1. 水果泡酒的功效作用及禁忌
猕猴桃酿酒属于天然水果最好的,猕猴桃有优质的纤维和丰富的抗氧化物质,同时泡酒饮用可以清热降火,解热,胃肠通便,同时也降低冠心病,高血压,心肌梗塞,动脉硬化等心血管疾病,同时也治疗阳痿有特别的功效,同时也增加体内的免疫功能。
2. 水果能泡酒吗?
我国民间,一直以来流传着使用各种各样的水果泡酒习惯。比如:葡萄泡酒、樱桃泡酒、野枣泡酒、桂圆泡酒、荔枝泡酒等等8种水果泡酒。
3. 水果泡酒有什么功效与作用
在回答这个问题之前,先帮各位区分一下:“泡酒”和“酿酒”的区别究竟是什么?
泡酒,操作相对简单。传统的泡酒,最重要的工序都由时间和泡酒的罐子帮我们完成。
“泡酒”本身不产生新的成分,而是由高度数的酒精,将泡材中的有益成分释解出来。也就是泡的酒有没有价值,取决于所泡的东西中有没有“功效成分”。
酿酒,对酿造者的经验、专业度要求较高。
酿制水果酒,通常需要用到例如葡萄等果汁含量较为丰富的水果,然后加入特有的酵母发酵。要求酿造者掌握好酵母的用量,发酵的温度和环境,如果没有控制好酿制过程中的卫生问题,不仅会影响酒的品质,还可能导致喝下去出现腹泻、呕吐等胃肠炎症状。
楼主问水果是用来酿酒还是泡酒呢?这个其实要根据不同的水果来区别对待,没有绝对的哪个方式是最适合的。
我们都知道,水果有很多种类,像葡萄、苹果、猕猴桃、桑果和浆果类这类水果,用来酿酒是比较适合的。
一句话总结:糖分、酸度、水分都够大的水果,更适合用来酿酒。
但是像余甘果和橄榄用来酿酒,操作起来会很麻烦,还不如直接泡酒。
一句话总结:糖分、酸度、水分偏低的水果,更适合用来泡酒。
希望我的回答能帮助你~
4. 水果泡酒的功效作用及禁忌是什么
1、开心邦青梅果味酒
特点:
色香俱全,清淡果香,冰镇饮用,口感更佳
上榜理由:
含多种水果口味,味道柔和酸爽,健康美味皆可满足。采用先进工艺,提炼新鲜水果,酿造美味佳肴。
人气值:409169.5
月销量:228
2、果味糯米杨梅酒
特点:
微甜微醺,口味香甜,口感正宗,十分浓郁
上榜理由:
甄选新鲜水果,营养美味,每一口都有甜甜果味。含多种口味,色泽鲜明亮丽,每一口都富含活力鲜爽。
人气值:9219.4
月销量:951
3、小梅园青梅酒果味酒
特点:
果味浓烈,色泽鲜明,酒体造型,色香纯正
上榜理由:
精选青梅香果,果香味浓烈,每一口都令人沉醉。瓶口封盖设计,简约便捷,酒香品质不易泄漏。
人气值:10089.3
月销量:984
4、香醇桂花花酒
特点:
桂花清香,甜蜜香味,暗淡清黄,香浓甘醇
上榜理由:
经典传统手艺,富含桂花酿造,口感清爽柔和。包装精致美观,色泽鲜嫩诱人,空气中弥漫芳香久久不散。
人气值:9839.1
月销量:922
5、红玫瑰花酒
特点:
浓烈可口,甘甜回味,经典工艺,柔滑细腻
上榜理由:
采用多种花果酿造,营养美味,让饮酒成为一种享受。不同美味交融,口感鲜活爽口,每一口都是甜蜜的味道。
人气值:5009.1
月销量:6
6、酸甜爽口自酿梅子
特点:
酒体丰满,口感甜蜜,清澈通透,甘醇鲜明
上榜理由:
选自中国乌梅之乡,口感清爽,有着与众不同的味觉体验。精选优质梅子,馥郁蜜香,让香甜在你舌尖缠绕。
人气值:9609.1
月销量:7
7、黄氏酒糯米酒
特点:
入口细腻,香味诱人,优雅柔和,气息芳香
上榜理由:
酒体鲜明通透,果香味醇厚,年轻人的饮品。精心储存,保留原汁原味,每一瓶酒都富有内涵与美味。
