1. 炒黑干姜的功效与作用是什么
蓝色生姜作用：祛风除湿，消肿止痛。用于风湿痛，头风痛，胸胁痛，腹泻痛；外用治跌打损伤，瘀血肿痛。
1、黄姜，也叫生姜 姜的新鲜根茎，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳功效，可用于治疗风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞、呕吐、喘咳、胀满、泄泻等。此外，生姜还能解半夏、南星、鱼蟹之毒。
2、干姜 姜的干燥根茎，性味辛、热，具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮功效。对中焦寒邪偏盛而
3、兼湿者，以及寒饮伏肺的喘咳颇为相宜；常用于脘腹冷痛、呕吐泄泻、肢冷脉微、痰饮喘咳等症的治疗。
4、炮姜 干姜炒至表面微黑、内呈棕黄色而成，性味苦、辛、温，具有温中散寒、温经止血功效。可用于中气虚寒的腹痛、腹泻和虚寒性出血。如用于脾胃虚寒之腹痛、腹泻、霍乱转筋的附子理中丸，治脾胃虚寒便血的艾叶丸。答案补充 原解：只生长于马达加斯加岛中央的高原上。源始于亚洲生姜品种（2000年前由印尼商人引进岛上），这个根茎植物经过长时间与马达加斯加的土壤接触后，产生了神奇的变化。不仅色泽变成灰蓝色（不同于传统生姜的土黄色），更重要的是，它具有卓越的抗氧化功效。
扩展资料：
生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮"。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。
可食用部分95%。每100g中含能量172kj，水分87g、蛋白质1.3g、脂肪0.6g，膳食纤维2.7g，碳水化合物7.6g、胡萝卜素170μg、视黄醇当量28μg，硫胺素0.02mg、核黄素0.03mg、尼克酸0.8mg;维生素C 4mg;钾295mg、钠14.9mg，钙27mg，镁44mg、铁1.4mg，锰320mg、锌0.34mg、，钼0.14mg、磷25mg、硒0.56μg。尚含促进消化液分泌的姜辣素等成分。
2. 炒黑干姜的功效与作用是什么样的
炒生姜方法如下：
食材清单
需要总共10-30分钟 / 切墩～初级
白糖 100克 、 生姜 适量 、 醋 适量 、 盐 适量 、 生抽 20g 、 白糖 适量
烹饪步骤
步骤1/4
生姜切片，放盐，用手捏一会，放脸盆清水洗干净
步骤2/4
放碗里备用
步骤3/4
油适量后，放生姜爆炒，中间放黄酒、醋、生抽，还有白糖一定要放一勺至2勺
步骤4/4
最后再按照个人口味撒上味精即可。
3. 炒黑干姜的功效与作用是什么呢
白术与干姜相用，辛开苦降，辛开以助脾气运化，苦降以助胃气通降，然则脾升胃降，阳气得复，寒气得去。两者同用可以治疗虚寒腹痛、呕吐泄泻、寒湿腰痛、阳虚水肿等。服用的时候，放在清水里熬煮送服。
4. 炒干姜的功效和作用
1清洗，清洗听起来感觉大家都会一样，但事实上也有一点需要注意，就是需要将生姜掰成小个的，要不然容易在姜缝里残留泥巴沙子等脏物。
2，切片，切片其实也有一点小讲究！如果想要快速晒干，当然是越薄越好了，但是个人的经验是尽量适中，不要切太薄。如果切太薄了，藏不住姜味，制作出来的姜干或是姜粉，味道很淡，少了份浓烈的姜香味，当然驱寒性能也是有小量影响了。
5. 炒黑干姜药理作用
材料：鲜紫苏叶10克，生干姜3块，红枣15克
做法：
1、红枣放在清水里洗净，然后去掉枣核，再把干姜切成片。
2、将鲜紫苏叶切成丝，与干姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里用大火煮。
3、锅开以后改用文火炖30分钟。
4、然后将紫苏叶、干姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。
6. 干姜炒黑了有什么功效
1、绿色
绿色的姜多半是接近发芽的姜，这样的姜由于长期放在阳光下，导致植物发生光合作用，产生叶绿素，使姜的表皮变绿色或者淡蓝色，并易于发芽。
2、蓝色
蓝色的姜多半是因为存储姜的环境过于潮湿，导致姜发生霉变，产生黑褐色和原有黄色综合起来的颜色，这种发霉变质的姜是绝对其霉菌毒素遍布整个姜块，是千万不能吃的。
3、黑褐色
有的姜表面没坏，但切开后呈现黑色或褐色的，其实是生姜在种植过程中，因为种苗死亡，而呈现的姜块腐烂，这样的姜在收获之前就是坏姜，挖起来后，生姜的表面呈现暗色，姜肉外圈是一道暗黑（或暗绿，暗绿是表示变质更严重）色的，色质口感都有一种怪味，完全没有好黄姜的鲜味，也是不能吃的。
7. 黑干姜与干姜的区别
颜色不一样。
干姜粉是一种暗黄色的粉末状物资,它拥有浓烈的香味,并且味道辛辣,是以奇怪生姜为重要质料,经烘烤晾晒以及研磨加工得到的一种调味品
胡椒粉有两种。黑胡椒粉整体呈黑色，主要使用黑胡椒颗粒经过研磨后制作而成的；白胡椒粉的颜色呈灰白色，主要是通过白胡椒颗粒打碎后得到的。
8. 干姜和炒干姜功效对比
干的好，炒姜粉营养素流失比较多。
炒姜粉和生姜粉在加工方式上有明显不同，炒姜粉是把新鲜生姜洗净切片以后，用专用设备进行烘干或者炒制以后，再经过研磨加工得到的粉末，它是一种做熟的姜粉，而生姜粉则是把生姜洗净切片以后，直接利用杠精研磨加工后得到的粉末。
炒姜粉和生姜粉在口感上也有明显区别，炒姜粉在加工过程中会导致姜辣素大量流失，它做好以后的口感比较温和，辛辣气味比生姜要差一些，而生姜粉则是用生姜直接研磨成了粉末，它保留了生姜中的焦辣素，是一种味道特别辛辣的食材。
9. 干姜和黑姜
干姜与炒姜的区别是辛辣成分不同和效果不同。干姜属于一种比较常见的调味品，其中含有大量的姜辣素，在食物中添加之后，辛辣性会比较强，在潮州之后还能起到活血止痛和祛寒的作用。
炒姜是指将生姜炒熟之后，其中的姜辣素会流失口感不会太辣，在吃了之后还可以减少消化系统刺激。
