1. 榆树叶有什么营养价值
好。
榆树叶粗蛋白含量7.5%，无氮浸出物14%，还有相当多的矿物质和胡萝卜素，羊吃了有营养。
树叶含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素及矿物质，含有多种维生素、氨基酸种类齐全，含量高，具有提高羊的抗病能力。
细枝嫩叶及籽粒果实，营养非常丰富，是夏秋抓膘的好饲料。例如，桑树有桑叶、桑葚，构树有构叶、构桃，柿子树有柿叶、柿子，尤甚熟透了的柿子落地后，羊争先恐后抢食，柿子、叶子一枪而光，上膘很快。
2. 榆树叶的营养
树叶，虽然其外观粗糙，但其营养成分的含量可不低，尤其是刺槐。
紫穗槐、桑、榆等树叶的蛋白质含量达20％以上，是畜禽很好的蛋白质和维生素的饲料来源。我国有丰富的树木资源，其中针叶树。阔叶树和小灌木等100多种树木的枝叶均能用来饲喂畜禽，如苹果树叶、桃树叶、杏树叶。桑树叶、榆树叶、刺槐叶等。
这些树叶既可鲜喂，也可以采收后进行窖贮、缸贮或晒干粉碎，留作冬。春枯草期饲喂畜禽。据资料统计，每年我国可产几亿吨树叶饲料，因此开发利用好这一饲源具有一定的生产意义。
3. 榆树叶的好处
原料：榆树叶150克，面粉适量，熟油适量。
调味料：蒜末、白糖、生抽、陈醋、香油、盐适量（调味料可依个人口味变换，比如喜欢吃辣的可以加点辣椒红油）。
做法步骤：
1、榆树叶洗净后控干水，淋入适量熟油拌匀，然后倒入适量面粉拌匀，让每根榆叶上面都蘸上一层干面粉。
2、蒸锅水开后铺上笼布，倒入拌好面粉的榆树叶轻轻摊平，大火蒸10分钟左右，马上出锅并迅速摊开，让水气尽快挥发掉。
3、趁热在蒸好的榆树叶中加入调味料拌匀即可。
也有人喜欢提前加点盐和鸡精，拌匀后再加熟油拌匀，这种做法的好处是入味比较均匀。
4. 榆树叶的用途
不能吃。秋天榆树叶干燥枯萎，人吃起来口感很差，且缺乏营养，所以人是不能吃的，但是如果有人非要吃，吃了榆林叶也死不了。
人不能吃的榆林叶却是食草类动物的好食物，马，牛，羊，兔，猪等，秋天的榆树叶都可以吃。所以要看由谁来吃榆树叶了，人不能吃榆树叶，很多动物却能吃。这个问题不严谨。
5. 榆树叶的功效与作用和吃法
榆树芽一般包括榆树的树叶.榆树的嫩芽和榆钱。 榆树的树叶和树皮磨成粉后食用没有怪味.很糯滑且带有清香。榆树的嫩芽可以拌馅做成包子，蒸糕，馒头，炒鸡蛋、榆钱煎饼、也可做凉菜吃，都是很美味的，我最爱的还是蒸榆钱芽了。
一、制作步骤：
备料：榆钱嫩叶，小麦面粉，玉米面粉，鸡蛋，香油，盐，五香粉，鸡精，大蒜，辣椒油，醋适量。
1、不管制作什么菜式，最关键的就是保持干净。特别是新鲜采摘的榆钱，不仅要用清水洗，最后能够用清水或者淡盐水泡十到十五分钟左右，以便除去其中的脏东西，淡盐水起到杀菌消毒的作用，控干水分备用。
2，取出适量的榆钱叶盆内打入3个鸡蛋，并加入少量的盐拌匀。
3、小麦面粉和玉米面粉2：1放入拌匀的鸡蛋榆钱叶中，加入适量的盐用筷子搅拌均匀每片榆钱叶上粘了均匀一层面粉即可。面粉放入时候可以分次放入搅拌。
4、把沾好面粉的榆钱盛到篦子上，码匀。然后用笼屉上锅，水开后蒸10分钟左右即可.
6. 榆树叶药用价值
榆树叶泡水对人体有诸多好处，在用它泡水的时候，需要去自然界中采集新鲜的榆树叶，回家以后把它洗净切成丝状再把它放到蒸锅中，隔水蒸二分钟，通过蒸汽杀青以后取出烘干就能直接用开水冲泡，每次放入的榆树叶可以反复冲泡三到四次。主料
榆树叶
步骤
1.将新鲜的榆树叶洗净，把水分微微空干。
2.均匀撒上面粉，不用加盐。
3.上锅蒸20分钟。
4.加入蒜，开始大火，炒两分钟后，转小火炒，直到外焦里嫩即可。
