菊苣的功效与作用 | 新鲜菊苣的功效与作用

1. 新鲜菊苣的功效与作用

莱干茶属于乌龙茶，主要包括有凤凰莱甘和岭头莱甘。凤凰莱甘产自广东省潮州市，滋味浓醇鲜爽，分为蜜兰香、黄栀香、芝兰香等十大香型。岭头莱甘产自广东省的饶平县，滋味醇爽回甘，具有“微花浓蜜”特韵。

莱甘茶属于传统名茶，是广东乌龙茶中的著名品种，半发酵型茶叶，以形美、色翠、味甘、香郁而著称，是一款集花香、蜜香、果香等多种香味于一体的浓香型茶叶，包括了凤凰莱甘茶和岭头莱甘茶两个品名。

2. 菊苣的作用及功效

菊苣也叫欧洲菊苣、苞菜，为菊科菊苣属多年生草本植物。多以嫩叶、叶球或软化后的芽球供食，可生食、作色拉或凉拌，也可作火锅配料或炒食，因含有马栗树皮素、野莴苣甙、山莴苣苦素等成分而略带苦味，并有清肺利胆之功效。菊苣原产地中海、中亚和北非，早在古罗马和希腊时代已有栽培，近代在欧洲栽培较多，荷兰、比利时等国多以软化后的芽球上市，很受消费者的欢迎，近年随着不少西洋蔬菜的引入，菊苣也已在我国试种并开始上市。

菊苣有很多品种，大致上可以分成结球菊苣、散叶菊苣和芽球菊苣三类。结球菊苣以叶球供食（类似于结球生菜）；散叶菊苣以叶簇供食，多用于牲畜饲料；芽球菊苣以肉质根茎软化栽培后形成的芽球（长10～15厘米、粗4～5厘米，炮弹形，色泽乳白或鹅黄）供食。芽球菊苣具有发达的直根系，主根膨大成圆锥形的肉质根，长15～20厘米，粗4～6厘米，外皮灰白色、光滑，着生二列须根，主根受损后易产生叉根。芽球菊苣的叶片簇生，长倒披针形，先端渐尖，有板叶（叶缘全缘）和花叶（叶缘锯齿状深缺刻）之分，绿色或深绿色，叶片基部和背面叶脉有时伴有紫红色晕斑，叶面多被有茸毛，叶丛直立或较平展。芽球菊苣为半耐寒性蔬菜，地上部能耐短期的零下1～2℃低温，而肉质直根具有更强的抗寒能力，有的品种遇短期零下6～7℃的低温，在缓慢化冻后仍有约60%的直根保持生命力。植株生长温度以17～20℃为最适，但幼苗期有较强的耐高温能力，软化栽培芽球形成期温度以8～14℃为最适。芽球菊苣在叶簇生长期和直根膨大期需要较强的光照，但在芽球形成的软化栽培期则需要黑暗条件。菊苣属低温长日照作物，在低温下通过春化，在长日照下抽薹开花。北方地区进行露地春播将引起植株未熟抽薹，因此用于软化栽培的芽球菊苣一般需将其生长期安排在夏秋季节，入冬后收获肉质直根并进行贮藏和软化栽培。

3. 菊苣的主要功效

菊苣别名是苦苣、苦菜、卡斯尼、皱叶苦苣、明目菜等。

苦苣，又名变色山苦菜。多年生草本，高15-30cm。全株无毛。根茎柔弱，平生。叶大部分基生，具柄；叶片线形或线状长圆形，长7-10cm，全缘或间有疏离的锯齿；茎叶少，无柄，有时略抱茎。头状花序小，组成一疏松、柔弱、伞房花序式的圆锥花序；总苞长约6mm，约有等长的苞片8枚，最外的数枚极小；花舌状，黄色；雄蕊5，着生花冠管上；子房下位，柱头2裂。瘦果略扁平，有棱起的脉，稍有极小的突点，喙约与果身等长，冠毛白色。花期春末至秋初。

4. 菊苣的功效与作用?

