1. 驴皮的成份
驴皮的吃法如下：
准备材料：鲜驴皮、青椒、香菜、葱花、大蒜、八角、干辣椒、酱油、味极鲜、鸡精。
1 、驴皮放锅中煮烂，然后洗净切条，如果喜欢有劲道的，可以煮一个小时，如果喜欢吃烂点的，最好煮两个小时， 这东西不是一般的难煮。
2 、青椒洗净切成条、香菜洗净切小段、葱切葱花
3、 大蒜一个切成片，其余的全切成碎末。
4、 底锅热油，爆香八角，葱，蒜片。
5、放干辣椒，淋入酱油，味极鲜。
6、将驴皮倒入锅中翻炒。
7、 再加青椒稍炒一回，加盐，鸡精调味。
8、 洒入切好的蒜碎跟香菜，即可出锅
爆炒出来的鲜驴皮相对来说，会比熬汤的要好吃许多，但营养成份也会比熬汤的流失的比较多。
2. 驴皮是什么成分
阿胶的味道有点甜，没有刺鼻的腥臭味道。质量好的阿胶很容易敲碎，而且容易溶于水。真的阿胶由于是用驴皮熬煮后得到的，应该是有淡淡腥味。考虑有刺鼻气味的阿胶成分不纯，一般正宗的阿胶是呈稍透明的褐色，不会是纯黑色的，而且稍带有一点腥味和清香。
3. 驴皮主要成分是什么
鲜驴皮爆炒，或者熬汤都可以。但由于鲜驴皮比较难煮烂，不管是爆炒还是熬汤都应该提前先煮一个小时，以下介绍爆炒鲜驴皮的制作方法。
准备材料：鲜驴皮、青椒、香菜、葱花、大蒜、八角、干辣椒、酱油、味极鲜、鸡精。
1 、驴皮放锅中煮烂，然后洗净切条，如果喜欢有劲道的，可以煮一个小时，如果喜欢吃烂点的，最好煮两个小时， 这东西不是一般的难煮。
2 、青椒洗净切成条、香菜洗净切小段、葱切葱花
3、 大蒜一个切成片，其余的全切成碎末。
4、 底锅热油，爆香八角，葱，蒜片。
5、放干辣椒，淋入酱油，味极鲜。
6、将驴皮倒入锅中翻炒。
7、 再加青椒稍炒一回，加盐，鸡精调味。
8、 洒入切好的蒜碎跟香菜，即可出锅
爆炒出来的鲜驴皮相对来说，会比熬汤的要好吃许多，但营养成份也会比熬汤的流失的比较多。
4. 驴皮有什么营养成分
驴皮富含氨基酸、蛋白质和钙离子。能调节体内的离子平衡。驴皮之中含有非常丰富的胶原蛋白，经过加热分解之后会产生赖氨酸、精氨酸等诸多成分，并且含有大量的钙离子、硫离子、铁离子等矿物质。
这些成分摄入人体可以有效的促进血液中的血红蛋白生成，并且可以加速血红细胞的复制，从而达到补血的效果。
5. 驴皮与牛皮的成分
驴皮比牛皮贵。
驴皮的营养价值非常丰富，可以用驴皮煮水制作成阿胶，具有非常好的滋阴补血的功效。适量的吃一些驴皮，还可以吸收其中丰富的胶原蛋白，具有一定的安胎的功效。从营养学的角度来讲，驴皮汁的氨基酸、蛋白质、钙离子含量非常丰富，可以调节体内离子平衡。
6. 驴皮所含成分
这就要看一张驴皮有多重了，一般的情况下，一张整驴皮通常为3.5-4公斤，熬制一公斤阿胶需要两公斤的驴皮。
阿胶（拼音：ē jiāo）是驴皮煎煮浓缩后的固体胶。其主要成分是蛋白质。
在中医学里，性平，味甘平，归肺、肝、肾经。是滋阴补血、安胎、治疗经产病的妇科良药，已有2500年的制作用药历史。中国明朝李时珍的《本草纲目》记载：阿胶本经上品，弘景曰：出东阿，故名阿胶。这里的东阿即现今山东济南市平阴县东阿镇。萊垍頭條
7. 驴皮营养成分
中国的驴皮主要分布在青藏高原、中国新疆维吾尔自治区、蒙古人民共和国、苏联贝加尔湖附近。
四大优质驴品种介绍
1、德州驴
作为全国知名的驴种，德州驴可谓名声在外，那它到底好在哪里呢？首先其个头高大，成长性优秀，德州驴一般很少生病，抗性好，适应性极强，在我国各种环境里面都有它们的影子；其次德州驴的皮毛厚实，是用来生产驴胶的较好原料之一；经济效益高，耐粗饲却又能保证的自身的高肉质产量。是养驴的首选品种。
2、新疆驴
新疆驴这个广泛分布于我国北部和西北部的驴种硬是用它卓越的自然抗性征服了这些地区的人民。上能抗40℃的高温，下能挡零下40℃的酷寒，在荒漠地区那种恶劣的环境中他们也能顽强的生存，极其耐粗饲的同时还保证了自己高廋肉的产出。一般如果所处地自然环境较差的话推荐首选，它会给大家带来意想不到的收获。
3、关中驴
关中驴是一种极其温顺的驴种，本身算是比较耐干旱的，但是温度过低的地方不适合生存。相对于其它的驴种成长繁殖较快，产肉量高，在品种方面也是一流的种驴。一般情况下来说2年内幼驴就能长成成驴并开始繁殖，产崽时间可达8年，平均一年一只的幼驴。在肉驴中是较罕见的产崽大户。
4、广灵驴
广灵驴算是驴界的长命先生了，正常的情况下他们比其它驴会多活5-8年，所以很多人会比较喜欢吃这种长寿驴，他们认为这种驴里面的营养价值更高，导致目前广灵驴一肉难求。这种驴的发病几率也会随最小的几种，日常饲养需求也是极其的低，但是屠宰率却达到了50%以上，属于比例较高的了。
8. 驴皮的作用与药用价值
阿胶是一种由驴皮煮沸制成的滋补药物。有如下功效:一是具有补血养阴的功效，能有效促进造血，被称为补血的圣药；第二，有美容的效果。阿胶富含胶原蛋白，能增加皮肤弹性，使皮肤红润细腻。第三，可以延缓衰老。阿胶中的超氧化物歧化酶能清除人体内的自由基。
