野蒿菜的功效与作用 | 野菜米蒿的功效与作用

1. 野菜米蒿的功效与作用

米蒿和荠菜的区别在于：

荠菜又名荠荠菜，叶片和蒲公英叶片相似，边缘有明显锯齿，叶面布满细小的绒毛。荠菜吃法多样,如清炒、煮汤、凉拌、包饺子等。荠菜喜大油，和大肉一起包饺子，清香可口，唇齿留香。荠菜有较高的药用价值，具有和脾、利水的功效。

米米蒿又叫米蒿，是早春时节的一种野菜。细如青蒿，常生长在麦田或空闲地。二月二，龙抬头。当大多野菜才刚刚萌发，米米蒿正嫩绿，秀色可餐。用开水将米米蒿焯烫后，挤掉水分，切碎和面揉匀，做成菜面，筋瓤适宜、清香可口。米米蒿也可拌上面下锅蒸，做成麦饭。

2. 野蒿菜的作用和功效

野蒿菜特别适合炒着吃，在做的时候要准备五百克新鲜的野蒿菜，把他洗净以后切成段，再准备一头大蒜，去皮以后剁成蒜末，再炒锅中放适量食用油，加热后把蒜末入锅炒香，再把野蒿菜入锅，快速翻炒均匀，放少量食用盐，白糖以及生抽和蚝油，继续翻炒2~3分钟，炒好以后出锅就能吃。

野蒿菜的家常做法大全

1、凉拌野蒿菜

野蒿菜凉拌特别好吃，在做的时候可以把野蒿菜洗净以后切断用沸水焯烫，一会儿取出以后过冷水降温，再去掉水分，加入制好的蒜泥，放入适量的香醋麻油，放入少量食用盐和鸡精，调匀后直接装盘就能吃。

2、野蒿菜煎饼

野蒿菜还能用来煎饼吃，在做的时候要把准备好的野蒿菜洗净去掉水分以后剁碎再加少量食用盐调匀腌制一会儿，然后取两个鸡蛋刻进去，再放适量面粉和少量清水，调成比较稀的面糊在平底锅中刷油，取适量面糊入锅，摊成饼状煎到两面微黄，取出以后切块就能吃。

3、野蒿菜做馅

野蒿菜做馅也特别好吃，在做的时候要把它洗净切碎在准备适量的无花肉馅儿两者搭配的一起剁一会儿，放入适量的葱姜末，放入生抽蚝油，再加入适量食用油和十三香以及鸡精调匀后用来做包子或者包饺子都特别好吃。

3. 野菜米蒿有什么功效

麦蒿种子含油达40%，可食用，亦作药用，为葶苈子的一种。

麦蒿不仅自身具有极大的食用和药用价值，它种子的价值也是不可估量的。它种子不仅像麦蒿自身即可食又可药，还含油量极高

麦蒿种子中含有的磷脂和其他活性成分能提高大脑功能，还能促进脑细胞再生，也能营养脑神经，在被人体吸收还能促进智力发育能让人们变得越来越聪明。

4. 野菜米蒿的功效与作用图片

米米蒿的嫩苗是可以吃的野菜，用它做馅，蒸包子很好吃。采摘它的嫩苗，开水烫一下，然后放在凉水里浸上一天，注意换水。野菜吗，这样可以去除那种苦味儿。

5. 野菜米米蒿吃了对身体有什么好处

吃米米蒿的最佳时间就是正月，就这几天，刚钻出地面，很嫩，这时候吃正好。古人云:“一月蒽陈二月蒿，三月四月当柴烧”。所以正月里吃是最佳时间，以后就老了，别说三四月份了，二月就不能吃了。

米米蒿的吃法一般有两种。第一种方法是凉拌，先放沸水里淖一下，控干水分，加蒜泥，味达美，陈醋，麻油凉拌，吃辣的亲们，还可以炸油热辣子泼上，绝对是一道美味。第二种方法是清蒸法，用自来水冲洗干净，加入面粉拌匀，拌散，放蒸锅大火蒸，开锅后十分钟就可以了，然后加蒜泥，辣椒油调味。还有一种吃法，剪面托也可以，这个做法我没试过，不知道口感如何。

6. 米蒿野草的作用

播娘蒿(学名：Descurainia sophia (L.) Webb ex Prantl)，双子叶植物纲，罂粟目，十字花科，播娘蒿属一年生草本植物。

物种别名

米米蒿、抱娘蒿、大蒜芥、丁历、莪蒿、格扯、华东葶苈子、黄蒿、麦蒿、麦蒿子、麦里蒿、眉毛蒿、眉眉蒿、米蒿、南葶苈子、婆婆蒿、乔棍坦、甜葶苈、甜葶苈子、葶力、葶苈、葶苈子、蜈蚣草、希热乐金-哈木白、线香子、腺毛播娘蒿、相才那保、象才那保、野芥菜、芝麻眼草、北葶苈子、播娘篙、布娘蒿、大适、嘎希昆－含毕勒、黄花蒿、苦葶苈、麦蒿儿、米蒿菜、南葶苈、抪娘蒿、青蒿、翁杠研。