1. 白萝卜皮的营养价值及功效
主料：白萝卜1个，红辣椒5个
辅料：白糖适量，生抽适量，老抽适量，陈醋适量
做法：
1.材料准备好
2.用削皮刀将萝卜表皮削好，洗干净
3.削好的萝卜皮放适量盐腌渍20分钟
4.腌渍好的萝卜皮洗干净沥干水
5.放3勺生抽，1勺老抽拌匀
6.放少许白糖提鲜
7.加上辣椒拌匀
8.拌匀腌渍20分钟
9.洒少许葱花
10.成品
2. 白萝卜皮的功效与作用
萝卜皮泡2天左右就可以了。
可是很多人吃萝卜的情况下，会把萝卜皮弃之无需，它是很消耗的作法。由于萝卜皮是十分有营养成分的，萝卜皮内含有很多的萝卜硫素，能够提高人体免疫体制，维护皮肤免遭紫外光的损害。萝卜皮益处那么多，可是应当如何吃呢。
1、把清洗干净的白萝卜皮摊开晾干水分。
2、萝卜皮晾干后加入6克食盐和20克白砂糖腌30分钟。
3、把切碎的干辣椒和花椒放进腌好的白萝卜皮中拌匀。
4、把拌匀的萝卜皮放入容器中，倒入白醋，白醋没过萝卜皮，再加上少许白酒，盖好泡上2天左右。
3. 青萝卜皮的营养价值及功效
1、食材：青萝卜皮、米醋、黑醋、老抽、白糖、姜片
2、做法：将备好的青萝卜皮置于清水中洗干净之后将其置于一旁沥干净水分备用，将之前准备好的白醋、黑醋、酱油、糖以及其他的各种作料置于比较大一点的盆中进行搅拌，等搅拌均匀之后将备好的姜片置于盆中进行调味，在将处理好的萝卜皮置于盆中和作料一起搅拌均匀之后进行腌制，一般这种腌制的萝卜皮在经过一天一夜的腌制时间之后即可食用。
方法二
1、食材：青萝卜皮、鲜朝天椒、大蒜、生抽、陈醋、白糖、细盐
2、做法:将备好的青萝卜皮置于水中清洗干净之后将其置于一旁沥干净水分之后再将其置于盆中加入适量的食用盐进行腌制，将备好的朝天椒洗净字后将其切成碎末状备用，将蒜置于清水中洗干净之后去皮切成碎末状备用，再将准备好的朝天椒和蒜末一起置于盆中和萝卜皮一起搅拌均匀之后加入适量的生抽、陈醋和白糖一起进行搅拌，等搅拌均匀之后即可用保鲜膜进行封存，等处理好之后将其置于冰箱中进行冷藏腌制至八个小时左右的时间之后即可食用。
4. 白萝卜皮的营养价值及功效图片
萝卜皮可以吃。萝卜皮有股辣辣的味道，有些人不喜欢就将萝卜皮削掉，吃萝卜的肉，其实萝卜皮还是含有许多人体需要的营养成分，丢掉可惜，那么可以改变方法去吃，炒不行可以炖着吃。
5. 白萝卜皮有什么营养
萝卜可以不用削皮，直接用水清洗干净就可以了。但有些萝卜表皮凹陷，泥土较难清洗干净，食用后容易引起肠胃不适，所以削皮好些。另外，如果是用萝卜炖汤喝，去皮后食用口感会好些。
6. 萝卜皮营养价值与功效
在碗中放入冰糖、花椒、开水、盐冷却，胡萝卜、白萝卜去皮，皮再切成条，生姜切片，泡椒切段，萝卜中放盐搅匀，腌20分钟，放入玻璃罐中，接着倒入泡椒、泡脚水，再放姜片、花椒冰糖水、香醋、白酒，盖上盖子，冷藏两天即可
用料
萝卜
砂糖
蒜头
生抽/老抽
陈醋
盐
辣椒
腌萝卜皮的做法
取萝卜的皮。或者连同萝卜里面的肉也可以，但是萝卜皮比较脆，
按口味撒适量盐拌匀。腌1小时
老抽和陈醋1:1放入
砂糖，蒜末，辣椒拌匀。密封，放冰箱一天以后就可以吃啦
一开始盐不要放太多。腌过以后尝一下，根据口感再决定生抽/老抽放多少
萝卜皮具有益肝明目的功效，萝卜皮中含有大量的萝卜皮素，能补肝明目，可以治疗夜盲症。萝卜皮具有健脾除疳的功效，还具有降糖降脂的功效，是糖尿病，高血压，冠心病人群的食疗佳品。萝卜皮还具有利膈宽肠的功效，萝卜皮中含有的植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，促进肠蠕动，利膈宽肠，通便。萝卜皮还能增强免疫功能，保护皮肤免受紫外线伤害。
辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质，它正是萝卜防癌作用中的关键成分;番茄皮中富含的番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质之一，能预防心血管疾病和癌症。
有很多人吃萝卜的时候丢掉了萝卜皮，殊不知萝卜皮是非常营养的。辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质，它正是萝卜防癌作用的关键成分。苹果、红薯和番茄的皮富含抗氧化成分和膳食纤维，也有一定的防癌效果。若能多保留一些皮，其实更有利于健康。
