1. 鹰嘴豆泥的十种吃法
一、萨比奇
在直径为12至15厘米的薄面皮中，塞满了令人称奇的馅料。
以色列厨师，将茄子块和煮熟的鸡蛋切碎，放入其中。
它还添加了鹰嘴豆泥，新鲜蔬菜，多汁的香菜，有时还添加了土豆或咸菜。
二、西红柿炒鸡蛋
早餐时，以色列的酒店厨师，会烹制西红柿炒鸡蛋。
据说，这也是几乎每个以色列家庭的早餐菜肴。
以色列的西红柿炒鸡蛋，由3-4个鸡蛋，多果肉的西红柿，多汁的辣椒，香脆的洋葱，香草和奶酪制成。
三、脆皮素食丸子
这种以色列脆皮素食丸子，是由鹰嘴豆或豌豆制成的。
它具有辛辣和微辣的味道，因为总是加入了东方香料。
以色列厨师在制作时，用绞肉机将鹰嘴豆或豌豆切碎，然后用手揉成团，然后将加面包屑油炸，因此该丸子有一层脆皮。
今天，脆皮素食丸子，已成为以色列美味菜肴的象征。
四、巴巴·甘努什
从表面上看，这种菜肴就像鹰嘴豆泥，但实际上并非如此。
巴巴甘努什，是以色列的特色菜肴。
在制作时，以色列厨师将蔬菜烤熟，或在明火上煮熟的。然后将它们捣碎，加入橄榄油和粘稠的芝麻糊调味，并撒上多汁的柠檬。
2. 鹰嘴豆泥最简单的吃法
好吃。falafel是一种中东食物，传统的阿拉伯人用鹰嘴豆泥和蚕豆混合而成，然后放在pita(一种饼，像个钱包，只有上面开口）里面，涂上色拉酱一起吃。
也有沙拉，falafel配一些生菜沙这样吃。听起来，很健康，鹰嘴豆不但适合减肥人士，更适合吃素人士。
3. 鹰嘴豆泥怎么做好吃
鹰嘴豆酱做法
用料
干鹰嘴豆 ,或罐装已经处理过一包 大蒜一颗 柠檬约两颗
小茴香子两汤匙 橄榄油适量
Tahini 酱（白芝麻酱）适量
盐适量 洋香菜一把
做法
1. 将干的鹰嘴豆泡水一夜
2. 将泡完水的鹰嘴豆煮滚30分钟左右,待吃起来像蒸熟的花生的硬度即可,保留煮豆水
3.将大蒜捣碎成泥备用
4.将熟鹰嘴豆,Tahini酱,柠檬汁,大蒜泥,茴香子粉,盐,橄榄油,少许煮豆水(先加入300ml再视黏稠度慢慢加入)放入食物处理机搅拌,确定每颗鹰嘴豆都被打成泥后,用汤匙挖一勺起来,将汤匙反过来,豆泥不会掉下即可,盛盘后洒上洋香菜
4. 鹰嘴豆美食
当然好吃啊，很多地方鹰嘴都是专门拿来下酒的小吃呢，因为鹰嘴豆炸完以后，配上白盐和白糖吃下去的口味很好，而且会有回香，我不知道其他人是怎么样？反正我是每一次一吃就要吃好多才停得住嘴，可能一开始吃是一颗一颗的夹，到了后面都是直接一把一把抓的。
5. 鹰嘴豆泥的十种吃法大全
1
茄汁焗鹰嘴豆
用料：鹰嘴豆、西红柿、盐、柠檬汁、糖。
做法：
1、鹰嘴豆提前泡一夜，西红柿切块，一起放到锅中，加水加盐糖煮熟；
2、锅中加少许柠檬汁继续收汁，汁收到很浓稠就可以了。
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鹰嘴豆泥
用料：鹰嘴豆1/4杯、芝麻酱一大匙、海盐1/4小匙、柠檬或现榨的柠檬汁半个或15ML、特级初榨橄榄油50ML、肉桂粉1/2小匙、欧芹少许、辣椒粉少许。
做法：
1、干鹰嘴豆泡10小时，变成两倍大后放进锅中，加盖过豆子水煮约1小时，总之想办法把豆子弄得又软又熟就对了；
2、柠檬挤出15ML的汁，然后将所有材料放入搅拌机中充分搅拌成泥，中途如果有豆子打不碎的现象就开盖加入少量水再继续搅拌，直到全部变成均匀泥状；
3、倒出来，表面撒上点辣椒粉装饰，配上全麦面包开吃。
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香草焗鹰嘴豆
用料：煮熟鹰嘴豆150克、橄榄油2小勺、盐1小勺、名种香草：罗勒，迷迭香，意式香草适量。
做法：
1、鹰嘴豆洗净，用水泡一个晚上，第二早上把豆子捞出来，锅里放入泡好的豆子，加水没过豆子，水煮开后小火煮大约二十分钟左右，把水倒掉沥干豆子；
