1. 牛肉筋头巴脑是什么部位是不是便宜
大街上买的碎牛肉是牛肉，能吃的。
碎牛肉（也称牛肉碎），因为碎牛肉看了感觉都还新鲜的，肥肉也不算太多，食客胃口喜欢清淡些的很好选择。不少食客喜欢吃一些筋头巴脑的东西，所以觉得碎牛肉的味道更好。
将买来碎牛肉和其他佐料一起炖的烂烂的，吃起来又香又暖，整的牛肉炖不出这个味道。通常在小菜场都有卖碎牛肉、牛肉筋和牛羊骨，价格便宜，菜场售价数元一斤。市场上出售的碎牛肉多由牛肉分割厂或是专业屠宰户（多由回族人经营）供应。
2. 牛肉的筋头巴脑好吗
筋头巴脑指得是带皮带筋，难嚼难炖的肉。
此外，筋头巴脑特指菜谱。筋头巴脑由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15种上等中草药精心烹制而成，辣而不燥，温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜之功效。
3. 牛肉和筋头巴脑哪个贵
吃牛肉火锅一人一斤很有可能是够的，因为吃牛肉火锅一般来说都是还有别的配菜的。一个人火锅能吃最少八两，多的能吃3-4斤牛羊肉。
牛肉火锅是一道菜品，制作原料主要有牛肉、香菇、金针菇、韭菜等。可以把猪腿骨捞出放入锅内，与白萝卜一起熬汤。
牛肉火锅，一般称为筋头巴脑牛肉火锅，牛肉火锅一般都是2-4人形式的。涮菜涮肉煮熟后，捞出蘸酱即可食用。
4. 牛肉筋头巴脑为什么便宜
当然是牛窝骨肉好吃了。筋头巴脑没有牛窝骨好吃。筋头巴脑主要是牛身上的下脚料的肉，积攒在一起，形成一定的数量，卖给消费者。价格比买好牛肉便宜。不过筋头巴脑做好了也挺好吃，有的人会做，专门爱买筋头巴脑，回家炖着吃。而牛窝骨是牛身上一块骨头上边的肉，肉质细嫩爽滑，炖的软软烂烂，吃在嘴里香喷喷。牛窝骨营养还丰富。
5. 筋头巴脑和牛肉的价格
筋头巴脑是带牛筋的牛肉，牛腩是牛的里脊肉
6. 筋头巴脑用的什么牛肉
筋头巴脑指得是牛身体的带皮带筋，以及难嚼难炖的肉。
此外，筋头巴脑特指菜谱。筋头巴脑由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15种上等中草药精心烹制而成，辣而不燥，温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜之功效。
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7. 牛肉筋头巴脑怎么那么便宜
所谓筋头巴脑的牛肉，主要是牛头上的肉，它不像其他部位的牛肉那么大块，例如腱子肉，整个牛头煮熟后，要一点点拆下来，所以看起来零零碎碎的不整齐，还有一些是牛下水，比如牛肚，牛心这类的，很多菜市场里都会有卖的，跟一般牛肉口感差不多。拼多多上买的也应该是真的吧，这东西没必要造价吧，也不是啥高档货。
8. 筋头巴脑是牛肉吗
材料
牛肉筋头巴脑，口蘑，土豆，西红柿，郫县豆瓣，葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶，桂皮
做法
1.筋头巴脑泡到水里，中间换几次水，浸去血水
2.把筋头巴脑切成三厘米左右的小块，锅里烧开水，把肉放进去焯几分钟，捞出来沥水
3.土豆和西红柿切块
4.准备调料：郫县豆瓣，葱姜蒜，花椒大料香叶桂皮
5.锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，然后把筋头巴脑倒进去翻炒一会儿。添半锅水，花椒大料香叶桂皮放进去，高压锅大火压四十分钟
6.待高压锅能打开盖后，加入口蘑土豆西红柿和少许盐，继续压十五分钟就可以盛盘上桌了。
9. 筋头巴脑比牛肉贵吗
部位不同：牛肉的筋头巴脑是指带皮带筋,难嚼难炖的肉，牛腩严格意义上定义是指即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。
若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩，凡是牛身上带有筋、肉、油花的肉块均可称之为牛腩。在牛里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。
牛腩注意事项
牛腩作为一种温热性的食材，尤其是和一些寒性体质的人吃，这样可以起到中和作用，有利于身体健康的发展，但是对于一些热性体质的人来说就不适合吃过多的牛腩，因为这样可能会加重体内的燥热之气，产生一些上火的症状。
牛腩作为一种蛋白质含量非常高的肉类食物，与一些肾炎有疾病的患者来说，不可以过多的吃一些，如果吃多的话可能会加重肾脏的负担，对于一些中老年人来说，出现一些高血压，高血脂的现象时，也不要吃过多的牛腩，因为牛腩中所富含的一些胆固醇含量也是非常多的，吃多的话还可能会出现病情加重的现象。
10. 牛肉的筋头巴脑是什么地方肉
就像我们所看到的那样，筋头巴脑来自牛肋骨处筋与肉相连，又靠近上脑部位，所以个人觉得筋头巴脑这个名称应该是由此而来，同时也因此泛指一种菜品，但是选用的都是牛身上比较难嚼的肉，是非常的劲道，而且这些肉上面一般都带皮带筋，
11. 牛肉筋和筋头巴脑的区别
个人觉得牛腩更好。
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。
