1. 黄鱼的功用
黄鱼吃起来的口感确实鲜美肉嫩。因为黄鱼脂肪丰富，它的脂肪是在内里所以肉就显得更嫩更甜。如果是小黄鱼则口感偏扎实，脂肪少些，大黄鱼能作为高档食材，上得了大酒店，宴会大厅等，另外黄鱼含有丰富的蛋白质，微量元素和微生素，对人体有很好的滋补作用。
2. 黄鲣鱼的最佳吃法
1、鱼剖开两半，五花肉切片。
2、炒锅烧热。放豆油、花椒烧热，放鱼肉煎至两面金黄、放花椒炸一下。
3、五花肉放锅里炸一下，与鱼一起加开水烧至滚开，放盐、白糖、白酒炖10分钟，放韭菜段出锅。
3. 黄鱼 功效
一、梅鱼和小黄鱼一样吗
梅鱼和小黄鱼都属于分布在我国的鱼种，二者的外观比较像，所以在现实生活中不少人会将它们混淆。但事实上梅鱼和小黄鱼是差异非常大的两种鱼，它们在很多方面都是不同的，不论是外观特征，还是习性特征，都有一定的差异之处。二者有很多方面不同，是因为它们的类别不同，决定了它们是不同的两种鱼。具体来看，二者的目、科都不同，可见差异较大，比较容易区分它们。
二、梅鱼和小黄鱼有什么区别
1、科属区别：上面已经介绍过，梅鱼和小黄鱼是不同的两种鱼，它们的目、科都不同。梅鱼是鲤形目鲤科下的，小黄鱼则是鲈形目石首鱼科下的。所属的目不同，说明二者不仅不同，而且差异非常大。
2、生活环境区别：梅鱼和小黄鱼生活环境也不同。梅鱼生活在淡水之中或者咸水和淡水交界之处，而小黄鱼则有时候生长在河口附近，有时候生活在沿海近岸地区，对海水环境有着非常好的适应性。
3、习性区别：小黄鱼有一个突出的特征就是洄游，它们有时候在河口生长，有时候在海洋之中活动，进行不同活动时生活在不同的环境中，而梅鱼则没有这一特殊的习性特征。
4、颜色区别：从外观来看，梅鱼和小黄鱼的颜色也有细微的差异。梅鱼的颜色是金黄的，小黄鱼的颜色则暗一些，是黄褐的。
5、别名区别：梅鱼和小黄鱼还各自有其它的名字。前者有“鲌鱼”“梅白鱼”等别名，后者有“小黄花”、“小鲜”等别名
4. 黄鳐鱼的功效与作用
黄鳐鱼是不好养的，存活率也是很低的亲。
黄鳐鱼是一种比较娇弱的鱼种，成活率比较低，鱼苗进价高，对于养殖户来说，一点小失误就会造成鱼苗团灭的严重后果。黄骨鱼对水质的要求很高，建池塘养殖，池塘必须有稳定、充足、无污染的天然水源，还要求常年供应优质水源，必须要有源源不断的循环流动水，而且鱼塘里面要安装换氧设备，要是水质不到位，容易导致黄鳐鱼死亡。
5. 黄鱼鲞的功效与作用
1、黄鱼鲞放置低温处冷藏保存即可。
2、黄鱼鲞又名白鲞，是一道色香味俱全的传统名肴，属于浙菜系。经过精细加工的舟山黄鱼鲞，洁白、形圆、味鲜、咸淡适口，黄鱼鲞加生姜清炖，可供妇女产后补虚。黄鱼鲞烤猪肉，是浙江定海人用来招待客人的一道最有特色的美食。富含蛋白质、脂肪，富含蛋白质、脂肪、钙、鳞、钾、维生素A等成分。
6. 黄蟮鱼的功效
黄鳝是鱼的一种，它象征着财富，因此在风水学中，它有着很好的寓意，但需要注意，它在不同的方位所起到的作用也是不同的，一般来说，若是摆在煞气的位置，能起到化煞驱邪的作用，能帮助主人转运。
黄鳝在对的位置上能起到旺财的作用，但若是黄鳝死了，则需要在第一时间捞出，但它并不适合随意丢弃，最好是能找个地方把它埋起来，这样才能避免破财。
7. 黄鱼的功效
