1. 鱼肚翻白怎么救
用料 鱼泡 300克 泡椒 4个 泡姜 半块 小米辣 2个 蒜 4瓣 姜 4片 葱 3段 料酒 3勺 郫县豆瓣 2勺 白糖 10克 耗油 1勺 生抽 2勺 啤酒 少许 胡椒粉 10克
做法
鱼泡剪开用淀粉和盐抓一下，然后洗净，这一步主要是去掉黏液，防止太腥。
下锅放入葱姜料酒焯水。
泡椒小米辣切圈，大蒜拍散，大葱切葱花，泡姜切姜丝，青椒切段。
下锅把料炒香。
然后加入郫县豆掰酱炒出红油。
加入鱼肚翻炒几下和料头混合入味。
加入一些啤酒，不用太多，回头收汁方便，再加入一些胡椒粉。
加入少许蚝油和生抽调味，加入少许糖增加鲜味，顺便中和咸味。最后加入青椒增加配色，顺便把汁收浓。
起锅装盘，色香味都可以了，鲜辣可口。
2. 鱼翻白肚子
金鱼翻白肚通常主要是由于缺氧或者是水质问题造成的，另外还有因为换水不小心，水温温差过大方面的原因都容易造成金鱼翻白肚的情况出现。
通常可以在温度较低时期将金鱼放置温度变化不大的室内饲养，选择合适的水质，保持水温恒定来降低金鱼翻白肚的几率。
一旦金鱼翻白肚的情况出现，则需要紧急救治，首先要尽快换水，保持恒定的水温来养金鱼，喂养方面也不要正常喂食，而是采取饿饭，基于以上操作后静养三至五天左右天基本就会有所好转。金鱼生活于温带地区，对水的适应性很强，河水、湖水、井水等均可用来养金鱼，但是鱼的换水要视季节而定，比如春季是鱼的恢复期尽量少换水，而冬季一般少换水甚至不换水，因为冬季鱼的体质较弱，容易引发鱼病。
3. 鱼翻白肚怎样救活
锦鲤翻肚皮但又没死的话，需要静养一段时间，观察一下它的情况，看看能否恢复。通常导致它侧翻的原因是环境不适引起的应激反应，可能是水温发生太大变化，或者是水质有波动，一段时间后基本就能恢复。
也有可能是疾病或细菌引起的侧翻，这种情况就比较麻烦了，需要用药物治疗。
4. 怎么确定鱼翻白肚后救活
孔雀鱼出现翻肚子时可以采取以下措施：
1、加大氧量，对于缺氧气或者水质问题导致的鱼儿翻肚子有一定的效果，坚持一段时间可能会好。
2、水温不合适，养孔雀鱼的水不要太热，养热带鱼的水温不要太低，所以两种鱼也无法混养，调节好水温后，可能好转。
3、过渡换水，给孔雀鱼换水不可以过于频繁，也不能一次性把水都换掉，需要给孔雀鱼留一部分旧水。
4、鱼生病了所以翻肚皮，当鱼儿被病原菌感染时，可能会出面这样的情况。可以给予抗生素治疗，并且加氧。
5. 鱼翻肚白是怎么回事
六角恐龙鱼翻肚子可能是由于受伤、水温较低、供氧不足等原因导致。首先，当六角恐龙鱼受伤时就会出现翻肚子，一定要及时进行救治，避免六角恐龙鱼儿因为受伤而死去。
其次，冬季水温比较低，对于耐寒能力较差的鱼就会出现翻肚子的情况，所以要控制水温。
另外，如果养殖密度过大，就会导致提供的水氧不充足，恐龙鱼会缺氧出现翻肚子的情况发生。
6. 鱼肚翻白是什么意思
鱼肚的涨发方法常见的有水发、油发，随着工作效率的提高，很多快速的涨发方法，如微波炉加热法、盐焗法、沙发法也慢慢被很多厨师所接受。但是比较发制效果，我认为还是油发的效果最好。水发的鱼肚色泽虽然较白，但出成率低，不符合现代厨房追求高毛利的要求；微波炉加热法、盐焗法、沙发法发好的鱼肚没有筋度，非常容易断裂。油发的鱼肚有气孔，易吸汤入味，而且出成率也高，筋度比较好，所以是最佳的涨发方法。油发鱼肚，最关键的还是要掌握好油温。
焐油 温度100℃—120 ℃。焐油就是将鱼肚浸没在冷油中加热，使油温慢慢达到100 ℃—120 ℃，并浸泡一定时间的过程。在焐油时需注意两点：
