1. 豆沙粽子的功效与作用
枧水粽是广东一带的传统名点，属于端午节食品。这种粽子要用当地的枧沙制作。做粽时按分量开好枧水泡浸糯米，用芒叶或甘蔗叶包裹做成枧水粽子，长约15厘米，直径三四厘米，煮熟后很快停火。肉色金黄透明，脆口不腻，吃时蘸以白糖或蜜糖，别有风味；有些枧水粽在糯米内还加有莲蓉或豆沙，煮熟后心红肉黄，脆滑油光，即使在食用时不加白糖或蜜糖，一样甘脆可口，去湿健脾。
2. 豆沙粽子的营养价值和功效
包粽子不宜将红豆，绿豆，白糖以及食用碱放在一起使用。这里不妨说说为什么不宜放在-起使用，-一，正常情况下，用红豆包粽子，因其香，面，烂而成为人们的首选。
二，绿豆的特点具有解署的功能，只适宜在夏天煮绿豆粥，绿豆汤供人们饮食，可以起到防署降温作用，却不适宜包粽子用。
三，包粽子不是发面，不需要向糯米中添加食团碱。-旦浠加了食用碱，反而会使粽子米质发黄，味道也怪怪的。至于白沙糖则是豆沙粽子的必须搭配品，没有白沙糖，喜欢吃甜品者肯定反对。。
因此豆沙加糖是必要的。是否正确？仅供参考。
3. 粽子用什么豆沙
糯米500克、红豆500克、粽叶30个 辅料 红糖100克、棉线适量豆沙粽子（自制豆沙）步骤1 将红豆提前一晚泡发 步骤2 将糯米提前一晚泡发 步骤3 将粽子叶泡软，这样更有韧性 步骤4 将泡好的红豆，放入铁锅，加足量水，没过红豆2倍，大火煮开，转中火煮 步骤5 当煮至足够粘稠时加入红糖，翻炒均匀 步骤6 全部放入搅拌机，搅成豆泥，再放回铁锅，大火翻炒烧干水分 步骤7 豆沙做好，待放凉备用 步骤8 将粽叶先弯成一个漏斗形状，底部收紧 步骤9 放入一些糯米 步骤10 放入豆沙 步骤11 再加糯米 步骤12 用粽叶盖住口，并沿着粽子形状包紧，最后用棉线绕住封口，打个结 步骤13 将包好的粽子，放入锅中，加足量凉水，没过粽子5公分，大火烧开，这时满屋子的粽香 步骤14 转中小火煮1个小时，关火，泡半个小时，再煮一个小时，糯米即可软糯
4. 吃粽子的作用和功效是什么?
清热解暑、益气生津、养血安神的功效。
5. 豆沙粽子的功效与作用是什么
碱水粽子是粽子中的一种，因为粽子的食材当中含有碱水，因此被叫做碱水粽子，一般都会提前一夜将糯米用碱水浸泡，浸泡好后的糯米略微发黄，将水分沥干之后即可包粽子，粽子的馅料除了糯米之外，还可以添加红枣或者是豆沙，有些地区喜欢吃咸的，也可以加入咸蛋黄，或者是咸肉。
二、碱水粽子有哪些危害
碱水粽子不同于普通的粽子，是由碱水浸泡的糯米包成的。因此碱水粽子在蒸熟之后会含有胶性的物质，吃多了容易对肠胃造成负担。并且碱水粽子里面一般都会含有红枣或者是豆沙这样的馅料，所以大部分的情况下不用蘸糖就可以食用，因此碱水粽子比较甜，含糖量比较高，如果吃碱水粽子过多的话，很有可能会导致血糖上升速度加快，增加血液的粘稠度，并且不能及时的消耗就会转移成脂肪，增加体重。
6. 豆沙粽子的功效与作用及禁忌
因地区不同，由材料以至粽叶，都有着很大的差别，连“裹”的形状，也有很大的不同，如早期人们盛行以牛角祭天，因此汉晋时的粽子，多做成角形，此外，一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。
北京粽子个头较大，为斜四角形或三角形。南方粽子的代表品种是广东粽子，广东粽子形状有金字塔型、条形与三角锥形等。
2、味道多样
中国各地风味不同，主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有：猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等，但以猪肉粽较多。
3、节日标志
粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
历史上关于粽子的记载，最早见于汉代许慎的《说文解字》。“粽”字本作“糉”，芦叶裹米也。西汉把粽子作为最早出现的端午时食。锉是端午的主角-粽子，在稍晚的东汉就已出现。一直要到晋朝，粽子才成为端午的应节食品。
从南北朝以后，民间开始有粽子，源自百姓祭奠屈原的说法。话说当年屈原投身汨罗江之后，百姓莫不感叹哀伤，空有抱负的屈子就这样离开了楚国，实乃国家损失。所以百姓为免让鱼虾侵蚀屈子，就纷纷将米粮投入江中，希望鱼虾只顾吃这些米粮而不损伤屈子肉身。
而后，据古书记载，是屈原托梦百姓说，米粮投入江中实则被江中的蛟龙所食，如果用艾叶包裹，再绑以五色绳，则可以免遭蛟龙吞食；这才有了后来的粽子。
7. 红豆粽子的功效与作用
八宝粽是有8种原料组成，也寓意着健康、八方来财美好寓意。八宝粽是相对所需原料最多和繁杂的粽子种类，除却传统的粽叶和糯米，还需小枣、薏仁、红豆、绿豆、虾仁、瓜条、金橘、青梅等。
与其是八宝粽，更有杂粮的口感。八宝粽子的味道相比普通的粽子味道会更加有层次，把味道融合在一个小小的粽子里面，让人觉得很新奇，并且粽子也会有很多营养和好处的。
