1. 清水豆卷的功效与作用
豆卷是典型的四川省特色风味小吃，属于川菜系。豆皮营养 ，色泽金黄透亮，外脆内嫩。锅中放水，烧开后，将材料放入开水中川烫，水开再捞出，沥干水份。
豆皮对切开成三角形，一张切开呈二张，共四张把材料放上卷成长条形。锅热油洗锅，再加入少许油，两面煎呈金黄色即好，放冰箱冰凉沾酱料吃。
2. 黄豆卷的功效与作用
一、大豆黄卷可用什么代替
就是生大豆发的寸芽，也叫笨豆芽。可以用少量炒扁豆代替。
二、大豆黄卷用什么可以替代
绿豆，大米，等
三、大豆黄卷用什么可以替代
绿豆，大米，等
四、中药豆卷有什么别名
豆卷药别名：大豆黄卷、大豆卷、大豆蘖、黄卷、卷蘖、黄卷皮、豆蘖、豆黄卷、菽蘖。
3. 中药大豆卷的功效
步骤1
面粉加水和成团，醒20分钟
步骤2
白菜加一点盐，剁碎
步骤3
豆腐切丁
步骤4
把白菜捏干水分，葱切末一起放入盆中
步骤5
加入花生油
步骤6
加盐，鸡精
步骤7
搅拌均匀，馅就做好了
步骤8
把面团用擀面杖擀开，成薄皮
步骤9
把豆腐馅放在面皮上
步骤10
中间铺匀，把边折到中间
步骤11
另一边也一样折到中间
步骤12
馅再放一层
步骤13
把其中的一边折上
步骤14
用擀面杖压出梯形的形状
步骤15
用刀从压出的印子上切开
步骤16
豆腐卷做好了，篦子抹油，放到篦子上，大火蒸20分钟
步骤17
蒸好了，立马出锅
4. 大豆卷功效与作用
豆棍不能生吃的。
豆棍的生产工艺类似腐竹，大致流程分为选豆、去皮、泡豆、磨浆、甩浆、煮浆、滤浆、提取、取棍、烘干、包装。其生产原料就是黄豆，黄豆经磨成豆浆，加热，待豆浆表面起膜后，用一根竹棍卷起来。经烘干后去掉中间竹棍，其形状就像一根棒子，故称豆棒。上好的豆棒，色泽金黄，豆香味浓，形状规整饱满，口感极佳。
5. 红豆卷的功效
将发酵好的面团擀成椭圆形，包入椰蓉和红豆馅封口，封口朝下。继续擀成椭圆形，再将面团中间划一刀但不要切断。
将切开的面团拧麻花一样卷起定型，继续第二次发酵至两倍大，方可放入预热过的185℃烤箱中层，烤15分钟。