2、烤箱预热，把煮好的豆放烤盘中，加入橄榄油，盐，香草拌匀，这时候你可以试味，咸味不够再加点盐或香草，180度烤15分钟左右。
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鹰嘴豆色拉
用料：鹰嘴豆50g、胡萝卜一段、芝麻菜一捧、巴萨米克醋1大匙、初榨橄榄油1大匙、盐适量。
做法：
1、干鹰嘴豆浸泡一夜，放入锅中加一点盐，没过鹰嘴豆的水煮10分钟左右。捞出控水待用；
2、芝麻菜洗净后甩干水分，这样油醋汁才可以均匀的附着在上面。胡萝卜去皮切成细丝；
3、油醋汁，通常油醋汁为醋1油3，但是实在觉得太油了，习惯改为1：1比例，将初榨橄榄油，巴萨米克和盐快速搅拌到混合在一起；
4、将芝麻菜、胡萝卜丝和鹰嘴豆放入盘中，浇油醋汁拌匀，最后撒核桃仁即可；
5、当然也可以填加点其他喜欢的蔬菜，撒上喜欢的坚果仁。
5
香酥鹰嘴豆
用料：鹰嘴豆、盐。
做法：
1、鹰嘴豆用温水泡3个小时以上，泡发泡透，滤干水分，放入冰箱冷冻半小时，取出解冻，滤干水分，再冻半个小时，取出解冻待用；
2、鹰嘴豆与少许盐拌匀，放预热的烤箱中160度20分钟左右即可。
小贴士：
1、鹰嘴豆通过冷冻达到脱水的目的，低温脱水不会损失营养，反而会改变其结果，达到口感香酥的效果，没经过冷冻脱水的鹰嘴豆口感就要差很多，会发硬。
2、其他各种豆类都可以用低温冷冻脱水法处理后，再炸，干炒，或者烤制口感特别的香酥。
6
鹰嘴豆豆浆
用料：鹰嘴豆
做法：用豆浆机的量杯取一杯鹰嘴豆，用温水浸泡8-12小时，洗净，然后放入豆浆机中，添水，选择湿豆模式打浆即可。
7
鹰嘴豆咖椰炖菠菜
材料：生鹰嘴豆100g，椰浆80g，咖喱粉一勺，黑胡椒粉少许，柠檬1/4，欧芹少许，菠菜一把，橄榄油少许。
步骤：
1、鹰嘴豆提前泡水过夜，充分吸收水分，热锅加橄榄油，再加入鹰嘴豆翻炒片刻；
2、加水没过豆子、加椰浆、咖喱粉、黑胡椒粉和盐炖煮10分钟；
3、洗净的菠菜去根，1/4个柠檬挤汁，加入鹰嘴豆中，翻炒至菠菜软身即可。
6. 鹰嘴豆泥怎么吃最好窍门
用料：
鹰嘴豆泥—100克
糯米粉—50克
白糖—5克
食用油—少量
步骤1
鹰嘴豆被称为“豆中之王”，所含营养成分比其他豆类都高，蛋白质、钙含量尤其高。另外对女性延缓衰老、养颜也非常有效。味道也很好，类似板栗。所以欧洲人将其作为日常食用的食物。
步骤 2
制做鹰嘴豆泥：因为每次用量不多，所以专门费劲做鹰嘴豆泥太麻烦，不值当。我就直接跟打黄豆豆浆一样，先提前一晚把鹰嘴豆泡水，早上放豆浆机中打成豆浆，过滤一下，剩下的豆渣就是很细腻的鹰嘴豆泥了。最重要的是，配饼的豆浆也有了！
步骤 3
制作豆泥团：100克鹰嘴豆泥中放入50克糯米粉，5克糖，用手轻轻揉成团。此处不加水，不加水，不加水！
步骤 4
制作鹰嘴豆泥饼：从豆泥团上揪一小块，用手搓圆，再按扁成饼状。如此把剩下的豆泥团都做成饼状。锅内放少量食用油，中火煎到两面金黄，即可出锅。
简单美味
7. 鹰嘴豆泥的十种吃法图片
熟鹰嘴豆粉升糖不高，只有44。
鹰嘴豆营养成分全，含糖量不高。子粒含蛋白质23.0%，碳水化合物63.5%，脂肪5.3%。此外，还含有丰富的食用纤维、微量元素和维生素。
鹰嘴豆每一百克含有热量三百四十千卡，升糖指数很低，可帮助稳定餐后血糖，非常适合糖尿病人食用。
8. 鹰嘴豆豆泥菜谱
用料
鹰嘴豆 200克
清水 适量
鹰嘴豆粉(熟)的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鹰嘴豆浸泡至少一夜，去皮。清洗干净后加入清水，上锅蒸熟。打泥，可以用搅拌棒，也可以用滤网。蒸熟的鹰嘴豆很粉糯，跟栗子有点像。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
然后把鹰嘴豆泥捏成小片方便烘干。
步骤 3
烘干完成后打粉
