鸡爪煲眉豆有什么作用 | 眉豆煲鸡的功效与作用

1. 眉豆煲鸡的功效与作用

　　白扁豆乌鸡汤具有美容养颜，滋阴润燥的功效，具体做法如下：　　材料：乌鸡半只、莲子10颗、薏米10克、枸杞子10克、白扁豆10克、红扁豆10克、黄芪10克、当归10克、姜3片、盐适量。　　做法：　　1、乌鸡剁成小块，并用清水洗净备用;　　2、将莲子、薏米、枸杞子、白扁豆、红扁豆、黄芪、当归放在一个碗里，用清水泡5分钟，并用清水冲洗干净备用;　　3、白扁豆和红扁豆不易烂可以提前用凉水浸泡一个晚上;　　4、乌鸡倒入锅中，一次性加入足够量的水，大火烧开，撇去浮沫，要撇干净;　　5、然后倒入所有的材料和姜片，盖上盖，小火煮2小时;　　6、2小时后打开锅盖，调入盐，大火再煮3分钟即可。

2. 眉豆炖鸡肉汤的功效与作用

菱薯母鸡煲汤可以的。菱薯又叫竹芋，竹芋具有清肺止咳，清热利尿的作用。

菱薯母鸡煲汤既营养做法也简单。

1、准备食材：母鸡400克（半只）、菱薯（竹芋）半斤、眉豆适量、扁豆适量、盐少许。

2、菱薯（竹芋）洗干净用刀拍扁，拍扁后竹芋煮的时候味道更容易出来。

3、母鸡洗干净切块焯水备用

4、眉豆和扁豆用清水浸泡泡发待用，泡发了煮的时候更容易烂

5、准备一个砂锅，将焯水好的鸡肉和拍扁的菱薯（竹芋）一同放入砂锅内，加入适量的清水。

6、再把泡好的眉豆和扁豆也一同倒入砂锅被。盖上盖子大火煮开转至小火煮90分钟，下少许盐调味即可。

3. 眉豆煲鸡汤有什么功效

食材

老鸡一只（一只）

花生（一把）

大枣（一把）

白豆（一把）

薏米（一把）

党参（一点）

胡椒（一点点）

姜（一块）

步骤1、首先是准备好一包上汤的配料包，里面有薏米，党参一点点，还有赤豆一点。

步骤2、老鸡一只，大约在三斤重量，我自己购买的是冷冻鸡肉，为了制作出来鲜美的鸡汤，首先需要切成小块，放入锅中大火烹煮，完全解冻后，继续大火10分钟。去除血水。这里最好放入一块姜