菊苣通称为欧洲或法国苣荬菜、比利时苣荬菜、苞菜，在日本称之为“苦白菜”。菊苣是菊科菊苣属中的多年生草本植物,以嫩叶、叶球、叶芽为蔬，是从野生菊苣中驯化选育出的一个变种，原产地中海，亚洲中部和北部。菊苣中含有一些一般蔬菜中没有的成分，如马栗树皮素、马栗树皮甙、野莴苣甙、山莴苣素和山莴苣苦素等苦味物质，有清肝利胆的功效。世界上许多国家的美食家们都很看重菊苣，把它视为蔬菜中的上品。其嫩叶可以炒食、做汤或做色拉；软化栽培后的菊苣芽球可用以生吃，或做成鲜美开胃的凉拌菜；欧美等国还有人把菊苣的肉质根加工成咖啡的代用品或添加剂。菊苣的经济价值较高。

5. 菊苣功效?

功效及小贴士

黄、红菊苣配以多种蔬菜，调以沙拉酱同食．有清心去燥、养阴清热、降血压、利肠胃的功效。用橄榄油拌原料可以减少水分的释出。

制作原料

红，黄菊苣(苦菊)各75克，青笋，胡萝卜，藕各50克

调味料:

沙拉酱、橄榄油各适量

制作方法

1. 黄、红菊苣洗净消毒，黄菊苣切丁，红菊苣放入盘底。

2. 青笋、胡萝卜、藕均洗净切丁，焯水过凉。

3. 黄菊苣、青笋丁、胡萝卜丁、藕丁拭干水分，用橄榄油拌匀，放在红菊苣内，倒上沙拉酱即可食用。

6. 新鲜菊苣的功效与作用是什么

能

因为菊苣的种植还是较为冷门的农作物，许多想种植菊苣从事养殖的养殖户并不知道如何种植和管理菊苣。每年4~10月份是菊苣种植的季节，现在已经进入了菊苣种植的最佳阶段，小农庄结合这些年的种草养鹅养羊养猪的经历，给大家总结了5条种植管理的经验，分享如下：

目前适合大面积种植的现代化的种植方式

一、上足底肥，深耕细作，选择合适的种植方式是获得高产稳产的基础。

上足底肥：由于菊苣是多年生的喜大水大肥的牧草品种，所以在种植前需要上足底肥，底肥最好选择肥力久的农家肥，熟化过的家禽家畜的粪便都是优质的农家肥料，上多少合适呢?平铺地面厚度约5公分。

深耕细作：菊苣的种子较小，出土前的破土能力差，所以要求种植户在耕地时，特别要深耕细作，最好将上过肥的地先犁一遍，然后再旋一遍，确保土壤完全散开，无土块现象，无粪块现象，有利于种子的破土，且避免出现粪肥过于集中导致烧根现象的发生。

选择合适的种植方式：菊苣种植的方式有条播、撒播、育苗移栽和根茎繁殖四种方式，从四种方式看，育苗移栽和根茎繁殖最节省种子，但也最费人工，撒播方式最浪费种子，且深度不一，也不利于后期的田间管理与收割后的追肥，条播相对于撒播、育苗移栽和根茎繁殖是比较合适的方式。

起垄条播：为什么说要起垄条播？因为菊苣虽然喜水肥，但不耐积水和连续潮湿的环境，在这种环境下，容易出现烂根等病害的发生，起垄的要求，可选择每3~5行起一条垄沟，这样利于排除积水。条播的宽度选择30公分比较合适，株距保持在10公分一株即可。比较理想的条播方式就是人工开沟条播，这样有利于掌握种子的播种量，保证株距的合适度，也有利于播后的镇压保墒。人工开沟的条播用种量，0.5公斤足够了。

