～3.5cm，直径0.5～1cm。表面棕褐色或黑褐色，有纵皱纹，并有6～10个略隆起的环节，节上有未除净的棕色毛须及须根断痕;去净毛须者较光滑，环节不明显。
质硬，经蒸煮者断面黄棕色或红棕色，角质样;生晒者断面色白而显粉性，内皮层环纹明显，中柱色较深，点状维管束散在。气香，味微苦。醋香附：取净香附粒，加醋拌匀，闷一宿，置锅内炒至微黄色，取出晾干。(每香附粒100斤，用醋20斤)。