大黄鱼可以每天去吃的，只不过大黄鱼在每天吃的量要有所限制的，因为你每天都要去吃大黄鱼，吃的量肯定多，会对我们的身体造成一种负担的。居然说大黄鱼的营养价值很高，吃了对我们的身体很有好处，正因为它的营养价值高，在每天吃的量也要有限制，不然我们消化不好。
8. 黄鳝鱼有什么功能
红色的黄鳝鱼，打破了以往黄鳝的印象，红色的黄鳝鱼的其它部分和一般的黄鳝没有区别，都是像蛇类，只是颜色为红色，非常引人眼球！
将红色的黄鳝鱼与其它一般黄鳝放在一起，对比一看，个头与一般黄鳝差不多，但红色的黄鳝鱼身体上有艳丽红色，让红鳝鱼显得非常抢眼！
至于为什么红鳝鱼是红色？可能是因为环境变化，要适应自身生存的环境，更好的进行伪装保护自己的生存，从而在进化过程中具有了随着周围环境颜色的变化而变色的能力！
但生物学家认为，这红鳝鱼可能和其生长环境有一定关系，但更加可能的是其基因发生了突变导致这条鳝鱼颜色变为红色，在某一阶段，可能是在受精、排卵或孵化的过程中受到了外界环境的刺激，导致基因发生变异，从而长出了全身发红、颜色鲜艳的表皮！
红鳝鱼虽然不常见，但也不是什么特别物种，和其它黄鳝鱼一样，功能功效都差不多，只是颜色特别了点，也许这是一条靠颜值生存的黄鳝鱼！
9. 黄嗄鱼营养价值
第1步、半斤左右的黄骨鱼一条，让店家杀好，回家清洗干净，时间充足的情况下可以用淡盐水泡一会儿，然后放在小锅中。一次性加足水，放三粒花椒，几片姜几段葱，花椒去腥，但一定不要放多了，三粒到五粒就可以了。
第2步、大火烧开转小火慢炖二十分钟。
第3步、炖鱼的时候准备下汤的材料，西红柿切片，荆芥清洗干净，黑木耳提前泡好。黑木耳不是必须的，我是刚好有，就放了，如果特别喜欢加入汤中，提前泡发就好了。
第4步、鱼汤煮好了，鱼有些不太好看，能看得出汤很好哦。
第5步、用漏勺将鱼捞出，放在大碗中。将切好的葱碎放在鱼上，用生抽、醋、辣椒油 和盐调味，顺手再舀小半勺鱼汤浇上，好吃的凉拌鱼就做好了。
第6步、将之前备好的菜下入汤中，开火煮几分钟，
第7步、用芝麻油、盐、胡椒粉调味，关火放上荆芥叶，一道鲜美的汤就煮好了。
第8步、配上米饭，有汤有菜，开吃吧。
第9步、还有一碗鲜汤可以喝，真好！
10. 黄鱼鲞有什么营养
黄鱼鲞是一种非常美味的食物，它的营养价值非常高，深受人们的喜爱，是一种非常适合滋补养生的食材。这种鱼是海鲜当中比较另类的一种，在生活中非常的珍贵，但是由于其脂肪含量较高，使得不少人无法直接食用，下面就来看看黄鱼鲞怎么做好吃呢？希望大家能够了解一下。
黄鱼鲞又名白鲞，是一道色香味俱全的传统名肴，属于浙菜系。经过精细加工的舟山黄鱼鲞，洁白、形圆、味鲜、咸淡适口，含有丰富的蛋白质和适量的脂肪。
有开胃、清火、生津、活血的作用。黄鱼鲞加生姜清炖，可供妇女产后补虚。黄鱼鲞烤猪肉，是浙江定海人用来招待客人的一只最有特色的美食。
1.准备好黄鱼鲞和五花肉。
2.把黄鱼泡入水至软，泡去咸味，除去鱼鳞。
3.把肉切成2cm的长条，再切成1cm的段。
4.放入锅先大火炒去水份，再改用中火。
5.切好葱和姜。
6.锅中的肉炸出油后，把油倒入另一锅中。
7.加入葱和姜炸香，加入老抽，加入料酒和白糖，炒一炒。
8.倒入开水，用中小火慢烧。
9.这时候把鱼头、鱼尾去掉。
10.把黄鱼切成段。
11.原先的猪油烧热。
12.把鱼块放入油中炸黄，捞出备用。
13.锅中肉烂时，放入鱼中小火慢烧到锅中还有少量汁时关火出锅。（鱼是咸的不能放盐）