8. 豆沙粽的营养价值
粽子又称“角黍”、“筒粽”，是端午节的节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。粽子有碱水粽子、红豆粽、红枣粽等品种。红豆粽子，不但形状美观，香甜可口，而且还有滋养强身之效。美味极了
9. 粽子的功效有哪些
粽子是端午节时吃的食物，在端午节这一天人们还会赛龙舟、挂艾草、放纸鸢、画额。我们如果想要自己制作粽子的话，就要先将洗净的粽叶放入盐水煮一会，然后把它叠成锥形并往其中放入泡好的糯米密封起来即可。2020年粽子节是6月25日，星期四，庚子年（鼠年）五月初五。
粽子节即端午节，在每年农历五月初五，又叫五月节，是一个流传较广的民俗性节日。相传爱国诗人屈原在这一天投江殒身，端午节便被染上了爱国主义的色彩，有了纪念的意味。实际上，端午节的起源比我们能够想象的时间要早得多，不仅可以追溯到三代时的禊礼，甚至是更古老的先民生殖习俗。
端午节为什么要吃粽子
端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。粽子的历史非常悠久，最早是一种祭祀用食品。粽子的来历是什么?你或许知道，端午节吃粽子的来历和纪念屈原有关，但是你知道吃粽子的来历是何时开始的吗?而粽子为什么要用叶子包起来吗?人们为什么要把粽子扔到水里面去?其实这些由来都有一段美丽的传说。
粽子用作祭祀，并不自祭祀原屈原。粽子最初用作祭祖及神灵。东晋范注《祠制》说：“仲夏荐角黍。”说明当时有夏至以角黍祭祀祖先神灵的习俗。角黍，即角形的粽子。所谓‘角’，是指古代祭祀时最高级的供品为牛，粽子的形状代表牛角;‘黍’就是一种黄黏米。用谷物制成的‘角黍’代表‘阳’;包角黍用的‘菰叶’(粽叶)为‘阴’，阴阳结合，有驱邪纳福、祈求平安的意思。
端午吃粽子的五大寓意
1.寓意求子
端午节中，人们会互赠九子粽寓意求子。九子粽是粽子的一种，即为九只粽连成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形状各异，非常好看。并且九种颜色的丝线扎成，形成五彩缤纷。九子粽大多是作为馈赠亲友的礼物，如母亲送给出嫁的女儿、婆婆送给新婚的礼物等，因为“粽子”谐音“中子”，民间有吃了“粽子”能得儿子的风俗。“粽子”是“众子”的谐音，寓意人丁兴旺。
2.驱赶蛟龙
《初学记》中有这样的记载：汉代建武年间，长沙人晚间梦见一人，自称是三闾大夫(屈原的官名)，对他说：“你们祭祀的东西，都被江中的蛟龙偷去了，以后可用艾叶包住，用五色丝线捆好，蛟龙*怕这两样东西，这样就不用担心再被蛟龙破坏了!”于是，人们便以“菰叶裹黍”，做成“角黍”。世代相传，逐渐发展为我国端午节食品。
3.光宗耀祖
因为“粽”和“宗”音近，因此端午节吃粽子寓意取“光宗耀祖”，所以家家户户的人都在过端午的时候吃上粽子。
4.纪念屈原
传说，公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江，为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷用竹筒装米投入江中。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这天，人们便用竹筒装米，投江祭奠，这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来。
5.功名得中
因为“粽”和“中” 音近，取“功名得中”之意，在古时寓意学士考功名。通常古代科举考试都在秋天，因此在端午节时，要考取功名中第的人吃粽子可以寓意一举中的。
端午节吃粽子的5大好处
1、补气益血
粽子中一般含有红枣，红枣具有补益脾胃和补中益气的作用。对消化不良经常腹泻或便秘人士都有好处，多吃红枣能改善肠胃功能。
2、开胃健脾
由于天气炎热，身体表面血流增加，肠胃功能下降，容易出现苦夏消瘦的现象，吃糯米正好能够改善这一问题。粽子的亲，芳香和柔软的糯米，容易使人食欲大开。对于那些胃酸少消化能力差， 糯米是非常好的食品。如果因为贪吃螃蟹大虾之类胃里发凉，赶紧吃一个热粽子，或者喝碗热糯米粥，马上就会舒服不少。
3、利尿消肿
粽子中一般含有红豆。红豆不仅含有丰富的蛋白质，及多种营养物质。嗯，还具有历史气息，利尿消湿，活血排脓。消肿解毒等功效
4、清热解毒
古代医学家时珍在《本草纲目》中称粽叶具有治疗“清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿”等功效。包粽子用的叶子，不仅能给人带来清香，还能提供酚类物质和钾元素。而这些元素在煮粽子时会渗入米内，有利于提高人体的抗热机能。
5、美白养颜
粽子中的糯米、红枣等均含有美白养颜的作用，是女生们夏日美白好帮手。而粽子香甜可口，使得很多人爱吃。
