1. 大红茵的功效与作用及禁忌
可以吃的。
只要红干巴菌符合卫生标准,又是无毒的菌子都可以吃。红干巴菌也是完全可以吃的。各种菌子,特别是红干巴菌,含有丰富的蛋白质和各种维生素以及其他的各种人体所需要的物质。是一种比较好的食品。
另外红干巴菌风味独特，是滇中、颇受欢迎的美味食用菌。它具有香味芳醇、肉质脆嫩、嚼味无穷、食味异常佳美的特点。与青辣椒和瘦肉共炒，其芳香更加浓郁，可与鸡肉丝相媲美。可晒成干菌保存，亦可制作成独具特色的罐头。
2. 红茵能吃吗
天麻蒸排骨做法
1、做法一。
主料：干红菌50克、干天麻5克、排骨200克、姜2克、胡椒子1克、纯净水1500克。调料：盐5克、味精和鸡精各0.5克。
做法：红茵和天麻用清水洗净，放在炖盅早，排骨过水洗净放在炖盅里。把胡椒子、纯净水都加入炖盅，然后调味加上保鲜纸，上笼蒸5小时即可。
2、做法二。
主料：排骨500克，水法海参4只，蘑菇100克。辅料：葱、姜、胡椒粉、天麻片、盐、黄酒。
做法：先将水发海参发泡好后清洗干净，将排骨剁成小块，把蘑菇洗干净切成片状。将排骨放入碗中，加上葱姜、盐、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀，腌制2个小时左右。将排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部，再把蘑菇切片和天麻片铺在排骨上。在砂锅中加入足够量的清水后，用毛巾把砂锅的缝隙围起来，用大火加热。煮沸后将海参放入砂锅中，调至小火继续加热1个小时左右即可。
3、做法三。
材料：排骨四块、天麻六片、黄金瓜一个、枸杞十颗。
做法：排骨焯掉血水，另支一锅将排骨和天麻加水大火烧开，改小火炖四十分钟备用。黄金瓜洗净，从一头切开，用刀将瓜心里的籽挖空洗净。将炖好的排骨和天麻码入瓜内，放上枸杞，加入炖好的排骨汤盖上瓜盖上锅蒸。水开后十分钟，出锅前加入盐即可食用。
3. 大红茵的功效与作用及禁忌是什么
1.外形不同，大红菇子实体一般为中大型，毒红菇子实体一般较小。
2.产地不同，大红菇子多江西，陕西、湖北等，毒红菇多在河北、吉林、河南、江苏、安徽、、甘肃、、西藏等地。
3.毒性不同，大红菇营养丰富，无毒，属于高蛋白食物；而毒红菇味麻辣，有毒，食后主要引起胃肠炎型中毒症状
4. 大红茵的功效与作用及禁忌症
云南的辣子菌和红菌外表鲜红，看起来很容易混淆。但是他俩是不一样的，区别如下。
1、辣子菌
一般来说，辣子菌子实体是比较小的，菌盖在5-9里面左右，呈半球形，后变平展，老的时候下凹；菌盖粘滑，浅粉红至珊瑚红色，边缘色较浅，有陵纹，表皮易剥离，菌肉为白色，菌褶为纯白色，菌柄白色或是粉红色，孢子近球型无色，囊状体近披针形。外表看上去颜色很鲜艳，鲜艳到有很不自然的，菌盖上粘乎乎的，不如正宗的红菇那般的干爽；如果是干货的话，毒红菇的味道很浓郁，不似正宗红菇那般的清香。食用毒红菇以后的口感会有种麻辣的感觉，食用有毒的红菇，还会出现一系列的不舒服症状”
2、红菌
红菌的子实体一般是中等大，菌盖直径一般在5-12厘米，初扁半球形后平展，幼时粘，无光泽或绒状，中部色深红至暗（黑）红，边缘较淡呈深红色，盖缘常见细横纹。菌肉、菌褶、菌柄均白色，孢子近球形无色，囊状体近梭形。一定的药用功效，有防癌抗癌、提高免疫力、美容养颜、强身健体的功效；正红菇的子实体一般中等大小，夏秋季阔叶林中地上群生，分布于四川、陕西、福建、云南，以闽西北及云南高黎贡山地区多产。
5. 茵红李的功效与作用
茵红李，蔷薇科李属乔木植物，是引进品种中经优化选育成的地方品种。它在中国四川省宜宾和卧龙均有分布。 其树势强健，树冠自然开心形，树姿开张，树皮较光滑，枝条粗壮；叶片细长较肥厚，深绿色，有光泽，倒阔披针形，花较小，白色；果实近圆球形，成熟时果皮底色青黄，阳面呈紫红色，全果着粉，缝合线较明显。茵红李适应性强，对气候、土地要求不严。
6. 红茵茶的功效和作用
广东省潮州市潮安区特产，中国国家地理标志产品。 [1-2]