步骤3、去除血水和油脂后的鸡肉，单独装盆子。准备开始炖

步骤4、要炖鸡来说，只要配料充足，下足材料，自然味道十足。准备好花生一把，洗干净备用。

步骤5、准备好大枣一把，白豆一把，洗干净备用

步骤6、首先是准备一个大于4升的砂锅，加上少量水，依次把煮过的鸡肉块放入，注意不要倒入含有血和油沫

步骤7、然后倒入配料，大枣，花生，白豆

步骤8、然后倒入洗干净的炖汤配料，薏米，赤豆，党参

步骤9、把前面搭配鸡块一起煮过的姜拿出来洗洗，然后搭配一些干净水，倒入姜块，加水到淹没所有配料，

步骤10、稍微加一点点胡椒粉，或者五香粉。不用放盐即可完成了。

4. 眉豆炖鸡的功效

用來炖鸡和猪蹄的豆，″白豆，"，形象猪的腰子，是农家种的一种豆科植物，和四季豆的藤相似，长出的豆结长扁形。

5. 眉豆煲鸡粥有什么作用

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。 2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。 3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！ 4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。 5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。 6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。其次，就是根据个人口味、季节和功效来熬制各种自己喜爱的粥！参考资料如下： 1.皮蛋瘦肉粥: 主料：大米、里脊肉、皮蛋、青豌豆。调配料：葱、姜、料酒、盐、生抽、鸡精、香油。做法： 1、大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好（我加入了几颗泡好的青豌豆）。 2、里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥。 3、然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味。 4、皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了。 5、粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮。 6、直至所有材料完全熬好了，放鸡精，几滴香油，就可以出锅了。 2.八宝粥：八种配料：大米、糯米、小米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、桂圆。做法： 1、各种豆类浸泡一夜，米类浸泡半天，红枣洗净，干桂圆去壳。 2、所有材料加入适量水和冰糖，放砂锅中，大火烧开，小火煮到粥软烂粘稠即可。 3.腊八粥：材料：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米。做法： 1、红豆，玉米提前泡3-4小时。 2、其他材料混合洗净。 3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。 4.百合莲子羹：材料：银耳花3朵莲子20克干百合20克冰糖100克枸杞10克清水适量作法： 1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。 2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时（注意不要溢锅哟）。 3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时 4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟。小贴士： 1、银耳要煮很长的时间才会粘稠，所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个小时才可以哟。 2、莲子、百合煮的时间不能太长，不然就化成粉末了，但是莲子要在百合前入锅，枸杞最后才放入，枸杞放入过早会产生酸味。 5.养颜木瓜粥：用料：红枣，桂圆，枸杞，红葡萄干，木瓜，泰国糯米，黄冰糖做法： 1、煮红枣。红枣我事先没泡好，它需要煮的时间最长，所以先煮。煮的这个时间就可以把桂圆，枸杞，红葡萄干（用青葡萄干一样可以的）用清水泡上。如果事先泡好了红枣，这一步就可以省了，直接下米锅里得了。 2、红枣煮得有点发胀就可以放糯米了，但不要放多，糯米会发开，再就是还得给剩下的食材留点地方。 3、糯米煮出浆了直接把桂圆，枸杞，木瓜，黄冰糖放进去煮到满意为止，呵，，葡萄干在粥煮好后再放，经过长时间煮的葡萄干会有点酸味。百合红枣粥：原料：江米30克勤克俭，百合9克，红枣10枚，白糖适量。 1、先将百合用开水泡一次，以沏支一部分苦味。 2、江米淘净，和百合、红枣用文火缓熬成粥，加白糖适量即成鸡肉粥：（1）鸡胸肉切成细丝，用盐和油腌一会儿；煮白米粥，半熟时倒入鸡丝，搅匀了再煮；粥快好时，放些姜丝和其它调味绿色菜，加盐。起锅，喝。（2）非常要点（加了菜的粥和白米粥的最大区别）：加菜粥绝对不可以长时间煮。米淘洗后必须用水泡十分钟，然后用擀面杖碾碎，控制在大都半粒的样子。这样煮粥的时间短，口感好，所谓"生滚"嘛。（3）重要小贴士（可能大家都知道）：煮粥加水一次加够，不得加两次水。（4）如果用鸡肉切成小丁，出锅后加点小葱丝，就接近广州"鸡粒粥"了。鱿鱼粥：把鱿鱼丝，蒜末，都先在锅里煸炒一下，煸出香味。等到粥好了的时候先放鱿鱼丝，等一会儿，再放煸好的蒜末，香菜末，为了漂亮还可以放些葫萝卜丁，很细小的，那个味道非常香，对了，别忘了放盐和鸡精。广州的粥其实就是"生滚粥" 意思就是先要熬好一锅粥，然后就把一部分的粥倒在小锅里煮，等到粥煮沸后就把调好味的材料放进去一起煮，直到再沸腾时就可以了。至于材料就随个人爱好（如：牛肉片、猪肉片、鱼片等，如果喜欢的话可以加一点姜丝和葱花） PS;每次煮的时候最好分量不要太多，一两碗就好，分量多了煮的时间长材料就会过火了。先用骨头煲汤,再用那个汤来熬粥,会特别的好吃,也很有营养. 皮蛋粥就加入碎的皮蛋,起锅时加入盐、葱花、还有胡椒粉，看个人口味吧。重点就是粥要熬得好。红枣粥：红枣具有良好的补益作用，其性平和，能养血安神，适用于久病体虚、脾胃功能薄弱者服食。红枣粥香甜可口，可治疗体弱，病后身虚、气血两亏、营养不良、脾胃虚弱、贫血等，并有保护肝脏的作用。