1. 红洋姜的吃法
材料准备
主料：洋姜。辅料：辣椒油，白糖，芝麻油。调料：食盐。
制作方法
1、将坛子或者玻璃瓶洗干净后控干水分备用，注意一定不能有油。
2、碗中放入适量的花椒和红糖，以及适量的盐，将刚烧开的开水浇上去，烫出香味。
3、等泡菜水凉了之后，倒入泡菜坛子中，再加入红辣椒提香，加入适量的白酒，密封好，5-7天后开坛，闻到发酵出酸味即可。
4、洋姜切除掉坏后洗干净，放进泡菜坛子里密封，3天后就可以食用了，食用时，切成小块，拌上辣椒油，糖，芝麻油味道更好。
5、也可以把洋姜洗干净后切薄片或者细丝，用盐腌制数天之后食用，用辣椒油，糖，芝麻油调制更好。
2. 红皮洋姜吃法
步骤：
1.红皮萝卜将外皮削掉留用，萝卜缨切段，萝卜切片，胡萝卜切长条，洋姜切小块。
2.萝卜片用少许盐腌制出水，将水倒掉。
3.白糖放入温开水中完全融化，再加入白醋调制成泡菜水倒入密封罐（白糖：白醋=2:3只是大概比例，一定要尝一下根据自己的口味适当调整。）
4.胡萝卜，洋姜，红皮萝卜依次放入密封罐，盖上盖子腌制两天左右可以食用（喜欢酸一点口味的腌制时间适当增加一天）小窍门：泡菜最怕细菌滋生吃了坏肚子，首先洗的时候就要注意一定要洗干净，我一般我是用淘米水洗，或者加点小苏打，这两种方法都可以综合一下蔬菜上的农药。还有就是切好的蔬菜，我还要用凉开水泡一下，再洗一遍，把好两道关，泡菜大可放心地吃了,
3. 红洋姜的吃法大全
洋姜的品种根据块茎皮色分为红洋姜、白洋姜、黄洋姜。我国栽培品种以红、白普遍。红洋姜块茎小而凹凸不平，皮紫红色、肉白色，产量较低。白洋姜块茎大，而且形状整齐，皮及肉皆白色，产量较高。
5、栽培技术
（1）整地施肥。洋姜虽适应性强，但在良好的土壤环境条件下，则生长发育更好，产量更高。因此，入冬前深翻碎土，在播种前15天左右结合翻地细耙，施人充分腐熟的有机肥，每亩用量2 000千克，沟施或穴施，与土充分掺和均匀，以备播种。
（2）播种。洋姜主要用块茎繁殖。一般采用整薯栽种，也可切块繁殖，但切块繁殖易染病腐烂。种薯块茎的大小与产量成正比，但种薯块茎过大，播种增加，成本增加。根据经验，种薯块茎重以30克左右为宜
4. 洋火姜的吃法
俗称洋火。学名洋火姜，是一种多年生草本植物，即姜科姜属类植物，之所以被称为洋火姜，一是东洋（日本）也生长这个东西，二是其初生花芽部形若“洋火”（即火柴）头。可以像拍黄瓜一样凉拌吃。也可以刀切炒着吃。炒青椒或者跟肉炒都可以。
5. 红洋姜的功效与作用禁忌
鬼子姜很容易种植，对土壤没有严格的要求，甚至在地头勾边荒地上都会生长很好，宜应性极强。
但是有一点是种植鬼子姜的禁忌，那就是鬼子姜种深了不行，种深了不接姜或接的很少又很小，种植时切记。
6. 红洋姜的吃法和功效
南姜在四川叫洋姜。
南姜的外形像树根，颜色很深，体积非常大，南姜皮一般是偏白的，姜芽大概呈微红色的，同时姜花还具有清新的香气。
南姜不耐寒，喜欢温暖而又湿润的环境，抗旱能力比较差，一般生长在肥沃的土地上，这样才有利于南姜生长的茂盛。
7. 红洋姜的吃法和做法
1、洋姜常见吃法。
原料：洋姜、食盐、大料、花椒、丁香、桂皮、熟芝麻、酱油、醋、香油。
做法：首先把洋姜洗净，然后彻底的沥干水分；再把丁香、桂皮鸽子洗净，混合一起煮开，然后晾凉；之后把沥好水分的洋姜放入一个容器内，然后倒入丁香、桂皮调料；随后盖好盖子密封起来，放置在通风阴凉处地方，腌制1-2周的时间；最后把洋姜切成细丝，加入熟芝麻、酱油、醋、香油即可食用。
2、洋姜清淡。
原料：洋姜、盐、花椒、大料、味精。
