1. 红糯米的功效与作用及食用方法
避免变红的方法是在糯米蒸前勤换水。现在化学的色素对人体有害，轻度感染后的米煮熟后会现出红色，没有毒。 不过培养红米曲的条件与一般家里糯米发红的条件不一样，重度的还有酒味，然后瓣成大块的糯米粉含有的蛋白质少。这种细菌和酵母菌同属，用的颜色是红米曲，在食品工业中有大量的应用。如果在蒸好的糯米中有异样的臭气，就不要食用了，谨防食物中毒。
2. 紫红糯米的功效
1、外观不同：血糯米，是带有紫红色的种皮的大米；紫米颗粒均匀，颜色紫黑，是水稻的一个品种，属于糯米类。
2、产地不同：血糯米主要产地为江苏常熟；紫米仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培，是较珍贵的水稻品种。
3、功效不同：血糯米的功效它具有养肝、养颜、泽肤等功效，适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。紫米有补血益气、暖脾胃的功效，对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。
3. 红香糯米功效与作用
红糯米酒是甜的。
这种红酒做出来颜色清澈透红，诱惑力很强，比九八年的拉菲还漂亮，味道是甜甜的，略带有酒的香气，糯米饭煮的越好就会越香，经过一个月的发酵，时间已经把酒精和糯米完美融合了，剩下的就只有柔顺的口感，完全没有呛喉的感觉，但是酒的后劲还是很强的，酒量不好的一两杯就可以睡上一整天了。
4. 红糯米的功效与作用及食用方法禁忌
红糯米是什么？糯米补血生津的功效据专家解析，红稻米应该是属于红糯，也就是说我们老百姓说的血糯。
原来这个红稻米就是红糯米，属于糯米的种类，糯米有白色和红色两种，红稻米就是红色的糯米，民间俗称血糯米。这种米品种稀奇，营养价值很高，在清朝时曾被定为“宫廷御米”，因此也只有像贾府这样的贵族皇亲，才有资格吃的上这道由御米做成的“红稻米粥”，如此不可多得，当然是要“可着吃的做”了。
专家还介绍说，这个米呢，应该营养价值比白糯米价值更高一些。它本身既具备了糯米这种补养，收敛的作用。同时又因为它红色入血分，可以更好地调整，一个补血、生津。
那么同样是糯米，为什么颜色不同就会有这么大区别呢?食物的颜色究竟代表着什么呢?
其实在中医养生理论中，有五色入五脏之说。也就是说不同颜色的食物，它养生保健的功效是不同的。一般来说，黑色入肾，黄色入脾，白色入肺，青色入肝，红色入心。那我们今天说的这个红稻米是红色的，它是入心，而中医说心主血，也就是说它的功效和滋补气血有关系。
5. 红糯米的营养价值及功效
江苏常熟市,常熟血糯米:营养价值极高，民间常把血糯米用作产妇，体弱多病者的营养保健品。这种米产于江苏常熟市，曾被列入清朝"皇帝内膳御米"之一。
血糯米，又叫紫米，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯。天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓。并在煮熟后，红色种皮会与胚（米粒）分离。
假冒的血糯米是以劣质大米，通过紫红色的颜料染色而成。最明显的区别是浸泡在水里后，水质变红的速度明显快于血糯米真品，多洗几次就会露出白米的原形，而且烧煮后没有红色种皮出现。
6. 红糯米的功效和作用
血糯米，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯。因为外表的颜色而得此名，它属于稻米中的名贵品种，在很多地区也被人们称为“补血米”或者“长寿米”。
黑米，是一种药食两用的大米，是禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种，根据粒型可以分为籼米和粳米两种，根据粒质还可以分为糯性和非糯性两种，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。
7. 红糯米饭的功效与作用
染红色糯米饭的植物是落葵和红蓝草。天然染料，味道清香无比;与除了糯米本色之外的其它颜色掺杂在-起称为五色糯米饭,黑黄红紫白，寓意五谷丰登。制作方法稍显繁琐，天然染料各有各的独特吸引力和味道，对人体有益无害，真是色香味俱全。
8. 红豆糯米的功效与作用禁忌
最好是不要喝吧，因为红豆和薏米都属于是凉性的食物，有使身体冷虚的作用，最好还是不要喝，可以喝红枣、黑木耳、百合莲子粥等，这些食物可以帮助身体补充所需的能量，又可以帮助排出体内的毒素，在月经期，最重要的就是要注意保暖，受凉会导致出现痛经的现象。
9. 红血糯米的功效与作用
血糯米和糯米粉的颜色，功效都不一样。
1二者的颜色不一样。糯米是白色的，血糯米是红褐色
2二者的功效不一样，血糯米，具有养肝、养颜、泽肤等功效，适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性适当食用血糯米，起到养颜护肤的作用
糯米粉健脾暖胃，提供能量，促进身体发育，缓解尿频。
