1. 猪软骨 营养
1、猪软骨含胶原蛋白比较多，可以滋养皮肤，保持皮肤弹性、不粗糙，具有养颜美容的功效。做这个菜的时候，我完全不知道猪软骨这个营养价值，我是冲着那软骨脆爽口感，方觉得，营养与美味同在的菜式，才是追求生活养生的精髓。
2、买回来的软骨排骨，洗干净。放油，油热，放姜片和肉桂。
3、爆香，倒入排骨，继续翻炒。
4、加入料酒，适量的水、盐、白糖、酱油、蚝油。
5、盖上，继续焖，收汁，即可。
2. 猪软骨的营养成分
哦 那个叫猪脆骨（也有叫软骨的。
生的时候软）。很有营养，比如钙啊磷啊等等。就是别吃太多。不太好消化。3. 猪软骨和猪排骨哪个有营养
猪排骨有排骨、肋排、脊骨、大排、前排以及软排、硬排.是混合了南北方的叫法。
排骨是猪肋骨的通称。肋排，软排是排骨去除了脊骨。脊骨，在南方是指猪颈到排骨的这一段脊梁骨，猪尾到排骨这一段叫龙骨。大排，是带里脊肉的脊梁骨，一般在江浙一带喜欢用来红烧。前排，是排骨（最前边）靠猪前腿这边的四根排骨。硬排，是带脊梁骨的排骨。4. 猪的软骨头的营养
猪软骨是猪身上没有完全钙化的脆骨。
5. 猪软骨怎么吃才营养最好
肋骨好吃一点，猪脆排骨没有，肋骨的肉香，而且脆骨咬起来脆脆的，反正各人个人感觉还是喜欢吃类白的比较多，肋排可以红烧煲汤都不错，而且软排软排最好吃，我不喜欢吃那种，后面带大骨头的，还有一个就是从去年开始非洲猪瘟的疫情原因影响猪肉，现在涨价非常高，但是怎么怎么说呢？
觉得猪现在贵了，都比以前猪肉要稍微好吃一点了，是不是觉得物以稀为贵啊？
个人是不喜欢吃脆骨的，如果你没有吃过猪脆骨，或者是肋排的话，建议你多买一点尝尝，也许你喜欢吃呢，每个人的口味都不同，
6. 猪软骨功效
可以
骨骼里主要的金属元素就是钙！
骨髓是动物器官中十分重要的一个部分，造血干细胞就由骨髓供应，俗话说骨髓补血，骨髓不仅味道好，营养价值确实不错，以后碰到长骨，最好将骨髓也吃了。尤其是骨髓化到汤里后变白的汤最有营养，最香,是动物当中最有营养的 动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、减缓衰老、延年益寿的保健功效。 将猪骨头与鲜猪肉的营养成份加以比较，你会发现，其蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉。
7. 猪软骨的功效
猪半月板肉叫虎掌。属于猪软骨肉，有人讲这个部位的肉是猪月牙骨，前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织，脆骨炖至胶质韧性而又Q弹，吃起来像牛筋但又比牛筋更有嚼劲。
虎掌是猪膝盖处的韧带与软骨组织，因为前腿虎掌较小，所以使用后腿虎掌居多，外型为白色、口感软Q且富有胶质，通常会连着大骨一起贩卖，富有胶质。因为数量不多，建议事先向摊贩预订。除了常听到的「虎掌烩乌参」这道菜外，也很适合红烧或三杯等重口味的菜色。