人气值:5968.9
月销量:3
8、纯酿桂花酒
特点:
果味浓郁,入口香甜,色泽诱人,营养丰富
上榜理由:
采用固态发酵,封住原有口味,体验特殊的色香味。好水酿好酒,选用天然泉水,入口清爽绵甜久经回味。
人气值:8338.9
月销量:4
9、蝶矢俏雅梅酒青梅果味酒
特点:
自然天成,口味特别,清冽酒味,流连忘返
上榜理由:
优选季节性水果,保留原始口味,每一口都挑动心弦。包装精致唯美,凸显高贵格调,送人礼品的佳选。
人气值:18858.9
月销量:0
10、桃花酿桃花酒
特点:
酒质清冽,饮而微醺,陈酿馨香,清爽可口
上榜理由:
精选云贵高原糯米,纯手工酿造,居家自饮的佳品。采用陶瓷材质,包装精致优雅,饮酒同时富有诗意。
人气值:1608.8
月销量:1
5. 水果泡酒的功效与禁忌
一、杨梅酒;
杨梅酒是在江南一带最常见的果酒之一,因为杨梅保质期短,除了用来制作杨梅甜汤、杨梅干之外,最常见的保存方法就是杨梅酒,这是一种酒量好、酒量不好的人都喜欢的果酒,最大的区别就是糖分的多少,酒量不好的人多放一点冰糖,酒量好的人泡杨梅酒的时候少放一点冰糖;
二、桑葚酒;
桑葚酒也是经典的果酒之一,桑葚果实和杨梅一样,保鲜期很短,运输难度也较大,一般本地产的桑葚都是自产自销,当桑葚大量上市的时候,价格很实惠
三、无花果酒;
无花果相信大家都知道,是比较常见的一种水果,平时都是直接吃,但其实无花果也能泡酒,无花果酒有着润肠开胃的功效,对于便秘、消化不良有很好的效果,每次喝15-20毫升,不建议喝太多;
6. 有哪些水果可以泡酒有什么效果
你好!!
●杨桃酒
将成熟的杨桃洗净.切成小块.晾干.冰糖加开水溶化.将杨桃果肉.市售酵母菌及冰糖水一起置入密封容器.存放半年以上制成杨桃酒.有去风热.顺气润肺等功效.
●草莓酒
将草莓洗净晾干.摘掉草莓蒂.把草莓.蜂蜜.高粱酒一同置入密闭容器.约2-4周后将果实取出.酒再放3个月左右即可饮用.
●李子酒
将红肉李子洗净.晾干.每粒果实用刀深划7-10刀.置入容器.放一层李子铺一层砂糖.存放40-45天制成李子酒.有舒筋.行血.消除疲劳的功效.
●梅子酒
将成熟的梅子洗净晾干.置入密封容器.用米酒.冰糖(梅子.米酒.冰糖重量比例为10:10:5)淹没梅子.存放4个月即成.有治疗骨刺.风湿痛.寒症.肾脏病的功效.
●苹果酒
将苹果洗干净.晾干.切成块.将苹果块.冰糖.白酒(50度以下)按重量1:0.5:1的比例一同浸泡.再加入少许柠檬片.浸泡3个月后将苹果和柠檬取出.即可饮用.
●猕猴桃酒
猕猴桃去皮.切成两半.放入玻璃瓶内.倒入35度白酒.酒和猕猴桃的重量比例为1:1.酒将猕猴桃全部浸没.三个月后便可以饮用了.
水果酒酿造注意事项:
1.水果清洗后务必沥干或自然风干.这样酿出的酒才不会走味.
2.酿水果酒以天然水果最好.必要时可以调整甜度.加糖20%-25%为宜.
3.酿水果酒宜用冰糖.因为甜味较纯正.不易起酸.
4.所有密封容器.务必除去水汽及闭紧.并存放在阳光无法直晒的阴凉处.
5.酿水果酒时.需使用酒精浓度高于35%以上的酒.含在水果中的果汁容易被浸泡出来.着色性也很强.
草莓酒
草莓.纯柠檬汁.冰糖.伏特加5:2:l:10.即200g的草莓.就要加入80g的柠檬汁.40g的冰糖.以及400g的伏特加酒.将草莓洗净沥干.摘掉草莓蒂,柠檬去皮挤汁,将原料全部放入容器中.置于阴暗处,两周后将草莓取出.再放六周便可饮用.
