瓜蒂的副作用 | 瓜蒂的功效与作用及食用方法

1. 瓜蒂的功效与作用及食用方法

南瓜 [ nán gua ] [ nán guā ]

生词本

基本释义详细释义

[ nán gua ]

nán guā的又音。义同“南瓜nán guā”。

[ nán guā ]

南瓜属于一年生草本植物，茎蔓生，叶子心脏形，花黄色，果实叫南瓜，扁圆或长形，可做蔬菜，瓜里面的籽既可以吃又可以入药。

瓜藤长叶柄粗，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。

原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入我国，现南北各地广泛种植。

南瓜的果实作菜肴，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛，可以说全身都是宝。

2. 瓜蒂的作用与功效与作用

南瓜是葫芦科南瓜属的一个种，又名饭瓜、番瓜、倭瓜等.一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。在我国各地普遍栽培, 是夏秋季鲜菜上市供应的主要蔬菜之一。南瓜花器为单性花, 雌雄同株异花, 性型具有可塑性。南瓜品种在我国栽培已由常规品种向杂种一代迅速发展, 杂交种具有显著优势。原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。

药用价值

南瓜是我国居民喜爱的蔬菜品种之一, 我国南瓜的年产量约为180万t, 占世界总产量的30%。现代科学研究表明, 南瓜在防治糖尿病、降低胆固醇、防癌抗癌、保护视力、清除重金属物等方面具有很好的药用价值。熊学敏等分析了南瓜多糖降血糖作用的机理，南瓜多糖可能是以糖蛋白的形式存在，并含有丰富的多种氨基酸，可刺激胰岛素分泌，产生降糖效果。近十年来兴起了南瓜功能研究热潮，对南瓜中的有效成分和功能的研究重点是在防治糖尿病方面。一直以来，对南瓜多糖的提取分离及药效研究较多，而对南瓜糖蛋白的降糖作用研究较少。有科研团队从南瓜粉中提取糖蛋白，纯化后再酶解，然后灌胃给四氧嘧啶型小鼠体内，通过观察小鼠的体重和血糖值来研究南瓜糖蛋白的的降糖作用，为今后南瓜糖蛋白保健食品的开发提供理论依据。

南瓜淀粉

南瓜淀粉是成熟南瓜果肉中的主要成分，淀粉颗粒大小分布在5~15μm 之间，属于小颗粒淀粉，但天然南瓜淀粉颗粒相对于脂肪球的直径仍然偏大，不能直接作为脂肪替代品,必须通过水解减小粒径，并使其葡萄糖值（DE）介于在2~5之间，才能产生类似脂肪的口感和流体性质。

参考文献

1. 任立伟．如何科学栽培南瓜［Ｍ］．呼和浩特：远方出版社２００９．

2.陆帼一．瓜类蔬菜周年生产技术［Ｍ］. 北京：金盾出版社２００３．

3.刘宜生，吴肇志，王长林．冬瓜、南瓜、苦瓜高产栽培修订版［Ｍ］．北京：金盾出版社，２００７：７４－７５．

4.Cindy Ott,

Pumpkin: The Curious History of an American Icon.

Seattle, WA: University of Washington Press, 2012.

南瓜, Nangua

药用植物图像数据库 (香港浸会大学中医药学院)

3. 西瓜蒂的功效

，看瓜蒂。在购买西瓜的时候一般西瓜叶子都是被去除的，但是在西瓜的侧面会有瓜蒂的部分，这一节瓜蒂基本上都是留下的，瓜蒂的形状很微妙，仔细去观察的话就会发现有的瓜蒂是细细长长的，非常直立，而有的瓜蒂是弯弯曲曲的，看上去很绕，母西瓜是弯曲的瓜蒂，而公西瓜是直立的瓜蒂，所以从这个部位也能够一眼就选出好吃的母西瓜。