适合小块坡地或高岗地种植的方式

二、播种前对种子采取合适的处理方式，有助于种子的萌发。

在播种前的1周时间最好将菊苣的种子放在通风阴凉的地方进行晾种，在这样的环境里，持续大概两天的时间，播种前的一天将种子放在凉水里进行浸种，种子浸透后捞出控净水分就可以播种了。通过这种方法的处理，可以大大提高种子的发芽率。

菊苣的种子

三、掌握除草技术方法，确保菊苣在幼苗期消除杂草的影响，这样才能保证菊苣种植的成功率。

选择合适的苗前除草剂：菊苣的幼苗长势较慢，如果杂草较多的地块，很容易被快速疯长的杂草呑没掉，特别是在筒麻、黎科、苋科的地块里，所以最有效的方法就是播种前7~10天左右进行灭生性除杂草，可以选用草甘磷对准备种植菊苣的地块全面清除杂草，7~10天后再进行整地种植菊苣，这样可以保证幼苗期的菊苣不受杂草的干扰，等到菊苣封行后，杂草就无法生存了。需要提醒大家的是，关于封闭式的除草剂和苗后除草剂谨慎使用，以免造成不必要的损失。

中耕除草：再好的苗前除草剂，也不可能完全的消除所有的杂草，不过通过苗前灭生性去除杂草，可以生长的杂草就很少了，苗后基本做一次中耕除草就可以啦，其作用一是去除少量存活下来的杂草，二是起到疏松土壤的作用。

菊苣地中耕除草

四、加强生长期的田间管理，促进生长期的健康生长。

生长期田间管理的事项主要有浇水、追肥和病虫害的防治。

浇水与追肥：为促进幼苗的快速生长，在菊苣长到5公分左右的时候最好施肥一次，可以结合浇水一起进行，主要施尿素，这时候的菊苣苗浇一次水，有利于苗期的快速生长发育。尿素的使用量为每亩5～10 kg。

病害的防治：菊苣最常见的病害如苦菊菜一样有腐烂病、霜霉病，这两种病害主要都是由于土壤中的含水量过大过多造成的，在使用百菌清和多菌灵防治的同时，最根本性的解决方案是不要让菊苣地里积水。

虫害的防治：菊苣地的虫害主要有蚜虫及地老虎、蛴螬、蝼蛄、根蛆等。蚜虫这一块一般的防蚜虫的药物都可以的。地下害虫，选择可以防治地下害虫的农药采取灌根法进行除虫。因为农药在每个地区的使用是受限制的，比如，在我们皖北地区高毒的农药是不让使用的，除了高毒农药外像辛硫磷，甲基异柳磷，甲拌磷，另外还有现在都在用的毒死蜱微囊悬浮剂，都是很好的选择。

虫害蝼蛄

五、采取合理的利用方式，避免菊苣出现早衰现象。

刈割的注意事项：利用菊苣养殖家禽家畜主要是利用菊苣的叶茎部分，当菊苣长至50厘米高时，就可以收割利用了，每次刈割时，留茬高度约5公分，保证不要伤到菊苣的心，即再次发芽点，每次刈割后要进行追施浇水，以保证菊苣有足够的后续营养再生，追肥时多选用尿素，与苗期的使用的方法一致。

利用方式：在收割后的菊苣叶茎喂食家禽家畜时，几乎不需要做任何处理，比如喂鹅、羊、牛、猪、鱼、兔时可以直接投喂。注意，收割的菊苣最好鲜喂，避免收割的太多，一天喂不了，造成堆积起热霉烂现象的发生。

可收割利用的菊苣

结束语：每一种牧草的种植和管理方式都是不一样的，针对不同的品种，采取相适应的管理方式，才能达到种植的最优化。菊苣的种植、管理和利用最重要的几个点就是上肥、整地、种子的处理、播种方式的选择、苗期杂草的预防、浇水与追肥、病虫害的防治、刈割时的注意事项等，这几个方面处理好了，就可以达到菊苣寿命的延年和产量的最大化。