红枣粥对美容护肤也是大有益处的。方法：取红枣50克，粳米100克，同煮为粥，早、晚温热服食。山药粥：山药味甘平，是一种性质平和的滋补脾、肺、肾的食物。据近代医学研究，山药含有淀粉酶、胆碱、粘液质、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素C及碘、钙、磷等。山药中所含的淀粉酶，有人称之为“消化素”。因为它能分解蛋白质和碳水化合物，所以有滋补效果。中老年人在春季里经常食用山药粥，补益颇多。方法：取干山药片45～60克，或鲜山药100～200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥，早、晚餐食用。芝麻粥黑芝麻适量，淘洗干净、晾干炒熟研碎，每次取30g，与大米lOOg同置锅中加水煮成粥，此粥具有补肝肾、润五脏的功效，适合身体虚弱、头发早白、大便干燥、慢性便秘者食用。龙眼粥：龙眼肉30e，粳米100eI同煮作粥。龙眼又称桂圆，具有大补气血、养气安神的作用，人们常将其作为冬令进补佳品，用以补虚疗损。牛奶粥：大米100日淘洗干净，入锅加水按常法煮粥，当米将煮烂时，倒入300g牛奶稍煮即成。牛奶含有丰富的蛋白质及多种维生素与矿物质，与米做粥同食具有特殊的奶香。白木耳粥材料：白木耳60克，糯米100克。白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。此粥滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。鸡粥。材料：小母鸡一只，姜片，米。做法：水开放鸡，煮到水再次开，舀掉上层鸡油，下米下姜。煮到鸡肉骨分离，米绵软。绝对香！！！豆粥：材料：各种豆类。可以是眉豆，小麦，绿豆，芝麻等。做法：和米同放，煲。冰糖莲子粥原料：主料：江米250克配料：净莲子100克调料：冰糖200克做法：①江米用清水淘清，沥水，入沸水中将米煮制成粥。 ②净莲子经过初步加工，去掉红衣，捅莲心、再上屉蒸熟 ③锅置旺火虽加入清水2500克，江米、蒸熟莲子，一起放入锅内加入冰糖，小火熬制熟烂成粥。甘草绿豆粥—本品清热解毒，可凉吃或热吃。原料：主料：大米150克配料：绿小豆50克，甘草50克调料：白糖适量做法：①大米用清水淘净、沥水 ②绿小豆去掉杂质，用清水洗净沥水 ③甘草洗净用沙布包成小包 ④锅置旺火上放入清水甘草包，将水熬制成金黄色，放入绿豆再烧沸，放入大米熬煮，成粥后加入白糖，调匀即可食用。特点：色泽黄绿；清香宜人；甜香味美。小米红糖粥原料：主料：小米100克配料：红糖适量做法：①选用优质小米用清水淘洗干净，沥水。 ②锅置旺火上，加入小米和清水，烧沸后改用小火慢慢熬煮成粥，加入红糖调匀，再烧沸即成。山莲葡萄粥原料：主料：糯米100克，香米50克，大米50克。配料：山药30克葡萄干30克，调料：冰糖（白糖）适量。做法： ①糯米、香米、大米、用清水淘净，沥水。 ②山药用清水刷洗干净，削去外皮，切成米粒丁，莲子去掉外衣膜，捅出莲心，葡萄干先用清水洗净；再用清水稍泡、洗净。 ③锅置旺火上，加入糯米，香米、大米，山药丁，莲子肉，和清水烧沸后改用小火熬煮，五成熟时加入葡萄干，冰糖（白糖）调均溶化即成。红枣莲子粥原料：主料：糯米100克，香米50克配料：红枣30枚，莲子50克调料：冰糖（白糖）适量做法： ①糯米、香米用清水淘净、沥水 ②红枣用清水稍泡胀，莲子经加工捅出莲芯洗净。 ③锅置旺火上，加入清水5000克，糯米、香米、莲子一起烧煮，烧沸后小火熬煮，至米五成熟时加入红枣，冰糖（白糖）待糖调均熔化即可。阿胶红枣粥原料：主料：糯米60克配料：阿胶30克，红枣30枚调料：白糖适量。做法： ①糯米用清水淘净，沥水。 ②阿胶放入研体中，捣成碎块，锅置微火上，加入清水和阿胶碎块，熬制成汁。 ③锅置旺火上，加入糯米和清水，烧沸后改用小火熬煮至八成熟时加入阿胶汁和红枣、白糖，继续熬煮成粥。冰糖银耳粥原料：主料：糯米100克配料：银耳50克，调料：冰糖适量。做法： ①糯米用清水淘洗干净，沥水。 ②因而放入盆里加温水浸泡，泡发后摘净杂质和耳根，再用清水冲洗干净，沥水，切成小块。 ③锅置旺火上加入糯米和银耳、清水，烧沸后用小火熬煮至块成粥时加入冰糖，再煮至糖溶汁，糯米成粥皮蛋瘦肉粥原料: 主料：大米350克配料：皮蛋6只，猪瘦肉500克，香菜调料：精盐、葱、姜段、大料做法： ①猪精肉用清水洗净，剔去筋膜，切成薄片，用精盐、葱、姜、大料煮熟。 ②皮蛋去掉外壳，洗净后切成碎末，香菜叶切成小段。 ③大米用清水淘洗干净、沥水。 ④锅置旺火上，加入清水，烧沸后下入大米，烧煮20分钟成粥，加入肉丁，皮蛋粒，精盐、调匀，出匙加入香菜段即可食用虾仁米粥原料: 主料：大米250克配料：净虾仁150克，菠菜段少许调料：精盐、葱段、姜片、大料做法： ①大米用清水淘净沥水 ②净虾仁用清水冲洗干净，挑去泥肠，再用清水冲净、沥水，放入微火锅中，加入清水虾仁，葱、姜、大料，煮至半熟 ③锅置旺火上，加入清水，烧沸后下入大米，再沸后改用小火熬煮至快熟时加入煮至半熟得虾仁，再烧沸时，加入少许精盐调好味即成。蟹肉粥原料: 主料：富硒大米100克，河蟹3只调料：精盐适量做法： ①大米用清水淘洗干净，沥水。 ②鲜河蟹，洗净后去壳，去腮，切除脚，把蟹黄取出，蟹脚的一端用刀切去，再用圆棒把蟹肉擀出。 ③锅置旺火上加入大米，烧沸后改用小火熬煮成粥，加入蟹肉和蟹黄，调制均匀，带快熟时加入少许精盐，食用时稍放香菜。甲鱼粥原料: 主料：富硒大米100克配料：甲鱼一只调料：姜片、葱段、料酒、吉糖、精盐、胡椒粉各适量做法： ①大米用清水淘洗干净，沥水 ②甲鱼背朝下放在砧板上，待其头伸出立即卡住，剁去头、剁去尾计脚爪，用八成熟的水稍烫，刮去黑皮，取出内脏，用清水清洗干净，再切成小块。 ③锅置旺火上，加入甲鱼块和鸡汤，料酒、姜片，葱段，煨至甲鱼肉熟烂时，再加入大米，再沸后用小火熬煮成粥，再加入精盐、胡椒粉即成。蔬菜牛肉粥蔬菜牛肉粥原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 个，盐--若干制法（1）准备牛肉精肉并磨碎。（2）将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。（3）将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 02 豆腐粥原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干制法（1）将豆腐切成小块。（2）将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。