1. 红莲子的作用与功效与作用图片
红莲子可以用来煲莲子百合莲藕糖水、煮八宝饭，或熬煮粥。
红莲子有养心安详的功效。中老年人特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率，并能预防老年痴呆的发生。莲子中央绿色的芯，称莲子芯，含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用。
2. 红莲子的作用与功效与作用图片及功效
莲子是一个整体，其表皮中也含有丰富的维生素以及矿物质，食用以后，对身体也有一定的滋补作用，具有养精固涩的功效。
而去皮以后的莲子食用口感更佳，不过也会丢失一些营养成分，其主要的功效是健脾养胃的作用。
莲子皮也是可以食用的，市场上有一种专门售卖带皮的莲子，经过炖煮或者煲汤以后，莲子皮中含有的营养成分对身体也有很好的滋补作用，具有养精固涩的作用，所以说，在食用莲子的时候，尽量不要将莲子皮去除干净，以免造成营养成分流失。
3. 红莲子的功效与作用及食用方法
新鲜莲子2天左右，干莲子2-3年左右。新鲜莲子中含有丰富的营养物质，其主要有淀粉、蛋白质、糖类、脂肪等物质，是能够给细菌等微生物提供营养的，加上其中水分，就更加利于细菌等微生物的生长繁殖了。
所以新鲜莲子的保质期并不长，一般也只有2-3天的时间左右，2天之内是最佳食用时间，以免水分流失过多，而影响口感和味道
4. 红莲子的作用与功效与作用图片及禁忌
干贝莴苣丝
原料：莴苣、干贝、大蒜、盐
做法：
1、干贝冲洗两遍 ，用温水提前泡发两小时，把泡好的干贝搓成丝，浸发干贝的水留用;
2、莴苣去根去皮后，切成丝备用;莴苣丝入开水中焯一下，捞出马上冲凉水，沥干水分备用;
3、起油锅，爆香蒜末;下入干贝丝爆炒出鲜香味;倒入浸泡干贝的水，再添加一些热水，大火煮开;
4、倒入莴苣丝烧开;用一点点盐调味，即可出锅。
桂圆莲子鸡汤
桂圆性温，补血，养心，莲子入肺，养心。这两样都是养心安神的好材料，和鸡一起煲汤，尤其适合心烦意燥、失眠的人。只是桂圆偏温性，每次不宜食用太多，防止上火。
材料：桂圆0颗左右、莲子1小把、鸡半只、葱姜酒适量、盐适量
做法：
1、鸡切块氽烫后洗去浮沫，桂圆用温水洗净，莲子用清水洗净备用;
2、所以材料一起放入砂锅里，添加足量的清水和葱姜酒，大火煮开后转小火熬2小时以上至材料软烂，最后加盐调味即可。
沙参玉竹瘦肉汤
功效清心润肺，护嗓润喉，美白，抗氧化，延缓衰老
原料：沙参、百合、玉竹、红莲子、芡实、薏米各15克、陈皮——5克、猪瘦肉——150克、、甜玉米——1根、盐——少许、
做法：
1、将材料分别用清水浸泡5分钟，然后捞出洗净沥干;
2、瘦肉洗净切大块，入凉水锅中煮开，捞出冲净沥干;玉米洗净切段儿;
3、除盐外的所有材料放入电压锅内胆，注入1、5升清水;选择“煲汤”档即可。食用前加入少许盐。
酱猪心
原料：猪心、香葱、姜、面酱、豆豉、酱油、黄酒
作法：
1、先将猪心清洗干净切片;葱切段;姜切片。
2、锅内添少量清水，放入猪心、葱段、姜片;再倒入适量黄酒、酱油、面酱、豆豉。
3、用小火炖至猪心熟透，捞出晾凉即可食用。
小提示：食用时可以撒些香菜，喜欢吃辣的朋友还可以蘸着辣椒酱同食。
芝麻肉丝
材料：
猪腿瘦肉250克、葱半根、姜3片、八角(大料)、小茴香(山奈)、香叶、花椒各少许、肉汤(或者水)
调料：
芝麻25克、辣椒面15克、花椒面10克、料酒15克、白糖15克、酱油10克、油50克、香油5克、盐适量、鸡精少许
做法：
1、将肉切成肉丝，用料酒、葱、姜码味10分钟，芝麻用干锅小火炒香待用
2、炒锅烧热，放入油，拣出肉丝中的姜葱，下油锅滑散
3、滗去油，掺入适量肉汤(能没过肉丝)，下料酒、白糖，将葱、姜、八角(大料)、小茴香(山奈)、、花椒用料盒装好(或者使用一次性料包)，放入
4、转小火加盖焖至水干
5、去掉料包，转中火，放入香油，加辣椒面、花椒面、酱油炒成红色，用盐和鸡精调味
