1. 什么叫味蕾
那是因为湿气重，要除湿了
2. 味蕾是什么样子的
正常的味蕾所感受的味觉可分为 甜,酸,苦,咸四种.其他味觉,如涩,辣等都是由这四种融合而成的. 舌头背面看到的小疙瘩是舌乳头,味蕾是肉眼不可见的。
味蕾分布在舌头上的乳头状突起内,舌的底 面和口腔内咽部,软腭等处,是一种椭圆形的结构,外面有一层盖细胞,里面是细 长的味觉细胞,味觉细胞的末端有味毛.支配味蕾的感觉神经末梢细支包围在味觉 细胞上,把味觉细胞的兴奋冲动传递到大脑的味觉中枢.
3. 味蕾有几种味道
动物的嗅觉和味觉
排除气味对于动物是极之重要的，因为这样就可免那些凭气味猎食的猛兽追踪。鹌鹑及其他构巢于地上产卵的鸟，它们之所以得到隐蔽，也许就是让它们身体的气味为土壤吸收。明显地，这些鸟儿在松开羽毛孵卵时，只让向着土壤的羽毛松开，而那些暴露于微风中的上面羽毛。则尽量收紧。倘若这种解释是正确的，则巢中缺乏衬垫物(通常是羽毛)，实际上是有利的，而不是偶然的疏忽。没有了衬垫，鸟儿就可充份利用土壤吸收气味之能力。
在海里，用以阻止凭气味猎食者追踪的方法，与陆地上的完全不同。章鱼、鱿鱼和乌贼当受惊吓威胁之时，是依赖其所放出墨汁之麻痹作用。在从前，人们一向认为，此种墨汁仅具有水下烟幕作用。后来，科学家才知道，这是一种化学雾，能麻痹追踪者的嗅觉器官。淡水和陆上的动物，没有一种配备了像乌贼那样的麻痹嗅觉武器的。
鲦鱼和其他鱼类，对于它们同类受重创时所溶解于水的气味极敏感。由此种皮肤而来的某些化学物质．对未受创的同类鱼有阻吓作用，闻之自口迅速逃走。甚至人类皮肤气味，也可把许多鱼类赶走：反之，却招来了猎食的鲨鱼。
人们相信，狗有特殊敏锐的嗅觉能力，能区别每一个人的气味。肯定地，这些畜牲比人类更多的依赖它们的鼻子。大多数狗，实际上能凭一个足印或一滴唾液认出那个人来。狗的鼻子可能会被孪生子的足迹所混淆，但当这对孪生手同时为狗嗅到，它仍可辨出那一足迹是那一个的。
狗的鼻子是如此地灵敏，纵将它的眼睛蒙上，它也能把它的鼻子指向一只兔子。曾有科学家作过一个实验：在一个旋转的平台上，各用笼分装几只兔子，令被蒙住双目的狗面前缓缓旋转；每当一只兔子转过去时，狗的头随之而转向，仿如人们阅读时，目光随一行行的字迹而移动一样。
狗随时用鼻子四处嗅着，对它来说，世界是富于气味的。甚至在睡着的时候，这些畜牲也常常发出轻微的声音，好像梦见在树林子里穿插一样，鼻子不停地抽动呼吸着，正如醒时在林中追踪兽类的所作所为一样。
许多动物虽然缺乏味蕾或一条真正的舌，可是它们也有味觉。绿头大苍蝇和蝴蝶的前足， 附有尝味的感觉器官，它们是以脚来尝味的。它们的前足一踏在食物之上，就能够把人们认为是甜的东西，迅速地和咸的，酸的或苦的区别开来。事实上，一只绿头大苍蝇的前足，对某些糖的敏感程度，此它的口强了五倍。如若绿头大苍蝇饿了十天，那么它对糖的敏感程度就急剧增加，此它吃饱了时强达七百倍之多。
许多动物也喜吃甜品。它们渴求任何带点甜味的东西。马和狗，像小孩子一样，若要它们学“把戏”学得快，最好是给与糖果作报酬。相反地，猫对糖却不感兴趣；当糖溶液涂在它的舌面上时，它的味蕾并无消息向它的大脑报告。