（3）煮至粘稠时加入适量的盐调味。 03 鸡蛋粥原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干制法（1）将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。（2）将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。（3）煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 04 蔬菜鱼肉粥原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗制法（1）将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。（2）将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。（3）将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。（4）煮至粘稠时放入酱油调味。 05 干酪粥原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克制法（1）将干酪切碎。（2）将米饭入锅加适量水煮。（3）煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 06 豌豆粥原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干制法（1）将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。（2）在米饭中加适量水用小锅煮沸。（3）之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。（4）加盐调味。 07 胡桃粥原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干制法（1）将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。（2）将红枣去核并用水浸泡后捣碎。（3）将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。（4）煮好后用盐调味。 08 苹果麦片粥原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个制法（1）将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。（2）将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3）煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 09 鱼肉牛奶粥原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干制法（1）将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。（2）将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 10 芋头粥原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干制法（1）将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。（2）将芋头炖烂后捣碎并过滤。（3）将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。（4）煮至粘稠后加酱油调味。 11 土豆粥原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干制法（1）将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。（2）将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。（3）将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 12 干酪面包粥原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙制法（1）将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。（2）把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 13 胡萝卜酸奶粥原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄油--若干制法（1）将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。（2）用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。（3）将炖好的材料冷却后与酸奶拌好 14 番茄粥原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干制法（1）将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。（2）将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。（3）煮好后加入番茄，加盐调味。 15 鸡肉粥原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若干制法（1）将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。（2）将菠菜炖熟并切碎。（3）米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 16 裙带菜红蛤粥原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯制法（1）将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。