1. 炒龙牙是什么
学名：刺五加。 刺嫩芽的食用方法多样。可以生食、炒食或加工成不同风味的小咸菜。味美香甜，清嫩醇厚，，是著名的上等山野菜，被誉为“山野菜之王”。刺嫩芽的嫩芽中含有丰富的营养成分。根据有关专家分析测定：每一百克的新鲜的嫩芽中，含有蛋白质0.56克，脂肪0.34克，糖类1.44克，有机酸0.68克，此外还含有维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维、胡萝卜素以及磷、钙、锌、镁、铁、
刺嫩芽原产于我国，目前主要分布在我国的东北。其中辽宁的本溪、丹东、桓仁、宽甸、抚顺、新宾、等地区分布较多，资源丰富。随着人们生活水平的不断提高，人们消费观念也在发生变化。在饮食上，原来的高蛋白、高脂肪的大鱼大肉已受到冷落，具有防病治病、保健益寿的山野菜，越来越受到人们的青睐。刺嫩芽在自然环境中自由生长，对环境条件要求不高，利用种子繁殖，倍率高，生长快而且成本投入少，没有任何风险，操作过程易掌握。
2. 龙牙白怎么炒
一、炒龙牙菜
主料：龙牙菜嫩茎叶500 克。
调料：精盐、味精、葱花、猪油。
制法：
1.将龙牙菜嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗净，挤干水切段。
2.油锅烧热，下葱花煸香，投入龙牙菜煸炒，加入精盐炒至入味，点入味精，出锅即成。
二、龙牙菜炒猪肝
主料：龙牙菜嫩茎叶250 克，猪肝250 克。
调料：料酒、精盐、味精、葱花、姜丝、猪油。
制法：
1.将龙牙菜嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下，捞出洗净切段。猪肝洗净切片。
2.油锅烧热，入葱、姜煸香，放入猪肝煸炒，烹入料酒，炒至猪肝熟而入味，投入龙牙菜炒至入味，点入味精，出锅即成。
三、龙牙菜红枣汤一。
主料：龙牙菜嫩茎叶50 克，红枣10 枚。
调料：红糖。
制法：
1.将龙牙菜嫩茎叶去杂洗净。
2.红枣洗净后放入铝锅内，加入水适量，
3.煮至枣熟。投入龙牙菜煮沸20 分钟，加入红糖搅匀，出锅吃枣喝汤。
3. 龙牙莱怎么炒
龙牙菜的家常做法
食材&配料：
墨鱼、龙牙菜、姜粒、干辣椒段、花雕酒、猪油、盐、鸡粉、糖
做法：
把墨鱼改刀清洗干净，龙牙菜改刀备用。
起锅烧热油，放入姜粒、辣椒段爆香，下入龙牙菜、墨鱼大火翻炒。
放入少许浓汤、花雕酒，调味后大火收汁即可。这样一道美味佳肴就做好了。
4. 龙牙炒豆芽龙牙是什么
是一种食用野菜 龙芽草
龙芽草为蔷薇科多年生草本植物
5. 龙牙菜怎么炒
主料：龙牙白菜200g
辅料：白菜3瓣，猪肉100克，干香菇4朵，料酒适量，生抽适量，淀粉适量，食盐4克，植物油1大勺
做法：
步骤1.肉丝加料酒、生抽、淀粉腌制片刻。
步骤2.年糕切片、黄芽菜切粗丝、干香菇提前泡发切丝备用。
步骤3.中火加热锅中的油至4成热，放入肉丝滑散，煸炒至变色盛出。
步骤4.锅内另加入1大勺油把香菇丝煸炒出香味。
步骤5.放入黄芽菜继续翻炒。
步骤6.待黄芽菜变软出水之后把年糕平铺放在菜上面（先不要翻动）。
步骤7.加盖焖煮片刻等年糕变软，加盐调味并不停翻炒以防沾锅。
步骤8.最后倒入煸炒过的肉丝炒匀，起锅前撒胡椒粉即可。
6. 如何炒龙牙豆
1
龙牙豆 瘦肉 调味：油 盐
2
龙牙豆洗净切段，瘦肉切薄片用生抽，生粉油拌匀，
4
倒入龙牙豆翻炒
5
翻炒到略变色放适量盐 炒下
6
加少量的清水 大概20毫升左右就差不多了
7
盖上锅盖焖煮 改中小火
8
焖煮至收汁，揭盖大火翻炒，翻炒至个人喜好的干皱程度即可出锅
7. 龙牙菜怎么炒好吃
做法
百合 半个 瘦肉 250克 盐 适量 蚝油 适量 生粉 适量 花生油 适量 水 适量 龙牙百合炒瘦肉的做法先把百合一片一片掰下来洗干净。
把瘦肉切片，用生粉、盐、蚝油、花生油腌制一会。
1.锅里下油，油热下肉片翻炒至7-8成熟（一会还要回锅，一下子炒熟了，肉老就不好吃啦！）2.炒锅下油，油热放入百合翻炒，加入调味盐，可以加入适量的水。3.最后把刚刚炒的肉倒进锅中与百合一起翻炒一下，即可装盘。
成品
