梨膏糖有什么功效与作用 | 正宗梨膏糖的功效

内容提要：【梨膏糖的功效与作用】热度：818

1. 正宗梨膏糖的功效

1、将梨刮皮，切丁，倒入破壁机，加入清水，打成泥

2、锅中放入清水，加入枇杷叶，大火煮沸，转小火煮20分钟

3、锅中倒入梨汁，倒入枇杷汁液，大火煮沸

4、加入蜂蜜，即可食用

【自制梨膏糖】

所用食材：梨2个，冰糖20克，木薯淀粉35克，椰蓉适量

制作步骤：

1、准备好食材梨、木薯淀粉、冰糖，木薯淀粉是一种用木薯经过加工制作的淀粉，超市和烘焙用品店有卖，没有的话红薯淀粉、豌豆淀粉也可以。

2、梨用雪花梨、苹果梨、白梨等都可以，将梨刮去外皮，去核切成小块。

3、梨块放入破壁机中，梨含水量很高不用加水，盖好盖子选择果汁功能，直接打成梨汁。

4、把梨汁倒入不粘锅，放入冰糖，小火熬煮一会，直至冰糖融化。这个最好用不粘锅来操作哈，不然后面会粘锅的，很难操作。

5、小碗中加入木薯淀粉，加一点点清水搅拌均匀。

6、把淀粉水分3次倒入梨汁中，并用刮刀搅拌，这时候梨汁就会变得更粘稠一些。

7、继续不停的翻炒搅拌，直至梨汁水分蒸发一些，变得更为粘稠，用刮刀挑起一些来，不会马上滑落的状态，就可以关火了。

8、取一个玻璃容器，在底部撒上一点椰蓉，把炒好的梨汁倒入其中，表面抹平，放入冰箱冷藏2个小时。

9、取出后用小刀沿着容器四边划一下，倒扣菜板上再切成小块，表面沾上椰蓉，吃不完的要放入冰箱冷藏保存。

烹饪小贴士：

1、自制梨膏糖没有防腐剂，一次不要做太多，冰箱冷藏一周之内吃完为好，避免变质，如果是那种硬质的梨膏糖，可存放时间久一些。

2、在熬制的过程中，加热后会有一些小气泡产生，要及时翻拌，注意别烫到手。

3、淀粉别加太多的水，水分多熬制时间就长，熬制到最后看状态，只要粘在刮刀上，不会滴落就可以了。

2. 梨膏糖功效作用

梨膏糖不是冰糖，冰糖是梨膏糖的一种成分

梨膏糖它是以雪梨或者白鸭梨等为主要原料，然后添加一定的冰糖、橘红粉、香檬粉等熬制而成的。口感甜如蜜，松而脆，不黏不腻，芳香适口。

梨膏糖它主要的作用，就是化痰止咳，因为它又加入了蜂蜜、饴糖、砂糖，口感更好

3. 梨膏糖简介和功效

秋梨膏和秋膏糖肯定是秋梨膏好。

这秋梨膏有药料却没有药味儿，梨香芬芳，甜润可口，又有润肺、化痰、止咳、祛喘、安神、健脾胃等功效，是以男女老少都爱喝。

梨膏糖是纯白砂糖（不含饴糖、香精、色素）与杏仁、川贝、半夏、茯苓等十四种国产良药材（碾粉）熬制而成。口感甜如蜜、松而酥、不腻不粘、芳香适口、块型整齐、包装美观，由于品质优良，疗效显著，在国内外享有盛名，深受广大男女老少的喜爱。而一般糖果是有白砂糖、饴糖、香精、色素等熬制而成。

4. 正宗梨膏糖的功效和作用

上海老城隍庙产销的梨膏糖，最早在清代咸丰五年（1855年），旧社会卖梨膏糖叫做“三分卖糖，七分卖唱”，为了让人们知道梨膏糖所用草药的功效，卖梨膏糖的人还编了一首歌，“一包冰屑吊梨膏，二用药味重香料，三（山）楂麦芽能消食，四君子打小囡痨，五和肉桂都用到，六用人参三七草，七星炉内生炭火，八卦炉中吊梨膏，九制玫瑰均成品，十全大补共煎熬”。如今，梨膏糖不再依靠手工制作，梨膏糖的品种也五花八门应有尽有，有火腿梨膏糖、百果梨膏糖、玫瑰梨膏糖、桂花梨膏糖、金橘梨膏糖等二三十种，特别是止咳梨膏糖颇受欢迎。