1. 姜烯酚的作用与功效
生姜（Zingiberofficinale）又名姜,黄姜.生姜以肉质根供食,除含碳水化合物,蛋白质外,还含有姜有姜辣素[姜油酚,姜油酮,姜烯酚和姜醇]等,因含有特殊的香味,可做香辛调料.亦可加工成姜干,糖姜片,咸姜片,姜粉,姜汁,姜酒和糖渍,酱渍,除此以外还可作香料和药材.姜有健胃,除湿,祛寒的作用,在医药上是良好的发汁剂和解毒剂.
岩姜并不是姜，其学名为槲蕨，是一种水龙骨科植物。其干燥根茎经过炮制后是一种名为骨碎补的中药饮片。
2. 酚的作用和功效
酚油属于危险化学品中的，6.1类毒害品 (GB 13690-2009)，酚油是可燃的，而且是高毒，具强腐蚀性，
用途： 用于提取酚和吡啶碱，洗后酚油用于制取古马隆茚树脂.
物化性质：常温、常压下为无色透明或微黄色液体，有特殊气味，不溶于水。
健康危害：对皮肤、粘膜有强烈的腐蚀作用，可抑制中枢神经或损害肝、肾功能。
环境危害：对环境有严重危害，对水体和大气可造成污染。
燃爆危险：本品可燃，高毒，具强腐蚀性，可致人体灼伤
3. 姜烯酚的作用与功效是什么
常见香辛料种类
1.八角
香味重，出香快，易入味。过量使用易掩盖其他香味，故不宜使用量过大。
2.香叶
长时间蒸煮才能有效释放香味，闻起来芳香浓郁。通常整片使用，用量不能过大，否则苦味突出。
3.白芷
香味清淡，柔和不刺激，可以与原料的香气融合在一起，用量相对较大。
4.良姜
甜香味，气味清淡，回口浓郁，有类似胡椒粉的辣味。越泡越香，用量相对较大。
5.桂皮
天竺桂，川桂等树的干燥树皮。气味清香而凉，似樟脑，味道有点甘辛。多用做菜。
6.小茴香
闻起来清淡香味，味道微甜，略带辛辣。能除肉中臭味，增香。加热后立即出香，香味淡，用量通常较大。
7.陈皮
闻起来温和，加热后果香味突出，可祛腥膻。用量不要突出，否则苦味突出。
8.白豆蔻
白扣，白蔻，苦香，味道辛辣，有薄荷味，可祛腥膻。
9.草豆蔻
(草蔻)青草味，药香味突出，回口辛辣。
4. 姜酚有什么作用
姜蓉是选用沙姜为主材料，加入葱末倒入热油调制而成，有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效，白切鸡首选蘸酱，起到去腥提味的作用。
是一种很有开发利用价值的经济作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，自古被医学家视为药食同源的保健品，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。
中文名:姜蓉。
分类:蘸酱。
口味:微辣，姜味重，清新。
主要:食材沙姜，葱末。
5. 姜烯酚的作用与功效用量
生姜具有除腥味的作用是假的，真正的原因是生姜里面含有的姜烯酚以及姜辣素对人体的味蕾的一种压制和掩盖作用，并非是真正的去腥。
在生姜中起作用的东西是一种叫做姜油的物质，姜油中可以分离出超过100种的化学物质，其中一种最为关键的物质叫做姜辣素。
6. 姜烯酮的作用是什么
花慕兰生姜洗发水很好用的，因为之前我经常熬夜，晚上洗头发导致掉发越来越严重，也不知道什么原因，可能是我用的洗发水也不对。后来听说好多人都在用花慕兰生姜洗发水能防止脱发，所以我也买来试了一下，用后效果还真不错。
花慕兰生姜洗发水功效就是促进头发生长。因为它使用的生姜中含有大量的姜粉和姜烯酮，这些物质可以滋养头皮，也能消灭细菌，能预防脱发，也能促进头发生长。花慕兰生姜洗发水中含有天然的消炎杀菌成分，能消灭葡萄球菌，对头皮上的皮炎，有预防和缓解作用。还可以滋养头发，促进头发生长。
7. 生姜酚是什么
生姜是世界范围内被广泛使用的调味品，还被赋予种种医疗效能。其中，作为调味品，最为人们熟知的就是刺激食欲和去除腥味。
生姜真的可以去腥吗？背负生姜各种效能的有效成分主要见于姜油部分，已经分离出超过100多化学物质，最引人关注的是一种被称为6-姜酚(Gingerols)，也叫姜辣素的成分。生姜脱水后制作而成的干姜中另一种生物活性成分姜烯酚(Shogaols)含量增加，它比姜辣素的辣味更强烈。
现在研究已知，人类最基本的五种味觉是酸甜苦咸鲜，鲜味已经取代中国传统认识五味中的辣味。同时认识到，辣味并非一种真正的味觉，而是象辣椒素、姜辣素等具有“辛辣味”的物质对口腔黏膜和舌体表面一般感受器产生的一种“烧灼样”刺激信号传递到脑内产生的一般性感觉，而非通过舌体味蕾产生的味觉。
生姜“去腥”的原理正是姜辣素和姜烯酚等刺激性物质对于口腔黏膜和舌体表面产生的这种“烧灼样”刺激，降低了味蕾对于味觉感受的灵敏性，而不是通过化学反应去除产生鱼腥味的TMAO和土臭素等物质。
因此，生姜“去腥”的真相是姜辣素、姜烯酚等辛辣成分对其他味觉的一种压制和掩盖，而非真正去腥。同样的生姜也可以“去除”一切其他异味或者“正味”。
8. 姜烯酚的作用与功效及副作用
能。
姜去腥的原理:主要原理就是姜里面的姜辣素和姜烯酚等刺激性物质对于口腔黏膜和舌体表面产生的这种“烧灼样”刺激，降低了味蕾对于味觉感受的灵敏性。
虽说洋姜具有一定去腥作用，但相对于生姜来说，它的去腥作用是没有生姜厉害的，生姜味辛性温，其中含有大量的姜辣素成分以及姜烯油等成分物质，可以帮助很好的去除食物上的腥味，是生活中常见的一种去腥食材，深受人们的喜爱和欢迎。
