内容提要：【爬山豆的作用】
1. 爬豆的营养价值及功效
趴豆是一种小而细长、表皮呈浅绿色的豆子，一了解才知道这叫爬豆，是一种藤蔓生菜豆，也叫蔓豆、藤豆或茶豆。趴豆，很多市民特别是年轻人可能没听说过，市场上也难觅其踪。这种豆子豆粒小而细长。爬豆熬煮易烂，口感比红豆更沙甜。爬豆的淀粉含量比一般豆子高，豆沙甜糯沙软，可用来煮粥，或是做甜汤稀饭和点心的馅料。
2. 爬豆有什么营养
不是一样的，但是都属于豆类。豇豆，又名红花菜豆、多花菜豆、多花花豆、肾豆、大红豆、虎豆、福豆、虎仔豆、虎斑豆、花圆豆等。其种子形如动物的肾脏，颜色为白色与褐红色相间。花豆为豆科菜豆属中的一种一年生草本植物。果实营养丰富，可食用。
爬豆，一种小而细长、表皮呈浅绿色的豆子，是一种藤蔓生菜豆，也叫蔓豆、藤豆或茶豆。爬豆熬煮易烂，口感比红豆更沙甜。
3. 爬豆的药用价值
爬豆有长长的藤蔓，而红豆没有，只是很小的一株一株。
4. 吃爬豆的好处和坏处
爬豆是一种小而细长、表皮呈浅绿色的豆子，一了解才知道这叫爬豆，是一种藤蔓生菜豆，也叫蔓豆、藤豆或茶豆。爬豆，很多市民特别是年轻人可能没听说过，市场上也难觅其踪。这种豆子豆粒小而细长。爬豆熬煮易烂，口感比红豆更沙甜。爬豆的淀粉含量比一般豆子高，豆沙甜糯沙软，可用来煮粥，或是做甜汤稀饭和点心的馅料。爬豆富含蛋白质、多种维生素，营养价值较高。
5. 爬豆怎么吃营养价值高
1、如果爬豆一次吃不的话就要储存起来，第一点就是不要让爬豆见到阳光，不然土豆很容易变绿和发芽。
2、爬豆的存放在干燥、通风、阴凉的环境中，而且最好是散开平铺在纸袋、麻袋等干燥的物品上。
3、可以将爬豆放在冰箱冷藏室里，温度低，达不到爬豆发芽的条件，因此可适当延长保存时间。
4、在放爬豆的袋子内可以放上一两个苹果，苹果所释放出来的乙烯可以抑制爬豆的发芽，这个方法既简单、方便，是存放土豆的最佳选择。
5、如果爬豆较多，可以将其放到土里。可在地上挖个土坑，将爬豆放进去，盖上浮土。土地是最方便的储存室，恒温、保湿，保存时间也较长。
6. 吃爬豆的好处有哪些
爬豆，一种小而细长、表皮呈浅绿色的豆子，是一种藤蔓生菜豆，也叫蔓豆、藤豆或茶豆。爬豆熬煮易烂，口感比红豆更沙甜。爬豆是一种小而细长、表皮呈浅绿色的豆子，一了解才知道这叫爬豆，是一种藤蔓生菜豆，也叫蔓豆、藤豆或茶豆。 爬豆，很多市民特别是年轻人可能没听说过，市场上也难觅其踪。这种豆子豆粒小而细长。爬豆熬煮易烂，口感比红豆更沙甜。爬豆的淀粉含量比一般豆子高，豆沙甜糯沙软，可用来煮粥，或是做甜汤稀饭和点心的馅料。爬豆富含蛋白质、多种维生素，营养价值较高。
7. 爬豆有补血的作用吗
爬豆面是一道以豆类为主要原料的主食。低糖低脂，含有丰富的蛋白质，维生素和人体必需的氨基酸。营养价值颇高。
每百克含蛋白质21g，维生素B10.55mg，脂肪1.4g，维生素B20.23mg碳水化合物55.2g，钙73mg，其功能益阴利水，养血除风，除烦解毒。
8. 爬豆的营养价值及功效与作用
爬豆的营养非常丰富，且淀粉含量极高，它的做法也很多，下面是两种常见的好吃的做法：
1、做包子吃：爬豆的营养非常丰富，且淀粉含量极高，可以用来做馅料，在做包子的时候加入一些，包子就会变得非常甜。先将爬豆里面的烂掉的、干瘪的豆子挑出来丢掉，再将爬豆放到盆子里面，加入大量的清水浸泡。经过浸泡的爬豆煮出来会更加松软。接下来，将爬豆放到电压力锅里面，煮半个小时左右，就可以捞出来，控干水分。这个时候，将面加入适量的水，和匀，加入一些苏打发面。接着，将爬豆碾碎成泥，加入一些白糖拌好。将发好的面做成一个个小面团，每个面团里面加入一些爬豆泥包好，放到蒸锅里面蒸熟就行。
2、煮粥吃：先准备好爬豆、小米和大米。将三者放到电压力锅里面，加水淘洗两次，再加入大量的水，按下煮豆类食物的健，就可以让它自己熬煮了。煮好之后，加入一些糖，让味道变得甜美。装出来放到碗里，一顿美味营养的早餐就做好了。
9. 爬豆的营养价值及功效与禁忌