凤凰单丛茶出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。相传南宋末年，宋帝卫王赵 南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为“宋茶”，后人称“宋种”。还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴，口衔茶枝赐茶”的传说，因此又称“鸟嘴茶”。至清同治、光绪年间（1875年—1908年），为提高茶叶品质，人们通过观察鉴定，实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法，将优异单株分离培植，并冠以树名。当时有一万多株优异古茶树均行单株采制法，故称凤凰单丛茶。 [3]
凤凰单丛茶的采摘初制工艺，是手工或手工与机械生产相结合。制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序。按照制作工艺，可将其划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80多个品系。
成品茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，具独特的山韵。凤凰单丛茶形美、色翠、香郁、味甘，有诗云“愿充凤凰茶山客，不作杏花醉里仙”
7. 红茶茵的功效与作用
红茶复合菌是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共生体，俗称海宝、胃宝，是一种以糖茶水为原料的微生物发酵饮料。味道酸甜可口，如柠檬汁、杨梅汁，经常饮用能防治肠胃病等20多种疾病，具有强身、益寿、美容三大功效，是一种纯天然保健饮品。若培养红茶菌出售，是一项本小利大、技术简易的好项目。下面就家庭如何培养红茶菌作一简介：
1、培养容器的选择 培养红茶菌最好使用玻璃容器。瓷制容器也可以，但不能观察其中的变化。糖瓷容器也可以，但不能观察其中的变化。搪瓷容器可作短期培养，不能长期使用。不能用铁制、铝制、铜制等金属容器培养红茶菌。刚开始培养红茶菌时，容器一定要用蒸煮或开水烫的办法消毒，以减少杂菌感染的机会。
2、培养液的配制 培养红茶菌的原料是茶水加糖。茶叶用红茶、绿茶、花茶均可。茶叶品质对红茶菌影响不大，故应选择价廉者。但霉 变的茶叶不能用来培养红茶菌。糖可用白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖或蜂蜜，其中以葡萄糖培养红茶菌生长最快。不要用饴糖、红糖培养红茶菌，因其杂质多，培养出的红茶菌味道不好，而且容易发霉。水要求洁净即可。糖、茶、水的重要比例是5:0.1～0.4:100。配制过程是先用开水沏茶，趁热把糖溶化于其中，等茶水凉后再滤去茶叶，茶水温度降至30℃时就可接种。
3、接种培养 首次培养红休菌菌种需购买。菌液和菌膜（菌液上面漂浮的一层像海蜇一样的膜）都可以作为菌种，最好是二者同时作菌种。菌液与培养液按1:4的比例在培养容器中混合均匀，菌膜用量不少于容器截面积的一半。然后用干净纱布或手帕盖住容器口，扎紧，这样既能防尘土、防止果蝇钻入产卵孵蛆，还可以保证通气，有利于菌膜形成。接种完毕，放在无阳光直射的地方，在28℃左右的温度下静止培养，不要动它。家庭培养红茶菌，随季节的变化，必须采取相应的措施，使温度维持在25～32℃之间，不可过高或过低，这样才能使红茶菌在10天成熟。
4、红茶菌成熟后的处理 当菌膜呈乳白色，菌液不冒气泡，澄清透明，颜色比原来的茶水浅，酸味浓，说明已发酵成熟。也可用PH值试纸测定其PH值，如果已达到3.0以下则表示已成熟。已发酵成熟的红茶菌，将其菌液小心地由培养容器倾入保存菌液的容器中，注意不要使底部淡褐色的沉淀物随菌液流出。此菌液在室温下可保存2个月或更长时间，可以陆续饮用。如放置时间较长，菌液表层重新长出薄薄的菌膜，并不影响质量。
菌液顷出后，把手洗净或用消毒后的镊子把菌膜取出，摘除菌膜上面变褐的部分，再用凉开水冲洗菌膜数遍。把容器底部沉淀物倒掉，容器用凉开水洗干净，倒入菌液、培养液及处理好的菌膜，又可按上述方法继续培养红茶菌。
5、红茶菌的饮用 每日饮用2～3次，每次一杯（用20毫升原液稀释后的一杯），可以喝原液，或用凉开水、温水冲稀了再喝，加糖不加糖都行。饮用量不能过度，以防刺激肠胃收缩，引起肚子疼或拉稀。不要和其它药物同时服用，应错开一两个小时再服用。有些人刚开始饮用时，面部发热、发红及腹鸣现象，继续饮用一段时间后，这些不适应现象会消失。但也有人会过敏，过敏者可服用常见有脱敏药，并马上停饮红茶菌即可
8. 大茵香的作用
八角：性温，可以增加食物的香气。
花椒：温中止痛，气味芳香，可去除肉的腥膻，增强食欲。