（2）将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。（3）以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。（4）煮好之后用盐调味。 17 红薯鸡蛋粥原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙制法（1）将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。（2）将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。（3）红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。（4）粘稠时放入蛋黄，搅匀。 18 栗子粥原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯制法（1）将栗子煮熟之后去皮，捣碎。（2）海带清汤煮沸后加栗子同煮。栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 19 蔬菜粥原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干制法（1）大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。（2）用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。（3）将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 20 大酱粥原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干制法（1）将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。（2）蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。（3）煮好之后放大酱调味。 21 胡萝卜粥原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量制作：把胡萝卜洗净去除根须放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂取出晾凉捣烂成泥如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖特点：清香适口胡萝卜味甘性平有健脾助消化之功并含有胡萝卜素B族维生素脂肪糖类其中含大量果胶有收敛和吸附作用患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动对抑制消化不良所引起的腹泻非常合适 22 脊肉粥猪脊肉是指猪脊背上的精肉古代人已作为药用其性味甘咸平猪瘦肉含有丰富的蛋白质并含有较多的碳水化合物钙磷铁等营养成分可防止发生营养不良原料：猪脊肉100克粳米100克食盐香油川椒粉各少许制作：先将猪脊肉洗净切成小块放锅内用香油炒一下然后加入粳米煮粥待粥将烂熟时加入盐胡椒粉调味再煮沸即成特点：粥有肉香油等调味品味道极好此粥补益人体小儿常食可防止发生贫血莲子桂圆粥 [原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。 [做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。 [用法]每日2次，温热食用。 [作用]补心脾，益气血。适用于失血性贫血。 [评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。柏子仁粥 [原料]柏子仁15克、粳米100克、蜂蜜适量。 [做法]先将柏子仁去除皮、壳、杂质，捣烂，与粳米煮粥，待粥将时，兑入蜂蜜，稍煮开锅即可。 [用法]每日2次，连服3天。 [作用]润肠通便、养心安神。适用于心悸、失眠、健忘、长期便秘或老年性便秘。 [评注]柏子仁甘平、有养心安神、滋阴养肝、舒脾润肠、美颜乌发等作用。柏子仁含脂肪油14%、少量挥发油、皂甙等物质，为常用的滋补安神药。酸枣仁粥 [原料]酸枣仁末15克、粳米100克。 [做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。 [用法]早晚温服。 [作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。 [评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。小米枣仁粥 [原料]小米100克、酸枣仁末15克、蜂蜜40克。 [做法]将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。 [用法]每日2次，加蜂蜜温服。 [作用]补脾润燥，宁心安神。主治纳食不香、夜寐不宁、大便干燥。 [评注]酸枣仁能宁心安神，小米可补脾养心。酸枣仁在锅内微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。 . 绿豆粥 [原料] 绿豆30g，粳米100g [做法] 1．将绿豆、粳米淘洗干净。 2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。 [营养] 内含蛋白质13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，钙39mg，磷25.9mg，铁2.7mg，维生素A0.20国际单位，维生素B10.2mg，维生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能产热453kcal。 [功能] 绿豆是一种非常好的解暑食品，能清热消暑、解毒消痛、利尿除湿，与粳米相搭配，煮成粥，又可健脾益气、养血生津，确为夏季解暑佳品，且因本品并非过于寒凉，不会滞胃凉脾，是产后防暑、解暑佳品。七. 银杏粥：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。做法：银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。