做法：先把洗净的洋姜放入；然后把洋姜放进玻璃瓶或是坛子容器内；加入食盐、花椒、大料、味精等搅拌均匀；之后往容器内加入适量的清水没过洋姜；随后密封好盖子、腌制1-2个星期即可食用；最后用白开水冲洗干净即可烹煮食用。
3、洋姜酱香。
材料：洋姜、花椒、大料、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精。
做法：首先把洋姜洗干净，然后放入容器内；然后将花椒、大料、糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精准备好；之后将花椒、大料、糖、盐、甜面酱、酱油、味精放在洋姜中搅拌均匀；搅拌均匀后放50克的白酒，放太多的酒腌制出来味道不够鲜；期间花椒、大料煮好水，晾凉倒进洋姜中洋姜容易坏掉，没过洋姜；最后密封腌制1-2个星期的时间即可食用。
4、洋姜糖醋。
材料：洋姜、醋、白糖。
做法：将洋姜洗净后放置于玻璃瓶内；然后将醋与糖混合，比例为30（糖）：100（醋）混合；之后将糖醋倒进罐内，醋以淹没并高出洋姜3-5厘米；最后密封腌制1-2周左右即可食用。
8. 红洋姜的吃法及做法大全
材料 ：
洋姜2500克，盐4勺，姜5块，大蒜2头，红辣椒2个，八角8个，花椒1把，小茴香1把，香叶5个，桂皮2段，酱油2000克，白糖20克
洋姜腌制方法具体做法：
1、这就是在集市上看到的洋姜，可以选择独个的，最好是没有分岔的，这样容易把泥沙清洗干净；
2、把姜洗净去皮后切成薄片，大蒜去皮洗净切成薄片，花椒和八角等配料准备好；
3、把洋姜浸泡在水中，泡一会把表面的泥沙泡掉，再用刷子把表面一点点刷洗干净，有带岔的地方也掰开，防止里面藏泥沙；
4、全部洗干净后，捞出沥干水分，摆放在锅拍上，放在阴凉的地方晾干表面的水分，这一步很重要哦，不要带有一点水分，不然腌出来极易变质，晒好后切成小块再晾晒掉水分；
5、另外还切了不少青萝卜，切成小段，摆在竹筐里，放在太阳下晒至表面干瘪；
6、锅中水分炒干，把八角、花椒和小茴香先放入锅中，开小火炒出香味；
7、再把酱油倒入，放入其它的配料，开大火烧开，再转中小火煮5分钟，煮至料汁入味,关火，把料汁倒入无水无油的盆子里，自然晾凉；
8、把洋姜和萝卜块放入料水中，再放入蒜片和姜片拌匀，腌制的罐子提前用热水和高度白糖杀菌并晾干里面的水分，把洋姜和萝卜块及料汁倒入其中，腌制一周入味就可以开吃了。
注意事项：
洋姜和萝卜洗净后要将表面的水分晾干，腌制黄瓜的罐子里也要无水，这样腌菜才不易变质；
料汁要等彻底晾凉再放菜。
9. 洋火姜百度百科
洋火姜，是一种多年生草本植物，即姜科姜属类植物，之所以被称为洋火姜，一是东洋（日本）也生长这个东西，二是其初生花芽部形若“洋火”（即火柴）头。其实本来的植物名称叫茗荷或蘘荷[Zingibermioga（Thunb。）Rosc。]，也称阳荷、蘘草、野姜。植株高1.5米左右，茎秆粗壮、根系发达、生长旺盛，根茎淡黄，针形或狭长椭圆形叶片，花序色黄苞片鲜红或紫红。在日本和我国湖北、四川、安徽、江苏、浙江、湖南、江西、广东、广西和贵州等地均有生长，属于耐荫性植物，野生多，现已有大量栽培。
10. 洋火姜怎么吃
做凉拌洋火姜的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：洋姜150g、胡萝卜50g。
2、辅料：食盐适量、芝麻油5ml。
第一步：准备好洋姜和胡萝卜，洗干净。
第二步：然后将洋姜和胡萝卜去皮。
第三步：然后将洋姜切成细条。
第四步：胡萝卜也切成细条。
第五步：混合洋姜和胡萝卜，放入盐。
第六步：混合均匀之后，淋上香油即可食用。
