1. 干滇橄榄的功效与作用
余甘又叫滇橄榄，水泡滇橄榄是云南特色小吃。做法很简单。材料：余甘若干，干净的可密封容器一个（一定洗干净，一点油都不能有），洁净冷开水，盐、甘草。
做法：余甘洗净，沥干水分，晾干，装入容器中。冷开水中加盐，兑成浓盐水，倒入容器，水面高过余甘2~3cm。加入甘草，密封容器。容器中水面以上应当留出一定空间，以免发酵漏水。密封一个月即可食用，取出余甘时一定用清洁工具，一沾油，水就会发霉。
2. 滇橄榄的功效与作用及食用方法
10月开始成熟一直到次年3月都可收果，可连续收果6个月。
3. 滇橄榄干果的功效与作用
晒干之后是黄色的，黄里泛着一点轻微的绿色
4. 滇橄榄果的功效与作用以及食用禁忌
滇橄榄需栽培7年才挂果，成熟期一般在每年10月左右，之后就可以上市，橄榄树每结一次果，次年一般要减产，休息期为一至两年，故橄榄产量有大小年之分。滇橄榄又名云南余甘子，是一种重要的药食两用植物资源，水肥充足的条件下，在野生橄榄树上当年嫁接，次年就能挂果。
5. 云南野生滇橄榄干作用
滇橄榄果粉可以煮茶还有腌制
煮茶：用橄榄果煮茶是它最正确的，在做的时候需要准备橄榄果30克，淡竹叶20克，还要准备15克红糖和适量的清水，把准备好的新鲜橄榄果和淡竹叶用清水洗净以后，再把橄榄果中的果核去掉，淡竹叶切碎以后，用干净纱布包起来，与橄榄果一起入锅加清水煎煮放红糖调味即可。
腌制：橄榄果腌制以后再吃也是它的正确使用方法之一，平时可以把准备好的橄榄果放在干净玻璃瓶中，加入准备好的适量蜂蜜调匀，以后腌制等里面的橄榄果吸收蜂蜜的精华以后，它的味道就会变得甘甜，在需要时取出以后可以直接吃，也可以用它泡水喝。
6. 滇橄榄的营养价值
橄榄树在3-4年的时候即可开花结果。养殖方法如下
腐土混点鸡蛋壳，疏松透气肥力佳
油橄榄对土壤的要求没那么严格，只要保持土壤的疏松透气就可以，这样不容易积水烂根。可以用腐叶土加点沙质土，再混合些鸡蛋壳、骨渣等，能很好地提高疏松度还能增加肥力。
2~3天一次水，稍稍施点缓释肥
油橄榄比较喜欢湿润的生长环境，现在气温下降了，我们可以2~3天浇一次水，保持土壤微湿即可。
油橄榄最好看的时候就是比较小枝的时候，而且它也不怎么开花，所以平时我们不需要施肥太过，稍微施一点碧卡水溶肥就好了，以免枝叶徒长。
一天4个小时光，耐热耐寒好养活
由于油橄榄是乔木，对于对光照的需求比较大，在日常养护中，最好能放在光照好的地方，保证一天至少4小时的光照。如果光照太少，会影响植株结果。
7. 滇橄榄的药用价值
1、浸泡好的滇橄榄仔细搓洗干净。
2、滇橄榄放砂锅中，我用的是煨中药的罐子，加入适量清水，加两小勺盐，可以去除滇橄榄的涩味，大火煮开。
3、水开后改中小火把滇橄榄煮五六分钟。这一步首先可以去一下滇橄榄的涩味，其次就是为了后面取下滇橄榄的肉，但是时间不能太长，否则橄榄肉变的有点面就不好吃了。
4、煮好的滇橄榄倒掉水，放凉后借助小刀取下一瓣瓣的橄榄肉，每个橄榄几乎都是六瓣肉。
5、取下的所有橄榄肉。
6、橄榄肉拌上蜂蜜。少量多次的拌，拌进去的蜂蜜晒干了再拌入一部分蜂蜜。
7、蜂蜜拌均匀后倒入一个广口容器，我用了金盘，放阳光下边腌制边晾晒。
8、开始的时候蜂蜜会让橄榄干出水，慢慢的又会收干。
9、这个是差不多四五天的时候，已经干的差不多了。
10、我后来又转移到这个可以挂在窗外的斗子里面晒了一天。晒干的橄榄干密封保存。随用随取，用温水冲泡。
8. 滇橄榄的功效与作用及禁忌
滇橄榄下山桩尽量选在适宜的时间采挖，一般在植物休眠季节挖桩，也可以选在春季发芽前采挖。采挖出下山桩之后，可以对下山桩适当处理，分别浸泡杀菌溶液和杀虫溶液，还需要浸泡生根水。下山桩如果有较大的断面，可以涂抹伤口愈合剂。下山桩可用粗砂栽种，但最好配制疏松、透气、排水好的基质来栽种。
9. 滇橄榄的副作用
滇橄榄怕冻不耐寒。
滇橄榄，又名余甘子，入口微酸涩，细细咀嚼却又回味无穷，恰似许多人的爱情过程，也契合了云南少数民族青年男女们的恋爱真情，所以人们喜欢称它为“爱情果”。种植地年平均温度14~20℃ ，种植地冬季最低平均温度在0℃以上。