6. 眉豆可以和鸡煲汤吗

答：可以哦原料：猪肚两个、水发海带一斤、花生仁半斤、水发香菇半斤，老姜一两、花椒少许、料酒二两、白矾粉半斤做法：猪肚用白矾粉洗净，置锅中加水煮开约十五分钟，然后用冷水浸，用刀刮去白色薄膜及油，切寸许小条，肚头可切下做火爆肚头，然后加海带，花生，香菇，老姜，花椒，料酒一起下锅煲，大火煮开换文火两个小时即可点评：养胃滋补

7. 眉豆煲鸡脚的功效与作用

栗子淮山煲鸡脚汤美食原料　　主料：栗子200克、排骨500克、鸡脚6只、　　辅料：淮山20克、百合20克、花生随意、盐适量制作方法　　

1. 洗净肉、淮山和花生；　　

2. 鸡脚和排骨洗净，排骨切块，和鸡脚一起汆水捞起；　　

3. 煮沸清水，放入所有材料，用武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。花生眉豆煲鸡脚　　[花生眉豆煲鸡脚]　　材料：眉豆，花生，鸡脚，猪展骨　　做法：　　1、所有原料淘洗干净。鸡脚开水烫一下，猪骨同样，水弃之。　　2、把所有材料扔到汤锅里大火烧开，再转小火让它自己煲三个小时。　　3、出锅时候散点儿盐调味，就可以了。

8. 白眉豆煲鸡的功效与作用

主要人物

徐良

徐良，江湖人称白眉大侠，善使金丝大环刀和青龙剑，善打暗器。徐良自加入开封府以来，屡立奇功，与莲花门败类浴血奋战，在开封府和上三门群雄的帮助下，徐良决战莲花观、大闹天竺寺、大破三仙岛、血战小蓬莱，终将以金灯剑客夏遂良为首的武林枭雄铲除。

白云瑞

白云瑞，江湖人称玉面小达摩，善使金丝龙鳞闪电劈，为人心高气傲。白云瑞自幼拜上三门总门长白云剑客夏侯仁为师，多年来一直在娥眉山学习武功。艺满之后，离开娥眉山，加入开封府与莲花门群枭展开血战。白云瑞和徐良、蒋平等人决战莲花观、大闹天竺寺、大破三仙岛、血战小蓬莱，终将以金灯剑客夏遂良为首的武林枭雄铲除。

于和

于和本是东海小蓬莱碧霞宫宫主，武林第一高手，善使碧血鸳鸯剑，江湖人称横推八百无对手轩辕重出武圣人。他的掌门大弟子就是金灯剑客夏遂良。于和一直对上三门不满，尤其对八十一门总门长普渡和冰山北极岛岛主雪竹莲存在偏见。于和的掌门大弟子金灯剑客夏遂良被卧佛昆仑僧、阴光大法师古月、飞剑仙朱亮等人欺骗，帮助莲花门与开封府和上三门为仇作对。夏遂良等人在莲花观、三教堂、三仙岛屡战屡败，最后回到东海小蓬莱碧霞宫，向武圣人于和搬弄是非。于和误信，传来上三门总门长白云剑客夏侯仁，向其询问此事，不料夏遂良、昆仑僧、计成达等高手从中搅局围攻夏侯仁，再加上白一子怒闯碧霞宫，导致于和与上三门决裂，随后于和命夏遂良摆下金灯阵，用双龙飞锁困住夏侯仁。群雄为救夏侯仁，夜探碧霞宫，欲盗碧血鸳鸯剑，与武圣人于和交手。武圣人的最后一战犹如《笑傲江湖》中的东方不败力战群雄一般精彩。首先是二十个回合将雪竹莲打吐血，其次又力敌九人，仍然游刃有余，占据上风。（这九人分别是普渡的三个徒弟白一子，马凤姑，尚云凤和陶福安；雪竹莲的三个徒弟诸葛元英，上官风，邹化昌；和南海派的陆天林，陆小英两人，他们都是一流高手）然后又与“偷天换日老剑魔”金昌较量三十回合；最后与两位同门师兄普渡和雪竹莲力战七十个回合。前后和十二大高手大战二百余回合，仍然游刃有余，占据上风。

这正是问：谁敢横刀立马，唯我武圣于和。最后，在遭受上三门所有高手围攻后，于和退守东海悬崖，横剑自杀。武林中再也找不出一个像武圣人这样的武力。若不是被逼自刎，试问谁能打的败他。

普渡

普渡本是八十一门总门长，一直隐居在娥眉山云霄洞中。多年来，武林中上三门和莲花门之间一直互相残杀。碧霞宫门人金灯剑客夏遂良帮助莲花门与开封府和上三门为仇作对，最后此事惊动武圣人于和，于和误信夏遂良的谗言，摆下金灯阵要与开封府和上三门群雄决一死战。普渡老剑客得知此事后，离开娥眉山，赶到东海小蓬莱碧霞宫劝说于和。哪知，于和不听劝告，一意孤行。最后，普渡老剑客会同上三门所有高手围攻于和，逼的于和横剑自杀。东海小蓬莱碧霞宫被破后，普渡回到娥眉山隐居。

