1. 姜炒米的功效与作用及食用方法
姜米炒不分时候，只要方便的话都可以炒，下面来看看怎么做：
炒姜米做法步骤：
生姜和大米一起炒，很多人都还不懂这个吃法，更不知道它还有哪些作用。其实姜米茶有健脾胃、祛湿去油脂的作用：
做法也非常简单，大米洗净晾干下锅炒至微微焦黄，然后下入老姜丝一起翻炒，把食材的水分炒干，炒至焦黄色，注意火候别炒糊了，炒好放凉装在密封的玻璃罐子里，随吃随取特别方便。夏天爱出汗，用生姜和米一起炒，冲水喝真香，很多人不知道有啥用。
2. 姜炒米的功效与作用及食用方法窍门
炒糙米放入生姜丝有什么好处，这个方法是属于养身的一种食材，这炒糙米放入生姜是对身体可以提寒去湿，糙米经过炒好之后可以起到减肥的用，它的制作方法是先把糙米陶洗干净，洗净之后控干水在倒进锅中炒，等糙米炒至微微发黄就加生姜丝进去，炒至金黄就可以纠锅了
3. 姜炒米的做法的功效
原料：姜，大米，米酒
做法：姜洗净，榨出姜汁；用米酒、姜汁浸泡大米。等大米浸透后，放锅里面炒至金黄色即可。食用时，取适量加水煮成粥，放适量红糖即可食用（亦可按口味放盐，等）。
作用：能暖胃驱寒，活血化瘀。
在江浙地区，是产妇坐月子时的必备食品。可以防止产妇胃寒，甚至帮助胃不好的产妇调养，使胃健康。刚炒好的炒米马上吃非常上火，一般需提前数月做好，放置在容器里保存一段时间，这样既不上火又养胃。
4. 姜炒米吃法
把大米洗干净直接用锅炒至上色，放姜和红枣一起煮茶
5. 炒姜米有什么功效
大米 2斤
老姜 2斤
黄酒（米酒） 适量
花椒（可不放） 2小勺
大米与老姜的比例1:1较好，可酌情增减。
姜炒米的做法步骤
1 老姜刮皮洗净沥干（可不刮皮，效果更好）
2 老姜切片，提前一晚用黄酒浸泡 ，密封。（浸泡过滤出的黄酒姜汁一小碗用于炒制姜米时用，其余的可装瓶每晚温来喝） 姜米粥:将生姜切片，放锅里，分2次加少量黄酒熬制，第3次加较多黄酒焖煮约10分钟熄火，凉后过滤出汁水（最后加的黄酒无需太多，将大米微微打湿后，还有一小碗即可）。老姜也可不放锅里熬制，直接榨汁，在下一步用姜汁、黄酒微微浸湿大米。
3 大米淘洗干净，用水浸泡8小时左右。浸泡好后，将大米再淘洗两遍，沥干。（这样制作的姜炒米干净，且易炒熟，直接鲜开水冲泡即可，不用再洗，冲泡的米饭也可食用） 姜米粥:将熬好放凉的生姜黄酒汁拌进大米里，密封一晚（微微打湿大米即可，汁水太多大米易断），其余的汁水和老姜单独密封。
4 锅烧热，将大米倒进锅里翻炒。大米炒到色微黄，将沥出的老姜倒进锅里一起翻炒。
5 中途分2-3次加入总量约1小碗的黄酒翻炒。姜片炒干，大米炒红像红糖的颜色，就可以了，凉后密封保存。
6 每次取适量到杯子里，可根据自己口味加红糖、盐、枸杞、桂花等，鲜开水冲泡，盖上盖子焖几分钟，热乎的姜米茶就好了。 姜米粥:姜炒米洗净，将姜片先熬制一会，再放米进去煮一会就好了。
6. 炒姜炒米是什么功能
姜米茶是用大米和姜做的，不用红茶
江米茶是由生姜、大米制作而成，将生姜清洗干净，去掉表皮，切成生姜丝，放入锅中小火慢炒，添加适量的大米，炒黄后关火即可。翻炒生姜和大米时，需要全程保持小火，并用铲子不停翻炒。炒好的姜米茶，需要装入干爽洁净的罐子中，密封后，放在阴凉通风处存放即可。
7. 米炒姜用什么米
1.老姜，就是隔年的姜，皱皱巴巴有点干，做姜种的，可以驱寒的。也俗称姜母，即姜种，皮厚肉坚，味道辛辣，但香气不如生姜。水分较少容易保存味道足适合做调料。
2.板姜也叫石板姜，别名：崖姜、岩连姜、爬岩姜等。真蕨目、骨碎补科蕨类植物，全年均可采挖。用于肾虚腰痛、耳鸣耳聋、牙齿松动、跌扑闪挫、筋骨折伤，也可外用治疗斑秃、白癜风。生姜就是新出的姜，表面一般都是黄色的。
3.嫩姜（又称为仔姜、紫姜、姜芽）。嫩姜脆而少辣性，用来炒牛肉、鸡片，有健脾、驱风、去湿、醒胃的功能，一般不喜欢吃辣的人也都可以接受。水分多容易保存味道淡做成咸菜。
4.生姜就是新出的姜，表面一般都是黄色的。生姜性温味辛辣 民间对于姜的使用可以说非常广泛，除了作配菜，主菜之外，食疗也非常普遍。
8. 米炒姜的做法
要使葱姜蒜香味浓郁，一般都取炝锅法，即在原料入锅以前，先下切碎了的葱、姜、蒜，炒出香味后再下料进行正式烹调。
炝锅时的油温直接关系到香味的浓淡。正确的方法是用小火中等油温煸葱、姜，因为葱、姜、蒜的香味都是在酶的作用下产生并通过热挥发的。油温过高酶失去活性；油温过低，又使香味挥发受到影响
