1. 油酸作用是什么
亚麻酸好。亚油酸过量对人体有害，而且有刺激作用，而α亚麻酸对人体基本无害。
2. 油酸对人体的作用
实际上是在水中加入了十二烷基苯磺酸钠，这是利用了十二烷基苯磺酸钠在水溶液中的乳化作用，提高了油酸在溶液中的分散能力。
适当提高温度和加强搅拌会提高十二烷基苯磺酸钠乳化作用。3. 什么叫油酸
是一种单不饱和脂肪酸，存在动植物体内，是固态
4. 油酸作用是什么物质
一种脂肪酸。分子式C18H34O2 ，结构简式 CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH。学名顺式-9-＋八(碳)烯酸 。油酸与其他脂肪酸一起，以甘油酯的形式存在于一切动植物油脂中。在动物脂肪中，油酸在脂肪酸中约占40％～50％。在植物油中的变化较大，茶油中可高达83％，花生油中达54％，而椰子油中则只有5％～6％。 纯油酸为无色油状液体，有动物油或植物油气味，久置空气中颜色逐渐变深，工业品为黄色到红色油状液体，有猪油气味。熔点16.3℃，沸点286℃(100毫米汞柱) ，相对密度0.8935(20／4℃)，折射率1.4582，闪点372℃。易溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂中，不溶于水。易燃。遇碱易皂化，凝固后生成白色柔软固体。 在高热下极易氧化、聚合或分解。无毒。 油酸与硝酸作用，则异构化为反式异构体，反油酸的熔点为44～45℃；氢化则得硬脂酸；用高锰酸钾氧化则得正壬酸和壬二酸的混合物。油酸由于含有双键，在空气中长期放置时能发生自氧化作用，局部转变成含羰基的物质，有腐败的哈喇味，这是油脂变质的原因。商品油酸中，一般含7％～12％的饱和脂肪酸，如软脂酸和硬脂酸等。 油酸的钠盐或钾盐是肥皂的成分之一。 应用 主要用于制备塑料增塑剂环氧油酸丁酯或环氧油酸辛酯。毛纺工业用于制备抗静电剂和润滑柔软剂。木材工业用于制备抗水剂石蜡乳化液。经氧化制备壬二酸，是聚酰胺树脂(尼龙)的原料。也可用作农药乳化剂、印染助剂、工业溶剂、金属矿物浮选剂、脱模剂、油脂水解剂，用于制备复写纸、打字纸、圆珠笔油及各种油酸盐等。作为化学试剂、用作色谱对比样品及用于生化研究，核定钙、氨、铜，测定镁、硫等。 纯的油酸钠具有良好的去污能力，可用作乳化剂等表面活性剂，并可用于治疗胆石症。油酸的其他金属盐也可用于防水织物、润滑剂、抛光剂等方面，其钡盐可作杀鼠剂。 油酸的75%酒精溶液可以用作除锈剂.
5. 油酸是什么成分
天然油脂的主要成分大都是:.硬脂酸甘油酯 .软脂酸甘油酯.油酸甘油酯 多种高级脂肪酸跟甘油生成的混合甘油酯
植物油不饱和程度高，动物油不饱和程度低，其中花生四烯酸和DHP（六个双键）对于大脑发育起很好的作用。
6. 油酸作用是什么反应
油酸的分子式为C18H34O2，结构简式为CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH)，相对分子质量为282.47。
油酸一般是淡黄色或棕黄色透明油状液体，纯品比重0.8905(20/4℃)，沸点268℃（100毫米）不溶于水，溶于乙醇、乙醚等许多有机溶剂。
油酸主要用于纤维工业、印染助剂、表面活性剂、润滑脱膜剂、浮选剂、复写纸、油墨、圆珠笔油等。
油酸是一种单不饱和Omega-9脂肪酸，存在于动植物体内。将油酸加氢加成得到硬脂酸。油酸的双键反式异构体称为反油酸。
7. 食用油油酸的功效与作用
纯的油酸为纯净物,化学式为C17H35COOH 与甘油(丙三醇,C3H8O3)结合生成液态的油酸甘油酯,即我们平时说的植物油. 1份油酸甘油酯可与3份氢气发生硬化反应生成硬脂酸甘油酯,即我们所说的动物油,俗称脂肪. 希望对你有用,顺祝,新年快乐!
8. 油酸的特性
亚麻油中含有油酸。
据科学分析：亚麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，占85%～90%，油酸和亚油酸基本上各占50%，其特点是稳定性强，而且易保存，这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂——亚麻酸的缘故。麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油 ~亚麻油。
9. 油酸的作用是什么
1、主要用于制备塑料增塑剂环氧油酸丁酯和环氧油酸辛酯。毛纺工业中用于制备抗静电剂和润滑柔软剂。木材工业中用于制备抗水剂石蜡乳化液。经氧化可制备壬二酸，壬二酸是制取聚酰胺树脂的原料。也可用于制造农药乳化剂、印染助剂、工业溶剂、矿物浮选剂和脱模剂等。还可用作制备复写纸、打字纸、圆珠笔油和各种油酸盐等。
2、可作为钻井泥浆润滑解卡剂。油酸的钠盐或钾盐是肥皂的成分之一。纯的油酸钠具有良好的去污能力，可用作乳化剂等表面活性剂，并可用于治疗胆石症。油酸的其他金属盐也可用于防水织物、润滑剂、抛光剂等方面，其钡盐可作杀鼠剂。
3、用于生化分析及气相色谱标准物质。
4、用于制备塑料增塑剂、农药乳化剂、润滑剂、油膏、矿石浮选剂等。
5、用作洗涤剂、脂肪酸皂基质、化妆品、化学纤维油剂、纺织助剂的原料。精制油酸用于塑料、工程塑料、尼龙8和尼龙9的原料。
6、 用于烘烤食品、肉制品、调味品。
10. 亚麻酸油的作用是什么
亚麻酸油就是一种富含脂肪酸的油。
亚麻酸油主要是从亚麻籽当中榨出来了的，其脂肪酸含量约为含量约50%左右，这就是与其他食用油显著不同的地方；换言之，亚麻油中最主要的脂肪酸为亚麻酸。其次亚麻籽油含有丰富的a-亚麻酸，对人体非常有好处。
11. 油酸是干什么用的
合成食用油就是用两种及以上的食用油混合而成的，营养更丰富、全面。目前有
1、营养调和油（或亚油酸调和油），一般是葵花籽油，混合豆油、玉米胚芽油和棉籽油，调整后的亚油酸含量在60%左右，油酸含量在30%左右，软脂肪含量约为10%。
2、经济调和油，主要是菜籽油，配以一定比例的豆油，价格相对较低。
3、风味调和油是将香味浓郁的菜籽油、棉籽油、米糠油、花生油按一定比例调配成“淡花生油”，或将前三种油与香油按适当比例调和做“轻香油”。
4、该煎炸调和油是由棉籽油、菜籽油、棕榈油按一定比例调配而成的一种芥酸低、脂肪酸组成均衡、起酥油性能好、烟点高的煎炸调和油。
5、高端调和油，如山茶油、橄榄油等，主要以山茶油、橄榄油等高端油为主。
