1. 馕有营养吗
隔夜馕能吃，一般正常的隔夜馕都能吃。但是需在食用隔夜馕之前检查是否有馊、酸味， 如有变质，容易导致食物中毒，而且隔夜饭的营养价值也有所下降，不建议食用。
隔夜馕如果放在室内常温保存，很容易沾染上灰尘等其他颗粒物，容易滋生细菌，可能会引发胃肠反应、影响身体健康。就算放在冰箱里冷藏，放置时间也不能过长，最好隔顿就吃完，减少营养的进一步流失
2. 馕的营养价值
可以放三天。
在南方地区,湿度大,温度高，烤馕只能存放两三天。烤馕放入冰箱内冰冻,可以存放一年,想吃的时候随时拿出来,不仅可以锁住烤馕内的水分,还不会影响口感。
馕如果放在常温的环境下，可以保存三天到5天的时间，放到冰箱里面可以保存一个星期左右。馕可是新疆好多少数民族远行必备食物，非常的有营养，而且人吃了以后，很长时间不会出现饥饿感。
3. 新疆的馕有什么营养
馕放塑料袋里如果放在常温的环境下，可以保存三天到5天的时间，放到冰箱里面可以保存一个星期左右。馕可是新疆好多少数民族远行必备食物，非常的有营养，而且人吃了以后，很长时间不会出现饥饿感。新疆古称西域，自前60年（西汉神爵二年）作为西域都护府第一次纳入中国的版图，随着中原王朝的更替兴衰，新疆长期被游牧民族与中原王朝交替统治。
4. 馕有什么作用
扎洞是为了及时排除烤制过程产生的气体,保证馕外观漂亮和基本一致。
我们平时吃的烧饼，烙饼，表面都有一个个鼓泡。这是因为在烙饼的过程中，面团里的气体挥发出来造成的。
和普通烧饼不一样，制作馕饼是不允许起泡的。所以要在馕饼坯上扎上一排排气孔排气。气体排出去以后，馕饼就不会鼓泡了。馕针的作用，就是在做好的馕饼坯上扎孔排气的。
5. 馕的成分和营养价值是什么
1、在面粉(或精粉)中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制
2、添加羊油的即为油馕
3、用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋葱未等佐料拌馅烤制的乃为肉馕
4、将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，等等，皆因和面和添加剂成分、面饼形状、烤制方法等各不相同，馕的名称也就相应而别。
传说当年唐僧取经穿越沙漠戈壁时，身边带的食品便 是馕，是馕帮助他走完充满艰辛的旅途。通过这个美好的传说，各族人民把馕看做日常生活必备的食品。
馕含水分少，久储不坏，便于携带，适宜于新疆干燥的气候；加之烤馕制作精细，用料讲究，吃起来香酥可口，富有营养，各族人民喜爱烤馕就不足为怪了。 抓饭的原料是用新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做法是先将羊肉剁成小块用清油炸，然后再放洋葱和胡萝卜在锅里炒，并酌情放些盐加水，等二十分钏后，再反洗泡好的大米放入锅内，不要搅动，四十分钟后，抓饭即熟。做熟的抓饭油亮生辉。味香可口。维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐
6. 新疆馕有营养吗
1.“托喀西”馕
“托喀西”馕是最小的馕，精致而秀气，直径和一般茶杯口那样大，厚约2厘米，还有更小的，就像小点心，色焦黄悦目，香气扑鼻，味道香甜，营养丰富。主要以面粉、牛奶、鸡蛋、奶油或清油、砂糖为原料。具有酥、软、松的特点，久放不会变质。
2.“格吉德”馕
“格吉德”馕也叫“窝窝馕”，因中间有个小窝窝而得名。馕的直径约10厘米，厚约5—6厘米，是馕的品种中最厚的。“格吉德”馕做法讲究，表面有芝麻或“西亚旦”，一个馕的面团要揉上上百次，因此，好吃有劲道。南疆维吾尔族人多喜欢这种馕，夏季务农间隙，农民在地头用馕就着西瓜、甜瓜吃，既经济、又省事！
3.和田的“果西格尔德”馕
“果西格尔德”的意思是带肉馅的窝窝馕，这种馕呈馒头形，直径有12—13厘米，高有7—8厘米，在馕坑里烤成，味道香甜可口，油而不腻，被誉为和田独特的美食。
