1. 烤蒜的功效和作用
大家出去喜欢生吃大蒜，首先生吃大蒜肯定是不会防止拉肚子的，但是大蒜确实可以杀菌。喜欢生吃大蒜，其实是很多人的个人习惯。生吃大蒜首先是会起到中和的作用，烧烤本来就是肉类比较多，而且还经过腌制，这个过程会产生亚硝胺。亚硝胺是一种致癌的物质，人体吸收它，对于身体损害是比较大。生吃大蒜就可以很好的之人体亚硝胺的吸收，还会抑制它的合成。可以有排毒，抗癌的功效。
2. 烧烤蒜的功效
蒜适量，海鲜酱油适量，鸡粉适量
1.将蒜瓣去皮，切碎，用清水洗一下捞出控水备用。
2.取锅放宽油，将碎蒜2/3放入锅中，小火慢炸，千万不要炸糊了，炸至金黄捞出放盒里。
3.趁热将剩余蒜碎放入，浇入热油适量，拌匀，这就是金银蒜。
4.开始调味，放海鲜酱少许，蒜蓉辣酱少许，蚝油适量，海鲜酱油少许，鸡粉少许，味精少许，五香粉，白糖适量，将这些搅匀即可，放置一天
3. 烤大蒜功效与作用
可以啊，我记得在避风塘吃炒蟹，他那个蒜就好像炸过的，很好吃。
4. 烤蒜的好处
大蒜头微波炉烤着吃好，但大蒜用微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去应有的抗癌作用。
大部分的蔬菜尤其是绿叶菜如果用微波炉加热，都有可能存在营养素流失过多的问题，因为蔬菜中维生素C等营养素对光热较为敏感。而肉类、蛋类、主食类用微波加热，营养损失较小。
5. 烤蒜的营养价值
老人们常说“吃好葱姜蒜，病痛少一半”，大蒜是天然的植物广谱抗菌素，大蒜约含2%的大蒜素，大蒜素有很强的杀菌作用，它的好处还有很多，我们都知道生吃大蒜有一股刺激的味道，很多人不喜欢这个味道，但是烤大蒜，这种烤制出来的蒜几乎没有臭味或刺激性的味道，您不妨试一试！
烤大蒜方法：
1. 大蒜将外面的厚皮去掉，只留下里面的嫩的表皮
2. 将大蒜顶端切去一个小尖，露出蒜肉
3. 将大蒜放入烤盘中，在露出蒜肉的地方，均匀地洒上黑胡椒粉
4．再放上黄油和香葱末
5. 放入烤箱上火200度，下火230度，烤制15分钟取出
烤后的大蒜，可以做下酒菜或配各种粥的小菜，烤大蒜就可以上桌与家人们一起分享了！
6. 烤蒜的功效和作用及禁忌
不一样。烤蒜是用火烤，炸蒜是用油炸，是两种不同的烹调方法。
大蒜的烹调方法有很多，有些可以很好地规避这怪味。比如，烤大蒜，或者将大蒜刨成很薄的片，炸至金黄后享用，会如薯片一样又脆又香呢。
大蒜原产于西亚，据汉代王逸所著的《正部》记载：张骞使还，始得大蒜、苜蓿。也就是说，大蒜是张骞出使西域时带回来的。自此，我们便和世界人民一起共享这种调味品、药品和营养品了。
7. 烤蒜有什么营养
大蒜，消毒，提感的好蔬菜。
大蒜生熟都可以吃，那么烧烤上来说，并不难烤，烤的还很快，关键的是料要撒均匀，翻的还要快。
8. 烤蒜的功效和作用禁忌
大蒜是不可以微波炉里加热的，美国《营养学杂志》刊登一项研究发现，微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去应有的抗癌作用。
在放入微波炉之前，我们先把大蒜整个的根部切掉，然后再把大蒜装在容器里，放入微波炉中。
切好的大蒜放入微波炉中，用微波炉加热30秒钟即可。
加热后的大蒜拿出来以后，就已经自动脱皮了，是不是很神奇呢？这样剥大蒜是不是容易多了？而且手上不会存在异味，剥蒜又怕手上有异味的朋友，这个方法可以试一下，非常实用哦。
9. 烤蒜的功效与作用禁忌
晚上吃大蒜，吃大蒜助消化，晚上已经活动了一天也吃了一天的饭所以晚上吃最好可以清肠胃，早上可以喝点淡盐水。
最好是在吃饭的时候吃些生蒜，有排毒的功效，午饭，晚饭都可以，在没有其他配合的东西吃的时候最好不要吃生蒜，尤其空腹时候。
