1. 小黄鱼怎么收拾干净
做法：
1、小黄鱼去头，清理内脏后清洗干净备用；
2、将小黄鱼身上均匀涂上盐、糖、酱油和料酒，洒上葱和姜腌制；
3、锅里水烧开，将小黄鱼放入锅中大火蒸十分钟后离火；淋上麻油就可以上桌了。
2. 小黄鱼怎么清理干净
如果我们的菜肴不需要鱼籽保持完整的形状（比鱼籽煎蛋或鱼籽粥等），那么就把外面的那层薄膜撕开，再把鱼肠完全去除干净，然后把剩下的鱼籽放在碗里，用清水漂洗几遍，洗去鱼籽上残留的血水。接下来把漂洗干净的鱼籽放入清水中，加适量米醋搅匀后浸泡20分钟左右，最后再把浸泡鱼籽的清水滗掉就行了，这样就得到了比较干净的鱼籽，沥净水以后就可以放心的制作菜肴了。
3. 小黄花鱼怎么收拾清理干净
有点麻烦。
收拾步骤：
1.先做表面最基础的处理，那就是去除鱼鳞。可以用刀或者是厨房剪，清楚干净之后清洗一遍。清洗完鱼鳞，用两根筷子插入鱼鳃，顺着鱼肚子一直插到底。
2.筷子插好之后，接下来就是去除鱼肠和鱼鳃了。将插好的筷子瞬时间的旋转几圈，使得鱼肠都绕在筷子上，然后往外一拉，鱼肠和鱼鳃就一起出来了的哦。然后再清洗一下。
3.最后剪掉鱼鳍，这个可以剪也可以不剪，看自己喜好。这样将鱼洗干净之后，就是一条洗得很干净的黄花鱼了，不放心的话可以剪开鱼肚检验一下。
4. 小黄鱼用收拾吗
是的黄鱼解冻后清洗收拾干净，用盐均匀的涂抹在鱼身上，腌15分钟；
2.腌好的小黄鱼两面均匀沾上生粉，用手拍掉多余面粉；
3.平底不粘锅放多过平时炒菜的油，油七成热下小黄鱼中小火煎炸至熟；
4.炸熟了的小黄鱼放在厨房纸上吸走多余油份；
5.中火油热再次将微凉的小黄鱼放入锅内，炸至微黄酥脆捞出再放用厨房纸吸去多余的油即可。（这次火可以稍微大点，这样复炸可以使小黄鱼更加酥脆
5. 小黄鱼如何收拾
黄花鱼的鳞片比较小，如果是小黄花鱼则可以不用去鳞，如果是大黄花鱼的话建议还是去一下鱼鳞。
给黄花鱼去鱼磷要从尾部向前逆着鱼鳞的排布来,用手抓着尾巴，刀(一般用剪刀或比较窄的刀)逆着鳞向鱼头推就能去掉鳞了，鱼会比较滑不太好抓住，小心自己的手。冻的一段时间的黄花鱼还是比较好去鳞的。黄花鱼去鱼鳞的方法
1、黄花鱼用冷水浸泡十分钟左右，一个比较干净，另一个是浸泡鱼鳞；
2、浸泡过的鳞片柔软，容易处理。然后拿出剪刀，逆时针从尾部开始一点一点地刮去鳞片；
3、要注意尾巴和腹部柔软，不易刮胡子。小心，小心，不要错过任何小规模。 黄花鱼也同样需要去内脏，去内脏的方法与普通的鱼一样，小黄花鱼洗净擦净表面水分。把筷子稍微分叉开，从小黄花鱼嘴里捅进鱼肚。轻轻转动几下，把鱼内脏缠裹在筷子上，轻轻抽出筷子，即可把鱼的内脏取出。这样清除鱼的内脏，比用刀要省事多了。
6. 小黄鱼怎么收拾干净的
不要洗。小黄鱼的内脏里可能含有微生物，所以不要吃。在洗小黄鱼的时候都是要把鱼的内脏清理掉的。小黄鱼的内脏里也可能有不干净的物质，而且小黄鱼体内的不良物质基本都在内脏残留，所以不要吃。
另外：也有一些人在吃小黄鱼的时候喜欢把鱼漂吃了，这个还是可以的。
7. 小黄鱼怎么弄干净
首先将小黄鱼用清水冲洗，用刀或其他辅助工具将鱼鳞清除干净。
将清洗干净的小黄鱼放入容器中加少量料酒浸泡清洗，也可以用白酒替代料酒，这样可以去除腥味。用小黄鱼可以制作出多种美食，比如香酥小黄鱼、烤小黄鱼。
8. 小黄鱼怎么收拾干净图片
酥炸小黄花鱼是最常见的一种做法，这次炸的时候，面糊中我没放鸡蛋，总感觉放鸡蛋后有回软返潮现象，如果不及时吃掉，过一会就不像刚炸出来那么酥脆了，所以，这次调面糊时，只用了面粉和玉米淀粉，炸出来后非常的酥脆，也没有回软返潮现象。不过，由于特别酥香好吃，没等到回软就吃得净光光了。 用料
小黄花鱼 8条面粉
一汤匙
玉米淀粉
一汤匙泡打粉
0.5克清水
60-70克五香粉
1克盐
一茶匙料酒
，姜
，葱
酥炸小黄花鱼的做法
黄花鱼去内脏去头，冲洗干净，葱切片，姜切丝
2. 用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身，放上姜丝和葱腌制半小时以上
4. 调糊：碗里放一汤匙面粉，一汤匙玉米淀粉、五香粉和泡打粉,边加清水边搅拌，至无面粉颗粒
5. 把腌制好的小黄鱼，去掉姜和葱，用厨房纸巾拭干表面水分，放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊
6. 小锅中倒入较多的油，大火烧到七八成热，把裹了面糊的小黄鱼放入锅中，改为小火，慢炸一分钟左右，依次炸好捞出
7. 开大火把锅中的油烧到很热，放入第一遍炸好的小黄鱼，复炸20秒左右至鱼金黄色马上捞出，放有厨房纸的盘中
小贴士1、炸好后放厨房纸上，可以吸去多余的油，吃起来一点也不油腻了。2、吃的时候可以直接吃，也可按个人口味，蘸各种酱料或者椒盐之类的。
9. 黄鱼怎样收拾
买的冻的黄花鱼，在吃的时候肯定要收拾一下呀，你可以重新清洗一下，这样的话会比较干净和卫生一些。
养成一种清洗的好习惯，这样的话吃起来也会更好吃，而且的话也不会存在健康上的问题，所以的话，就算是买的东华鱼，在吃的时候还是要收拾洗一下。
