1. 贻贝的营养
蓝口贝又称紫贻贝，主要分布于寒温带，外形与青口贝近似，但贝壳面呈黑褐色，壳内面呈紫灰色，是加拿大东海岸最受欢迎的海产之一。北大西洋海域纯净、冰冷的海水因其富含营养物质为加拿大的蓝口贝养殖提供了一个理想的生活环境。人工养殖蓝口贝较之野生蓝口贝味道更甜一些，肉质更加肥厚，而且贝壳也更薄。
蓝口贝味甜、肉质肥厚、贝壳薄，其所含的蛋白质比牡蛎多三分之一。它富含蛋白质和各种矿物质，而且脂肪、钠和胆固醇的含量都较低，是养生达人力推的健康食材。
2. 贻贝营养好吗?
淡菜干的营养价值也是比较高的，而且是一种比较常见的海味食品。里面富含的大量的维生素还有其他的微量元素，因为新鲜的贝类的肉非常的不容易进行保存，所以基本上人们都是直接把它晒干做成淡菜干。食用的时候一定是不能够直接吃的，最好是要加入热水然后让它变软，最好再把淡菜中心带毛的黑色肠胃祛除感觉，就可以直接放入油锅里面煮了，煎成黄色就可以了。
3. 贻贝的吃法和作用
贻贝萝卜豆腐汤
材料：贻贝、萝卜、豆腐、枸杞、干蘑菇、芹菜叶切碎、调味料：色拉油、盐、鸡精
1、贻贝用清水浸泡1个小时以上泡软。
2、将泡好的贻贝去除杂质，洗净。
3、干蘑菇泡发洗净、枸杞冲洗干净、萝卜和豆腐分别切成手指粗细的条状。
4、炒锅置火上，倒油(比平时炒菜的油稍微少一些)，热油下贻贝略微翻炒。
5、加清水，大火烧开，水要一次加够。
6、移入砂锅里，中火烧开后小火慢炖30~40分钟。在此期间，另起一锅烧开水，将萝卜略烫后捞出。
7、半个小时以后，将烫过水的萝卜和枸杞一起倒入汤中，烧开后再次用微火炖30~40分钟。
8、再将豆腐、蘑菇一起放入锅中，加盐、鸡精，开锅后再用微火炖20~30分钟。
9、洒上芹菜叶碎，即可上桌。
4. 贻贝的营养组成和营养特点
先把买回家的冰冻贻贝肉放在冷水中浸泡起来，让它在冷水中自然解冻。在冷水加适量食盐效果更好，不仅能提高解冻的速度，还能最大限度保留下贻贝肉的鲜味。等贻贝肉完全解冻后就捞出来，先把贝肉外面的毛用手撕掉，那是贻贝的腮，没有什么营养而且腥味较重，也比较脏。用清水把贻贝肉的表面冲洗干净，沥净水，然后再用刀剖开贻贝肉，摘去贻贝肉中间带毛的黑色肠胃，接下来再把贻贝肉放在清水里漂洗干净，再投入沸水中稍微过一下就可以用来做菜了。
1．韭菜炒贻贝：贻贝10~30g，用开水发软，洗净；韭菜60g，切段。用食油煎沸，加食盐炒食。
2．丝瓜炒贻贝：
备料：贻贝500克、丝瓜1根、油适量、盐适量、大蒜适量、芝麻油适量
做法：丝瓜洗净，洗净的贻贝去掉水分；丝瓜去皮切块，大蒜切碎，锅内烧热加油，放入大蒜爆香，加丝瓜大火煸炒，丝瓜炒出水，倒入贻贝快速翻炒，加盐调味，点入芝麻油拌匀即可。
5. 贻贝营养含量
青口贝，即翡翠贻贝，又名海红，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
6. 贻贝营养成分表100克
扇贝是多种海扇蛤科通称。
贻贝主要生活在潮间或浅水区，在南方叫淡菜、北方叫海虹。
7. 贻贝的营养价值
贻贝像蚕豆。
贻贝是一种生命力很强的海洋软体动物，它的外壳是紫黑色的，内部的肉则是金黄色的。在我们国内，贻贝已经是一种很大众化的美食，而且野生的贻贝根本不够吃，现在只能靠人工养殖才能满足需求。贻贝中含有丰富的营养，比常见的肉蛋奶营养更丰富，因而贻贝也被誉为“海中鸡蛋。