小米爬豆煮粥喝比较好吃。爬豆是一种小而细长、表皮呈浅绿色的豆子，一了解才知道这叫爬豆，是一种藤蔓生菜豆，也叫蔓豆、藤豆或茶豆。 爬豆，很多市民特别是年轻人可能没听说过，市场上也难觅其踪。这种豆子豆粒小而细长。爬豆熬煮易烂，口感比红豆更沙甜。爬豆的淀粉含量比一般豆子高，豆沙甜糯沙软，可用来煮粥，或是做甜汤稀饭和点心的馅料。爬豆富含蛋白质、多种维生素，营养价值较高
10. 爬豆的作用与功效
爬豆在邳州农村，农家人大都在房前屋后自然散种，不用化肥不打农药，所以绝对是绿色环保食品。爬豆是一种小而细长、表皮呈浅绿色的豆子，一了解才知道这叫爬豆，是一种藤蔓生菜豆，也叫蔓豆、藤豆或茶豆。爬豆，很多市民特别是年轻人可能没听说过，市场上也难觅其踪。这种豆子豆粒小而细长。爬豆熬煮易烂，口感比红豆更沙甜。爬豆的淀粉含量比一般豆子高，豆沙甜糯沙软，可用来煮粥，或是做甜汤稀饭和点心的馅料。爬豆富含蛋白质、多种维生素，营养价值较高。
11. 爬豆的营养成分
一、选择品种
选择耐抗病强、品质佳、耐热强的爬豆品种。如:紫花玉带。
二、播种
1、种子处理
选择颗粒饱满、大小匀称的种子。在播前几天的晴朗天气里晒一下种子。用1%福尔马林溶液浸种子20分钟，后用清水漂一下，就可以播了。种子量大概是每亩2kg。
2、播种时间
大约在每年的五月中旬。
3、播种
在播种前每亩施用有机肥2000～2500kg，耕翻土壤让土壤与肥料融合。几日后，平整土地做沟垄，垄高20cm，宽30cm，沟宽50cm为垄与垄之间留点距离。每条垄上左右种二行，隔20cm种一窝，每一窝丢3、4颗种子，再土壤覆盖。
如果是在海波高的地方种植，可以用稻草保温，知道幼苗出来后可以除去稻草。幼苗后，可以多查看田间情况，若有少苗情况，可以补苗。
三、后期管理
1、追肥
出苗后，每亩施加有机肥1000kg。第一真叶开展后就要加强肥水管理结合浇水,勒施薄肥。
后期追肥上，要把握“花前少施花后多施、结荚盛期重施”，因为开花和氮肥的施用,苗期少量,抽蔓至初花适量,生长旺时宜控制氮肥施用。
2、除草中耕
抽蔓条的时候，可以进行中耕除草两三次。后面就不用进行耕翻，若土壤板结，可在不靠近根部位置轻微松土。
3、水分管理
爬豆不喜过于湿润的环境，特别是在播种期间，如浇水过多，土壤湿润，种子就腐烂坏苗。幼苗长出来后，土壤干燥，则可一周浇一次水，若土壤太过干燥，可利用之前挖的沟灌水，水位到沟的一半后就可排水，其次是下雨天注意排水。整个爬豆的生长期，要注意保持田间土壤情况，过干过湿都会导致落花落荚。
注意:爬豆上架后，可以在根部的土上铺干草，降低土壤温度，保持水分。
4、搭架引蔓
爬豆甩蔓时要及时插竹竿、木杆扶蔓。在抽蔓10cm左右时一窝三根棍子搭一个人字架。棍高两米左右，让它自然爬架，我们不用刻意去引蔓上架，以免弄伤蔓条。
四、病虫害防治
1、爬豆虫害主要有豆野螟、红蜘蛛、潜叶蝇、斜纹夜蛾、蚜虫等。
防治对应所用药剂:
①豆野螟:可用0.6%阿维菌素1 500倍液、BT粉剂1000倍液或5%卡死克1 500倍液喷雾防治。
②潜叶蝇:可用0.6%阿维菌素2000倍液、48%乐斯本1 000倍液或5000倍的灭蝇胺喷雾防治。
③红蜘蛛:可用0.6%阿维菌素3000倍液、5%卡死克1 500倍液或73%克螨特2 000倍液喷雾防治。
④斜纹夜蛾:可用44%速凯1 000倍液、52.2%农地乐2000倍液或5%抑太保1 500倍喷雾防治。 ⑤蚜虫:可用20%好年冬3000倍喷雾防治。
2、病害主要有锈病、炭疽病、根腐病等。
①锈病:可用15%粉锈宁2000倍液、50%甲基托布津800倍液、75%百菌清800倍液喷雾防治。
②炭疽病:可用25%多菌灵500倍液、75%百菌清800倍喷雾防治。
③ 根腐病:可用50%的多菌灵800倍加10%三唑酮可溶性粉剂1 500倍喷雾防治。
五、及时采摘
爬豆一般在花后10天左右即可采摘，每隔两天收一次，因为是多次生长，若是不及时采摘的话，爬豆的品质会下降，豆易老，则无用了