把人们认为是甜的东西，搀以咸、酸或苦的东西，动物亦能觉察得出。像人们自己一样，蜜蜂对于苦是最敏感的。把最吸引昆虫的糖液，加上一点点奎宁就会把所有的蜂、蝶、苍蝇赶走。因为奎宁味苦，这些生物也以为最苦的东西，就是最毒的东西。含碱的东西，如番木鳌碱、烟碱及包括奎宁在内，都是味极苦的。
此外，蜜蜂还能够从气味来辨别同巢或异巢的蜂，如果一只蜜蜂是从异巢飞来的，它会被发现有不同的气味而被处死或赶出去。
事实上，人类没有理由羡慕别的动物有更完善的味觉，虽则它们中有一些能通过和人类对味不同的反应，而选择它们的食物。兔子有一万七干味蕾，牛有二万五千味蕾，比人的一万味蕾多得多，但它们侦察味道亦不会此我们好多少。有人认为鹦鹉喜吃辣椒粉而不怕辣，是因它只有约四百味蕾。这完全是一种错误见解。“辣”不是一种味，只是令舌上血管膨胀的热感觉。并且鹦鹉也是鸟类中味蕾最多的鸟，其他的鸟大约只有二十至六十个味蕾。任何的鸟，似乎都能够利用它们较少数目的味觉中心，以区别它们的食物。
我们所驯养的家鸽，其舌上之味蕾，数目自二十七至五十九。家鸽就凭这么少的味蕾就能分别淀粉质和蛋白质。也许灰色的松鼠亦能这样做。在英国，当人们把谷物撒在地上喂鸽子的时候，松鼠往往跑出夹。用它那锐利的牙齿，把谷粒富含蛋白质的胚芽部份咬断吃掉。剩下来的那大半截谷粒，鸽子啄一啄，尝尝味就丢掉不吃了。显见它们都能区别淀粉与蛋白质。人类的舌上枉有成万味蕾，却仍无法尝出一粒谷中富蛋白部份与富淀粉部份有何不同。
4. 味蕾有几个
含有味蕾的结构有哪些?
菌状乳头
轮廓乳头
软腭粘膜上皮
结构
味蕾呈瓶状，其主体位于真皮内部，通过一个位于上皮细胞之间的开口通向外界。
味蕾由支持细胞和味觉细胞组成。
支持细胞组成瓶的外壁，它们的排列犹如木桶的壁板，它们组成味蕾的外壁。同时在味蕾的内部在味觉细胞之间也有支持细胞存在。味觉细胞位于味蕾的中央，它们是纺锤形的，在它们的中部有一个大的、球状的细胞核。
味蕾的开口部有纤毛似的结构。
味觉神经在进入味蕾后失去其髓鞘，其最细的端部位于味觉细胞之间。其它神经束中止于支持细胞之间，不过一般认为这些神经末端不参加味觉过程，而是普通的神经末端。
5. 味蕾是味觉的什么
意思是只要满足你的味蕾的意思也是表明自己此时此刻做事情的目的或者是想法是非常明确的了，自己想要烹饪一些非常美好的一些食物，可以满足你对于食物的追求，满足你的胃，让你获得极大的一种满足感，所以自己此时此刻想做的事情的目的是非常明确的，想做一些美食来满足你的味蕾的意思 。
6. 味蕾是什么样的
甜的，有气体伴着你喝下时偷偷从食道跑到你的鼻子里。
7. 味蕾的概念
酸味是具有较强刺激性的一种味觉，可以给人一种爽快感并促进食欲。
酸味是由酸类化合物离解出来的质子（H+）同味觉感受器结合所引起的刺激，其典型代表物是柠檬酸，所以我们也通常以它的酸度为100，来描述其他酸味剂的相对酸度。（如果对这个相对酸度这个概念不清楚的朋友可以移步到我上一篇文章，里面我有对比甜度概念的解释，和这个相对酸度的概念差不多）
2.酸的阈值与风味
酸味的刺激阈值用PH值来表示，无机酸的酸味阈值在3.4~3.5之间，有机酸的酸味阈值在3.7~4.9之间。
在我们日常生活中大多数食品的PH值在5.0~6.5之间，虽然也是酸性的，但是并无酸味感觉（这里只指大多数人，毕竟存在个人的察觉阈差异），若PH值在3.0以下，则酸味感较强，难以适口（同指大多数人，理由同上）。
