1. 糯米糟是什么
1、应是醪糟，一般指米酒。米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。
2、主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。
2. 糯米糟的营养价值
米酒没有限定几天喝一次最好，可以天天喝的，但注意用量不要过多，一天一次便好。米酒既不象白酒那样浓烈伤人，也不象红酒那样后劲十足，更不象啤酒那样淡而无味，适宜范围很广，一年四季均可饮用。值得一提的是，米酒尤其适合冬天饮用，因为冬天天气寒冷，冷酒伤胃，而米酒可以加热至沸腾而无损其品质，这是白酒、红酒等贵族酒类所无法企及的。米酒加热后再加入生鸡蛋、枸杞、蜂蜜等佐料，可以强身健体，是养生佳品。
米酒什么时候喝效果最好
南方确实有让身体比较虚弱的老人，病人，产妇喝米酒养元气的风俗。米酒是一种有营养价值的保健食品，一般有活血化瘀，补血生血，增加身体热量的功效。它可以加热，在加热的米酒中放上枸杞，红糖，鸡蛋，对人体的营养价值更高，可以补血，丰胸，美容养颜等。饮用米酒部分时间，随时都可以喝。但是如果在冬天、饭后、睡前能喝上一杯，效果会更好。
3. 糯米糟是什么做成的
酒糟是源自于酿酒，是酿酒后的附产品。
酒糟，是酿酒的原料米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。
酒糟虽然带一个糟字，但它不仅含有一定比例的粮食，它还含有丰富的粗蛋白，约高出玉米含量的2—3倍，同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等，赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也很高。所以酒糟作用很多，一个是酒糟也叫做甜酒，作为我国部分省份的特色美食，深受当地人喜爱。是用沾米或者糯米通过酒饼发酵后酿制的食品，入口香甜美味，营养丰富，老少皆宜，夏季吃后还可清热解暑，早晨加个鸡蛋或者几个汤圆在里面，还可以当早餐。
二是可以当作饲料。酒糟都是经发酵后高温蒸煮后形成的，所以它的粗纤维含量较低，这样就注定了酒糟作为牛的饲料有很好的适口性和容易消化的特点。
4. 糯米什么糟怎么读
蒸好的糯米饭如果夹生，可以根据具体情况加以补救。
如果糯米饭全部夹生，可用筷子在糯米饭内扎一些直通锅底的小孔，再加适量温水重新焖煮。
如果是局部夹生，可以在夹生处扎眼，加一点清水再焖一下。
如果只是表面夹生，可将糯米饭表层翻到中间后加水再焖。
另外，还可以在糯米饭中加入2-3勺米酒后再蒸制，也可消除夹生现象。
5. 糯米酒又叫什么糟
醪糟就是米酒，也叫甜酒，糯米酒，江米酒，酒酿，甜酒酿，伏汁酒，糊子酒，酒糟，酒糊嘚，浆板糟等. 这么多名字让人非常的抓狂,而且这还不是全部的名称,如果秦始皇再世,估计要把做米酒的人全部抓起来,统一来一次培训,告诉他们,诺,这玩意儿以后就只能叫做米酒,不要再叫什么劳什子的醪糟糯米酒,江米酒甜酒什么的.搞的朕头都大了! 醪糟即是米酒，通常情况下，现在多数人还是以米酒作为正式称呼，少数地区的米酒是用来指“纯谷酒”。
目前对醪糟比较流行一些叫法是：醪糟，米酒，糯米酒，酒酿和江米酒等。不同的叫法地区化差异明显，没有一个统一的叫法。以后到不同的地方去买米酒的话，可能要废一番唇舌了，最好是对老板说：老板，珍珠果米酒。只有这样估计才不会搞错。或者用手机拍一张照片，以后去买醪糟的时候，直接打开图片给老板看：诺，就买这个东西。如果不采用上面两种方法，你可能要对老板说：老板，我买想买点儿醪糟，又叫甜酒、糯米酒、江米酒、酒酿、甜酒酿、伏汁酒、糊子酒、酒糟、酒糊嘚、浆板糟或者别的？ 即使你记得住，估计也要遭老板的白眼：伢子，读过几年书，没什么了不起，不要欺负我们没文化，你不就是要醪糟糊子么！
6. 酒糟糯米饭
主料:
甜酒酿360克
糯米粉250克
辅料:
白糖4勺
酒酿糯米汤果的做法步骤:
1.准备好所需的食材：甜酒酿、糯米粉、白糖
2.将甜酒酿撕开包装，待用。
3.将糯米粉搁入大盆中，加适量的清水和成糯米团。
4.随后，取糯米团搓成长条，并掰成小块。
5.接着，将糯米块下入清水锅中搅动一下煮开煮至浮起。
6.然后，合入甜酒酿煮开。
7.最后，加4勺白糖。
8.调味搅匀，即成。
7. 糯米糟的做法
糯米淘洗干净，加清水浸泡一夜后滤水，蒸锅篦子上铺一层纱布，倒入控好水的糯米，水开后蒸30分钟，蒸好的糯米换大碗装，摊开散热，冷却至温热，甜酒曲凉水化开，倒入糯米碗中压紧实，中间掏洞方便出酒，碗盖上保鲜膜放温暖的地方，待中间酒坑出酒即可。
8. 糯米糟怎样做
1.先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭。
2.用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上，然后用勺将糯米翻动，目的是将酒曲尽量混均匀。
3.用勺轻轻压实。抹平表面，作成平顶的圆锥型，中间压出一凹陷窝，将最后一点酒曲撒在里面，倒入一点凉开水。
4.将容器盖盖严，放在适宜的温度下发酵。
5.发酵3天后就可以开盖检查是否发酵好。
9. 用糯米发酵糟叫什么?
料糟是放置牲畜食料的食槽。
你说的应该是醪糟： 醪糟经糯米（又称江米）发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，醇含量极少，因此深受人们喜爱。但是仍然有很多人认为它是酸的，拒绝食用。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料
10. 糯米糟图片
很多米都可以用来制作酒酿，但圆糯米做出的酒酿最甜、最好吃，长糯米做出的酒酿稍有逊色。大米虽然也可以做成酒酿，但品质比糯米做出的酒酿要逊色许多。
糯米可分为圆糯米和长糯米两种，长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。圆糯米属粳糯，也叫江米，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。