6、装盘撒上芝麻即可
仔姜炒鸭
材料：新鲜仔鸭半只(约700克)、五花肉200克、仔姜200克、鲜红椒、葱、桂皮、干辣椒少许、茶油、酱油、盐、料酒
做法：1、仔鸭洗干净后，剁成小块，五花肉切稍厚一点的片
2、仔姜和鲜红椒都斜切成大片、葱打成葱结备用
3、锅内放茶油烧热，先放鸭掌和鸭舌爆一下，然后把剩下的鸭块全部倒入，一同煸炒出油，烹少许料酒
4、放入干辣椒和少许桂皮一同翻炒片刻，放五花肉继续翻炒
5、放适量酱油炒匀，然后放清水刚刚没过鸭肉，大火烧开后，改小火焖半个小时
6、汤汁快收干的时候，放入仔姜和鲜红椒一同翻炒，放盐调味，炒匀
7、出锅前放入葱结，再翻炒几下即可。
贴士：1、炒鸭子一定要选仔鸭，肉嫩易熟，老鸭适合炖汤。
2、桂皮只需一点点，放多了会抢味。
3、加水焖过的鸭肉，口感不干，鸭肉易脱骨，软嫩。
4、仔姜不要放得太早，做其他鸭肉菜式的时候，用到老姜的话，方可在焖之前放。
5. 红莲子白莲子功效与作用
红皮莲子与白皮莲子的区别其实不大，红皮莲子和白皮莲子来自同一种植物。它们是植物莲子的种子，而红皮莲子是植物莲子的种子。待莲子成熟后，将莲房拆除，取出里面的果实，再去皮，得到红皮莲子。白莲子只有在红皮莲子经过进一步加工后才能得到。
在营养方面，红皮莲子和白皮莲子没有太大区别。 含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素等人体所需的营养物质，是老少皆宜的食物。 优质的莲子颗粒大，大小均匀，表面整齐无杂质，色泽淡黄色，光泽明显。 而一些劣质的莲子通常是有点小，粒径不是特别均匀，一般有大有小，表面呈白色，没有明显的光泽。
6. 红莲子的功效和作用是什么
白莲子是莲子的一个变种。白莲具有健胃健脾、润肺养心、滋阴养血、固精补肾的功效。红莲果呈红色，长椭圆形。平均粒重为5克。耳朵大，效果和白莲差不多，但差别不大。只是品种不同，营养也差不多。中医认为红莲补血作用较大。一般来说，它是用来养心、安神的。
7. 红色莲子的功效与作用
1.莲子来源不同，红莲米是果实干燥之后的产物，莲子比红莲米多了一道工序，红莲子去皮之后，剩下的就是莲子。
2.功效有所区别，红莲米因为有一层红色的外皮，通常用来补血养颜；莲子的主要功效是补气。
3.口干不同，红莲米不容易被煮烂，莲子煮熟之后呈软烂状态。
8. 红莲子的功效与作用是什么
红莲子，是莲子成熟时割去莲房，除去果皮后干燥所得的莲子。而白莲子就是红莲子进一步加工去皮后所得的。那么红莲子与白莲子有什么区别呢?
红莲子是莲子的一种加工产物，紫红色，长椭圆形。比白莲子多保留了种皮部分。果实性状：果实紫红色，长椭圆形。果实性状：果实紫红色，长椭圆形。平均粒重5克。果穗大，圆锥形，平均穗重500克左右。果粒着生中等紧密，成熟尚一致。果粉中等，皮厚，果肉稍脆，无香味，皮稍涩，核与肉不粘连，含可溶性固形物为13%-15%。
白莲子是莲属植物，特别是荷花的种子，常见于东亚各国的菜式中，也是一种中草药。可以用来制作莲蓉，通常以干燥品形式出售，鲜货可作小吃。莲子为莲科植物莲的种子，待秋季果实成熟时割取莲房，取出果实，除去果皮，干燥后即是红莲子。白莲子即是果实成熟时割取之莲房，取出果实，除去果皮，去除红衣，晒干即得。
使用上的区别：白莲子是莲的一个品种。白莲色白、粒大、味甘、清香、营养丰富、药用价值高、炖煮易烂、汤清肉绵的特色而闻名。白莲有强胃健脾，润肺养心，滋阴补血，固精益肾的功能.白莲具有广泛的药用价值，是传统的滋补保健食品。一般用于润肺止咳的多。
红莲子果实为红色，长椭圆形。平均粒重5克。果穗大，功效与白莲类似，差别不是很大。只是品种不同而以，营养都差不多，中医认为红莲补血作用较大。一般用于养心安神的比较多。红莲白莲营养都差不多，味道都一样。红莲产量小，所以贵，味道都一样。中医认为红莲补血，女人更适合。
9. 鲜红莲子的功效
野生莲子不是红色的，成熟的野生莲子是黑色