金橘酒
金橘.冰糖.清酒4:1:10.将金橘的皮用力略划出缝.以便果汁能渗入酒中,将原料全部放人容器.置于阴凉处,六周后将金橘取出便可饮用.
薄荷酒
薄荷.伏特加1:30.将原料放入容器中.置于阴凉处,十天后取出薄荷叶,三周后即可饮用.
荔枝泡酒
荔枝450克 白砂糖100克 高粱酒900克
将荔枝剥皮去核.放入瓶中.倒入高粱酒..充分搅拌.密闭.在瓶身上写上日期.然后每星期用筷子搅拌/摇晃瓶身.放置在阴凉背阳处.经过三个月后.就可以饮用了.如果你有耐心的话.一年后的口味会更加醇.
功效:减轻疲劳.养颜护肤.
PS:高粱酒最好在28-45度之间.市场上小瓶装的通常是50度.大瓶装的有一种是42度
水果最好选择快要成熟的.不熟的会有生涩口感.成熟过度的会有沉淀
如果家中冰箱够大.可以放置在冷藏室中.就象存放在地窖中一样.
杨梅泡酒
材料:杨梅.白糖
一斤杨梅大约加4两白糖的分量次.
盖盖密封.放在常温下.每天记得摇匀几次.
放置15天以上就可以变酒并可以喝了.不过我觉得还是放时间长一下较好.这样出来的酒会比较纯.好喝一些.
杨梅酒的功效
清热生津.预防中暑. 杨梅古今中外医学界视为[奇珍异宝".具有养胃健脾.排毒养颜之功效.并能理气活血抗衰老.提高机体免疫力.现代医学证明对癌细胞有分解抑制作用.是二十一世纪最受人们欢迎的美容保健医学用品之一.长久饮用杨梅酒对肠胃也可起到保健作用.
7. 水果泡的酒对身体好吗
过完这个夏天,我学会了酿这5种水果酒
早在《蓬拢夜话》中就曾记载道:“黄山多猿猱,春夏采杂花果于石洼中酝酿成酒,香气溢发,闻数百步。”可见果酒酿制起源之早。
春夏之际,水果次第成熟,各地各季均有时令佳果。喜爱之人欲留其味,便入酒酿制封存,待数月数年后开启,竟还氤氲着当下果子的芳香。
五月酿
桑 葚 酒
采摘桑葚以个大、肉厚、色紫红、糖性大者为佳。成熟后的桑葚质油润,酸甜适口。
《本草纲目》中记载,“捣汁饮,解酒中毒;酿酒服,利水气,抗衰驻容颜。”古人通识,早已酿酒饮之,桑果性寒生津,而冰糖性平滋津,夏日消暑最适不过。
青 梅 酒
南方的梅雨季,也是青梅的成熟季。四至五月,未成熟时称其为青梅,成熟后果实由青转黄,故称黄梅。
古时诗人偏爱青梅,“青梅如豆,断送春归去”,赋予其悲春惆怅之意。其味亦如此,初食青梅果,满嘴酸涩,再饮一口青梅酒,却是甘甜娓娓,化悲为喜。
六月酿
杨 梅 酒
“红实缀青枝,烂漫照前坞。”
仲夏之时,林间的杨梅果实早已压满枝头,光是说起杨梅,便已是微酸绕齿,忍不禁一口下咽。
以杨梅入酒,发酵后的果酒浓香醇厚,清冽中还留存着果子的香甜。
七月酿
荔 枝 酒
七月的果市里,荔枝的一抹红着实惹人注目。望之壳如红,膜如紫绡,轻沿缝捏尖儿剥开,其肉莹白如冰雪,汁液四溢。
将果肉取下,去核,并加以适量冰糖、白酒浸泡,方能留住这一味甘滋。
八月酿
龙 眼 酒
龙眼树大挺绿婆娑,果子小成朵,其肉白而脆,其味香而甜,其仁似鱼目。正如古人所说的“外衮黄金色,中怀白玉肤。臂破皆走盘,颗颗夜光珠。”
龙眼果肉味甜鲜嫩,用以酿酒,无需冰糖,便足矣沁心甘甜。
更多相关内容请关注我头条号,或微信搜索“传成酒械”公众号!