雪竹莲

雪竹莲本是冰山北极岛的岛主，江湖人称长发道人疯上人。多年来，武林中上三门和莲花门之间一直互相残杀。碧霞宫门人金灯剑客夏遂良帮助莲花门与开封府和上三门为仇作对，最后此事惊动武圣人于和，于和误信夏遂良的谗言，摆下金灯阵要与开封府和上三门群雄决一死战。雪竹莲得知此事后，离开冰

山北极岛，赶到东海小蓬莱碧霞宫劝说于和。哪知，于和不听劝告，一意孤行。随后，雪竹莲夜探碧霞宫欲盗碧血鸳鸯剑，与武圣人于和交手，仅二十个回合，便被于和打的口吐鲜血。最后，雪竹莲会同上三门所有高手围攻于和，逼的于和横剑自杀。东海小蓬莱碧霞宫被破后，雪竹莲回到冰山北极岛隐居。

夏遂良

夏遂良，江湖人称金灯剑客，武林第四高手，善使三尖匕首钺。夏遂良为人正直，光明磊落，行侠仗义。不想，昆仑僧、飞剑仙朱亮等人勾结三教堂的方天化在金灯剑客面前搬弄是非，夏遂良一时不慎，被昆仑僧、飞剑仙朱亮等人蒙骗，从此与开封府和上三门为敌。一出场便展现了鸡司晨、犬守夜的绝艺。曾经一人创下十七老剑战金灯的奇迹，后来在三教堂与白衣神童小剑魔白老白一子大战一百五十回合未分胜负。后来，退守三仙岛，在绝命台一役，连伤诸葛元英、上官风两大高手；会斗少林四大名僧，仍占上风；又同时力敌陶福安和王猿两大高手，仍然占据上风；再后来面对峨眉四大剑侠毫无俱色，将十七大剑侠如同戏耍一般。可以说，绝命台一役将夏遂良的武功描述到极致。最后，群雄大破三仙岛，夏遂良回到东海小蓬莱碧霞宫，在武圣人于和面前搬弄是非，武圣人于和传来上三门总门长夏侯仁询问此事。不料，夏遂良从中搅局，再加上白一子怒闯碧霞宫，武圣大怒，夏遂良趁机打伤白一子，活捉夏侯仁。至此武圣人于和与八十一门总门长普渡和雪竹莲决裂，又命夏遂良摆下金灯阵。

群雄三打金灯阵，武圣自刎，夏遂良也被上三门所有高手围攻而死。

卧佛昆仑僧

卧佛昆仑僧本是昆仑派的掌门人，身份极高，一直隐居在卧佛寺。后来，昆仑僧的弟子飞云道长郭长达因为与开封府和上三门结怨，遂挟持八王，摆下八王擂，要与开封府和上三门一较高下，并请昆仑僧出山相助。从此，昆仑僧与开封府和上三门势同水火，到处搬弄是非，屡屡与开封府和上三门为仇作对，最终身败名裂。

朱亮

朱亮，江湖人称飞剑仙，背有十二支飞剑，百发百中，故此得名。飞剑仙朱亮本是蟠蛇谷隐贤庄的隐士，他的徒弟就是阎王寨的兵马大元帅金镖侠林玉。林玉辅佐天德王黄伦，勾结西夏国王元昊谋反，后来开封府前往阎王寨平乱，阎王寨的天德王黄伦和金镖侠林玉向飞剑仙朱亮搬弄是非，朱亮误信，离开蟠蛇谷前往阎王寨辅佐黄伦，与开封府和上三门为仇作对，并设下十条毒计，企图致开封府和上三门的高手于死地。最后，群雄大破阎王寨，黄伦自杀。朱亮仓皇逃走，为了报仇，他勾结叠云峰、莲花观、三教堂的武林败类，与上三门决战，结果导致江湖纷乱，引出一场武林浩劫。最后，飞剑仙朱亮企图暗杀白云剑客夏侯仁，不想被徐良偷袭所杀。飞剑仙朱亮死后，惊动武圣人于和命金灯剑客夏遂良联合南海各大门派，公然与八十一门总门长普渡和冰山北极岛岛主雪竹莲决裂，从此，江湖大乱，一场武林浩劫就在眼前，一切皆因飞剑仙朱亮而起。