1.要掌握好时间。一般干鱼肚须保持油温充分浸泡半小时左右；形体较大的鱼肚，浸泡时间可再适当延长，直至符合炸发的要求；如果焐油不彻底则易发生“僵化”的不良后果，且该后果很难再挽救。
2.要掌握好火候。一定要用小火慢慢加热，油温保持在100 ℃—120 ℃，不可过高或过低，并且要经常翻动鱼肚使其均匀受热，否则若受热过高，会使鱼肚表面的蛋白质变性凝固，阻碍热量向内渗透及内部水分向外蒸发，最终导致鱼肚外面焦化而里面焐不透。因此，在焐油过程中，如发现鱼肚逐渐鼓起，说明油温已经偏高，鱼肚的分子正在膨胀，蛋白质已开始变性，这时应立即将油锅端离火源或改用微火；若受热过低，热量传不到鱼肚内部，鱼肚的形体就不会发生变化，这样也必然会影响涨发的效果。
炸发 温度180℃—200 ℃。将焐油后的鱼肚投入180 ℃—200 ℃的热油中（油量一定要足），使之骤然受热。产生爆发式气化膨胀的过程称之为炸发。在炸发时也应控制好油温，若过高，易将鱼肚炸焦；而过低，易使鱼肚的膨胀程度不够，都将会影响涨发的效果。此外，还要用漏勺不断地翻拨鱼肚并按入油内浸炸，待油面微冒气泡，鱼肚用手一捏就断，完全膨胀，饱满松脆时即可取出。有些厨师习惯于在炸发的过程中往油锅中舀入1—2次少量的冷水（俗称点水），认为通过点水，使热油飞溅，发出“叭叭”的声响，能够促进鱼肚的膨胀。
鱼肚经浸炸后只是半成品，必须经过“去油”后方可使用。具体的方法是：鱼肚炸后放入沸水中，加入少许食用碱，略微清洗，捞出即可烹调。
7. 鱼翻白肚了怎么救
自来水的化学物质多 应该接在容器沉淀两天再装鱼缸，而且鱼缸用前需要清洗干净。
1、如果是新鱼缸请用清水浸泡3日以上，过滤槽内请务必放上活性炭和过滤棉（使用后丢弃）所有设备也连续运行三日（灯光没有必要），然后换老水、调整合适温度。（如果直接换上自来水还需要开启过滤设备2日来挥发掉水中的氯气。
2、请检查你的加热棒或其他电器设备是否能正常运行，是否存在漏电。
3、新缸正式入鱼前，需要有闯缸鱼，请用闯缸鱼做实验，否则你一茬一茬的买好鱼闯缸就赔大了。
8. 鱼翻白肚还有救吗
一、换缸水时水温产生过剧出现的翻肚症状，可保持平时热带鱼的水温才不易出现翻肚的现象，每次换水时的新水温度要比老水的温度高一度较好些，这样才不易出现翻肚的问题。
二、水缸养的热带鱼需较高的氧气，缺氧容易出现翻肚的症状，最好及时的充氧有利恢复正常。
三、每次换水量不要超过三分缸水的三分之一量，这样也不易出现翻肚的问题。
9. 鱼肚翻白怎么处理
1、把鱼剖肚洗净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂叶。经过这样处理后的河鱼，没有土腥味。
2、可用半两盐和5斤水。把活鱼泡在盐水时，盐水通过两鳃浸入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。
3、鱼背上两边在两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。
4、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除。
10. 鱼翻白肚皮怎么救
锦鲤翻肚皮但又没死的话，需要静养一段时间，观察一下它的情况，看看能否恢复。通常导致它侧翻的原因是环境不适引起的应激反应，可能是水温发生太大变化，或者是水质有波动，一段时间后基本就能恢复。
也有可能是疾病或细菌引起的侧翻，这种情况就比较麻烦了，需要用药物治疗。