4.“艾麦克”馕
“艾麦克”馕是一种大型薄饼，中间薄，边沿略厚。中间戳有许多花纹，上面还有洋葱末或芝麻，直径足有40—50厘米。这种馕一个要用1公斤面粉，被称为最大的薄馕。库车的“艾麦克”馕比较有名气，而且正宗。
5.“奥尔”馕
“奥尔”馕是笼里蒸出来的馕，“奥尔”是蒸气的意思。把发好的面擀薄，面中不放碱，面皮擀的透亮，在饼中间抹上奶皮子或植物油，撒上香菜和盐，卷起来或做成馒头形、长条形，放在笼里蒸，熟后切成一段一段，放在盘里手抓着吃，松软油香，味道可口，适合老人儿童食用。
6“阿依”馕
“阿依”是家庭的意思，主要指家庭主妇做的馕。妇女会根据家庭人口的多少不定期的做馕，馕的造型没有规定，大小厚薄不等，一般中间较厚，边沿较薄，大都呈圆形，表面焦黄，味道正宗。
7.“扎克尔”馕
“扎克尔”馕是杂粮馕的意思，一般用玉米、高粱面做成。吐鲁番地区托克逊县是产白高粱的地方，这里的高粱面馕非常好吃，远近闻名，许多游客路过托克逊时都要带几个高粱面馕走。
8.“玛依”馕
“玛依”馕是油馕的意思。这种馕松酥可口，还有油香和奶香，富有营养，久放不会变质，是维吾尔族人出门时常带的一种馕。
9.“果西”馕
“果西”馕是肉馕的意思。馕饼中包有羊肉和洋葱拌的馅儿，放在馕坑里烤熟，另一种做法是油炸。南北疆的做法不同，风味也不完全一样。
10.“喀特拉玛”馕
“喀特拉玛”馕是一层一层的，既酥又香，类似汉族的千层饼，所以也叫千层饼。吃的时候用刀子切成一片一片的，松软可口，非常好吃。
7. 馕的营养价值及功效
馕瓜的书面语为南瓜，其方言叫法一般在山东淄博等地流行。南瓜，葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮。
雌雄同株。雄花单生；花萼筒钟形，被柔毛，上部扩大成叶状；花冠黄色，钟状，；雄蕊3，花丝腺体状，长5-8毫米，花药靠合，长15毫米，药室折曲。雌花单生；子房1室，花柱短，柱头3，膨大，顶端2裂。
8. 馕饼的营养
如果排除掉那些方便食品，可能新疆的那种馕放的时间比较长，毕竟水分少。
其他的像是馒头、发糕、烧饼等，放一段时间就会干硬，很难入口；面包、蛋糕放一段时间，也会外皮皱缩，干燥无水分，难以下咽。避免这种现象的办法是，将新制成的面食趁热放入冰箱，迅速冷却起来。同时在包袋里放入一根芹菜，可使面包保持新鲜味道。也可以将面食放在蒸笼里密封贮藏，或放在食品篮中，蒙上一层湿润的盖布，还可用油纸包裹起来。但这些办法只能减缓面食变硬的速度，存放时间还是不宜过长。
那么如果面食变硬了怎样回软呢？用蒸锅蒸后可以达到回软的目的，但味道和营养都不如以前了。最简单且又保持原味的回软方法是，在蒸锅中放进温水，再加一点醋，将干硬的面包、馒头、发糕等放在蒸屉上，盖严锅盖，放一夜它们就会变软了，如果出门在外，可以把干面包用原包装纸包好，外面再包上几层浸透水的纸，然后放进沾了水的塑料袋中扎好口，过一夜就软化可吃了。
9. 烤馕有营养吗
新疆馕饼的热量(以100克可食部分计)是217大卡(907千焦)，单位热量适中。每100克新疆馕饼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的9%。
10. 馕有没有营养
1.馕可以说是新疆人餐桌上的必备美食，是新疆饮食文化之魂。
2.馕营养丰富，在喀什的历史悠久，不仅味道好，而且长时间保存不会变质，是理想的“方便餐”。
3.馕含水分少，久储不坏，便于携带，适宜于新疆干燥的气候；加之烤馕制作精细，用料讲究，吃起来香酥可口，富有营养，各族人民都喜爱烤馕。
4.馕文化：新疆馕种类繁多，做馕的技术在维吾尔族人中几乎是普及的，无论男女都会做馕，特别是在招待客人时，他们会拿出各种各样的馕来招待你。如果到库车县的维吾尔族家中做客，他们往往把从最大的馕到最小的馕摞起来，摆成塔形，放在桌子的中央，既叫你饱尝，也叫你开开“眼界”。馕已成了各族人民喜爱的食品，许多其他民族群众也学会了做馕的技术。馕宛如一枝鲜艳的奇葩，盛开在民族食品之林。