王顺

王顺本是神拳太保王兴祖之子，江湖人称紫面金刚。王兴祖在团城白沙滩擂台上被徐良所杀。王顺为了给王兴祖报仇血恨，拜熊耳山天竺寺方丈金掌佛禅为师。多年来王顺一直苦练武功，为的是将来找徐良报仇。后来，王顺的母亲为了激起王顺心中的仇恨，自杀而死，临死前对王顺说是徐良杀了她。从此，王顺更加仇恨徐良。艺成之后，王顺下山投靠晋王赵吉，赵吉命王顺假扮成徐良的模样，夜闯皇宫，杀死皇妃娘娘，陷害徐良。果然，徐良被冤枉成刺客，为了洗刷冤屈，徐良一路捉拿王顺，才引出决战莲花观、大闹天竺寺等武林争斗。

但期间，徐良和王顺竟成为了知己。但王顺身负血海深仇，无法与徐良成为朋友。最后，王顺修习邪功霹雳剑，在三仙岛与徐良决战。可惜最终还是败给了徐良。王顺知道自己今生再也无法杀死徐良，于是自杀而死。也许，真正的知己不是朋友而是敌人。

房书安

房书安起初也是一个山贼，他带着一群人占山为王。徐良路经房书安占据的山寨。房书安对徐良仰慕已久，一定要跟着徐良。更有趣的是，房书安拜了徐良做“干爹”。徐良没办法，只好收下了房书安这么一个干儿子。房书安跟随徐良、白云瑞、蒋平等人决战莲花观、大破三仙岛、群雄距破东海小蓬莱。徐良辞官归故里的时候，房书安跟着徐良一起回到了山西太原府旗县徐家庄。

陆小英

陆小英是清风寨寨主陆天林之女，江湖人称寒风透骨冷月失魂。陆小英在一

次酒店中偶遇白云瑞，从此对白云瑞心生爱慕。不料，白云瑞在开始很长一段时间内都对她一再拒绝。小英多少有些失望，但她对云瑞的爱一直没有动摇。由于白云瑞器宇不凡、武功高强，为人又行侠仗义，许多美女都想与他交好，甚至是成亲。陆小倩、张笑影也对白云瑞一见钟情，陆小英的处境自然也就不会太容易了。她们之间难免争风吃醋，有时甚至会威胁到人的性命。而小英却对白云瑞始终孜孜不倦地追求。到了最后，不幸的事终于发生了。陆小英为了帮开封府捉拿陆小倩，中了陆小倩的毒针，为了追赶陆小倩，小英没有及时吃解药。到后来，陆小英因为解药吃得太晚而中毒身亡。在弥留之际，云瑞就在她身边，还答应如果小英不死就一定娶她，下辈子一定结为夫妻。小英过去一直都叫白云瑞“白将军”，这下子终于叫他“云瑞”了。小英临死前终于有了一丝宽慰。

陆小倩

陆小倩是清风寨寨主陆天林之女，为人阴险狠毒，在学习武功的同时，还精于使用毒药和暗器。陆小倩是有名的女淫贼，见到自己看上的男人，就非要与其成那种见不得人的男女之事。陆小倩心狠手辣，自私自利。她不止一次用毒针打死过人。同张笑影、陆小英一样，陆小倩也对白云瑞一见钟情，却被白云瑞拒绝。陆小倩就想杀死白云瑞，还说自己要得到的东西就一定要得到，得不到的就要毁掉，别人也休想得到。她几次想趁着白云瑞被擒或中了暗器而没法反抗之时，与白云瑞发生某种男女关系。却也都被姐姐小英坏了好事。眼看白云瑞对小英比较好，小倩也就自然地心存醋意，同时还恨透了姐姐，甚至会对自己的姐姐下毒手。陆小倩犯了事，总会栽赃给姐姐陆小英。有一次小倩居然还偷了白云瑞送给陆小英的玉坠去杀人行凶，把玉坠留在了作案现场，从而嫁祸于陆小英。白云瑞一度上了当，开罪于陆小英。最后，陆小倩在阴光大法师古月的安排下，进入皇宫，假扮天竺国皇妃，欺骗皇上。身份被徐良、白云瑞等人识破后，又企图用毒针刺杀皇上。在徐良等人的阻止下，没有得逞。最后，陆小倩自杀而死。临死前说道：流星虽然短暂，但它瞬间发出的光芒却比月光更璀璨。