1. 鸭肉炖黄豆的功效与作用
材料:萝卜250克，鸭肉100克，黄豆50克。黄洒5克，盐适量，姜末、葱末各少许。
步骤:1．将萝卜洗净、去皮，切成块备用。
2．将清水、姜末、葱木、黄洒、鸭肉、黄豆放入沙锅内，用旺火烧开。
3．个断撇净浮沈，用小火炖半小时。
4．放入萝卜块炖约20分钟，加此调味即可。
2. 鸭肉能炖黄豆吗
材料：鸭肉500g 黄豆 黄姜 胡椒粉 蒜瓣 小米辣
1、先把鸭肉剁成小块，清洗干净后控干水分，黄姜去皮拍扁剁碎。接着在鸭肉里加入两勺料酒和剁碎的黄姜、2g胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
2、将蒜瓣去皮后切成小粒，小米辣切成小圈备用。
3、锅里加入适量的清水，烧开后把腌制好的鸭肉下锅，煮一分钟后捞出洗净备用。
4、把已浸泡好的黄豆下锅煮熟，捞出控干水分备用，黄豆汤不要倒掉，留下来待用。
5、锅烧七成热放三勺花生油，放入配料小火煸出香味。
6、把鸭肉倒下来，转大火翻炒。
7、倒入准备好的黄豆，大火炒出香味。
8、倒入待用的黄豆汤，水量刚好没过食材，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油和4g食盐，搅拌均匀后转小火焖25分钟。
9、时间到后转大火收汁，出锅装盘。
3. 鸭肉炖黄豆的功效与作用是什么
1、准备好鸭肉、干香菇、黄豆，姜、盐、酱油、酒和花生油。
2、把鸭肉砍成一块一块的，在水龙头底下冲洗干净；姜切片待用。
3、香菇和黄豆放容器中，加入适量清水浸泡3个小时，泡好的香菇洗干净对半切开，有些比较大的要再切小点。
4、起锅热花生油，待油有点拉丝时，倒入鸭肉，再放入姜片翻炒出香味后出锅装碟。
5、锅头洗干净重新热锅起花生油，看到油拉丝时倒入切好的香菇和黄豆，炒出香味后倒入鸭肉翻炒2分钟。
6、加入适量清水，差不多没过鸭肉即可，再加入2勺酒，加盖子用小火煮20分钟。
7、待汤汁并不多收干时，加入适量盐和酱油调味，即可出锅装碟，香味扑鼻，颜色诱人。
4. 鸭肉煲黄豆有什么作用
方法/步骤
1先把鸭肉剁成小块，清洗干净后控干水分，黄姜去皮拍扁剁碎。接着在鸭肉里加入两勺料酒和剁碎的黄姜、2g胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟
2.将蒜瓣去皮后切成小粒，小米辣切成小圈备用。
3.锅里加入适量的清水，烧开后把腌制好的鸭肉下锅，煮一分钟后捞出洗净备用
4把已浸泡好的黄豆下锅煮熟，捞出控干水分备用，黄豆汤不要倒掉，留下来待用
5.锅烧七成热放三勺花生油，放入配料小火煸出香味。
6.接着把鸭肉倒下来，转大火翻炒。
7.然后倒入准备好的黄豆，大火炒出香味。
8.倒入待用的黄豆汤，水量刚好没过食材，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油和4g食盐，搅拌均匀后转小火焖25分钟。
9.时间到后转大火收汁，出锅装盘。
10.成品菜。
总结：
1、把鸭肉腌制好焯水控干备用。
2、黄豆煮熟捞出控干备用。
3、准备好所有配料。
4、煸香配料，大火炒香鸭肉和黄豆。
5、加入黄豆汤，放入料酒、生抽、蚝油和食盐调味，转小火焖25分钟。
6、大火收汁即可。
注意事项
tips1：黄豆要先提前浸泡好才更容易煮熟。
tips2：加入黄豆汤菜品味道更加鲜美。
5. 黄豆和鸭肉煲汤功效与作用
主料
鸭子500克
豆瓣酱5克
啤酒一瓶
生姜几片
辅料
盐1克
胡椒粉2克
生抽少许
老抽适量
1. 鸭子洗干净切块入锅放入生姜片煮至水份干掉。
2. 倒入啤酒大火烧开，加入豆瓣酱，中火焖至30分钟。
3. 调入少许盐，胡椒粉，生抽，几滴老抽，撒入葱花，大火收汁即可。
4. 入盘慢慢享用。
6. 鸭肉炖黄豆的功效与作用禁忌
用豆浆喂鸭可使鸭子多产蛋。具体方法是:将黄豆晒干、加工成豆粉贮存。用时将豆粉先放在木桶内,倒入适量的开水；盖上桶盖,10分钟后便成豆浆。
按每天每10只鸭用黄豆粉65克制成豆浆后分两次喂鸭,这样,母鸭产蛋率明显提高。所以豆浆喂养比较好
7. 黄豆煮鸭肉有什么功效
准备食材。腊鸭半只，黄豆100克，生姜5片，鸡精，料酒，糖，桂皮，八角老抽。
做法。鸭肉切成小块备用。黄豆洗净需浸泡2小时备用。锅里放油下姜片爆香，放入鸭肉炒至变色。加入少许白糖，料酒，鸡精，黄豆翻炒加入大量水。淹没豆子和鸭肉后，再加一碗水，盖上锅盖，大火烧煮。大火烧5分钟后，加入老抽和八角桂皮盖上锅盖继续烧。烧制豆子变色水变得浓稠即可。
8. 水鸭炖黄豆的功效与作用
用料 鸭子 一只或半只 姜葱 适量 八角 3-4个 黄豆 适量 笋干 一把 酱油 适量 料酒 2大杯 盐糖 适量 一鸭两吃之黄豆笋干焖鸭的做法 黄豆和笋干洗干净，泡水过夜。黄豆不泡煮不烂。鸭子洗干净切块。这是泡过夜的黄豆，一颗颗都涨大了。笋干泡的时候勤换水，直到泡笋干的水无色，咸味淡，就可以了。
油锅翻炒葱姜到出现香味鸭子下锅炒到变色出油把鸭子连同葱油、黄豆、切断的笋干一起放入锅中，加水、酱油、黄酒炖煮，盐糖先不着急放。大火水开转小火。炖煮一个多小时候放盐糖调味。再小火焖一小时。
尝一尝，鸭肉烂了，黄豆很软。乘出来吃吧忍不住了。冒着热气儿呢。鸭肉酥烂，笋干入味，黄豆入口即化。
9. 鸭肉炖黄豆的功效与作用及禁忌
1.黄豆提前一晚在清水中充分泡发。
2.将鸭肉斩成块。
3.放入锅中，加葱结、姜片、香叶、红花椒煮两分钟。
4.煮好的鸭肉冲去浮沫，沥干水份备用。