酸味剂阴离子影响其风味，这主要决定于酸味剂阴离子上有无羟基（—OH）、氨基（—NH2）、羧基（—COOH），以及它们的数目和所处的位置。
举几个常见的例子，柠檬酸、抗坏血酸（也就是维生素C）和葡萄糖酸等的酸味带酸快感，这点爱吃柠檬的朋友应该深有体会吧。
柠檬
乳酸和酒石酸的酸味伴有涩味，至于为什么你喝的酸奶没有明显的涩味呢？那是因为里面添加了其他改善口感的添加剂（再次声明一点，食品添加剂是允许添加的，不含任何化学物质的说法是一种谎言）。
醋酸的酸味带有刺激性臭味，所以多数的食用醋会添加食用香精来调和（这也是允许的）。
谷氨酸的酸味有鲜味，至于为什么会有鲜味这个问题，请思考味精的主要成分是什么——对了就是谷氨酸钠。
3.酸味的产生机理
一般认为质子（H+）是酸味剂的HA的定位剂，负离子A-是助味剂。定位剂H+在受体的磷脂头部（存在于味蕾中）相互发生交换反应，从而引起酸味感。
所以在相同的PH下有机酸的酸味一般大于无机酸，这就是因为有机酸上助味剂A-在磷脂表面有较强的吸附性，减少膜表面正电荷的密度，并减少了对H+的排斥力。
二元酸的酸味随碳链的延长而增强，主要是由于其负电荷A-能形成吸附于脂膜的内氢键环状螯合物或金属螯合物，减少了膜表面的正电荷密度。
若在A-结构上增加羟基或羧基，将减弱A-的亲脂性，使酸味减弱。
相反，若在A-结构上加入疏水性基团，则有利于A-在脂膜上的吸附，使膜增加对H+的引力。
这些专业理论理解不了也没关系，理解这些需要一定的化学基础，当然能理解的话更好，毕竟可以增加酒桌的谈资。实在无法理解的只需要知道，对H+吸引力越大，就越酸这个结论即可。
毕竟这些只是对一些现象的解释，目前还尚缺少必要的数据来说明究竟是H+还是A-，还是HA对酸感最有影响。
而且酸味剂的许多性质如相对分子质量、分子的空间结构和极性对酸味的影响还不清楚。
8. 什么叫味蕾数
原因就在于动物的舌头。要知道，人和自然界中的各种动物都会或多或少地挑食，其中的原因就在于人和动物都有自己味觉，而它们对味道的感受力度是不同的，这可以通过舌头上味蕾的数量来衡量——舌头上的味蕾数越多，对味道就越敏感，对食物就越挑剔，反之对食物就不太挑剔。
9. 什么叫味蕾?
在人体口腔内的感受味觉，起主导作用的是味蕾，其次就是自由神经末梢。婴儿有10000个味蕾，成人有几千个，味蕾数量会随年龄的增大而减少，对呈味物质的敏感性也降低。
味蕾主要分布在舌头表面的乳状突起中，特别是舌黏膜皱褶处的乳状突起中最密集。味蕾通常由40～150个味觉细胞构成，大概10～14天要更换一次，味觉细胞表面有许多味觉感受分子，不同物质能与不同的味觉感受分子结合，从而呈现出不同的味道。
通常人的舌尖和边缘对咸味特别的敏感，舌的前部对甜味比较敏感，舌靠腮的两侧对酸味比较敏感，而舌根对苦、辣味比较敏感。人的味觉如果从物质刺激到感受到滋味只需要1.5～4.0秒，比视觉13～45秒，听觉1.27～21.5秒，触觉2.4～8.9秒都要快。
在人的四种最基本的味觉中，人对苦味的感觉最慢，对咸味的感觉最快。不过，就人对味觉的敏感性来说，苦味比其他味觉都更敏感，非常容易被觉察。
