1. 贝果用什么酵母
贝果蛋糕的做法：
原料：高筋粉400克、酵母5克、糖20克、盐10克、黄油20克、麦芽糖 100g
1、把所有原料放一起揉至扩展阶段，松弛40min
2.分割80g一个，松弛10min，密封好，注意接口处一定捏紧，做好形状之后再松弛30min，另外一边可以准备烧糖水了。
3.等糖水烧开之后，将做好的贝果放进糖水中煮，两面各30秒
4.捞出来煮好的贝果粘上坚果，200°15分钟即可
2. 贝果需要发酵吗
贝果是做法最简单的面包，低糖低脂，轻发酵，食材简单操作便捷，非常省时省力。它同时又是欧洲北美最受欢迎的轻食面包，贝果属于欧包。
3. 贝果用耐高糖酵母吗
两种面包主要有以下2种区别
第一种区别，贝果更类似于甜甜圈，使用的多是正常的面粉和砂糖鸡蛋制作而成，整体口感虽然紧实，不容易松散，但是热量比较高，全麦面包热量非常低，使用的是大量的全麦粉和燕麦片制作而成，口感不甜，并且很扎实
第二种区别，贝果更容易让人接受，因为口感都更好，全麦面包极少数人才能接受，因为口感酸咸
4. 贝果是用什么面粉
1、原料不同：
贝果面包主要食材有高筋面粉、白糖、酵母、盐、黄油等材料做成；
普通面包由面粉、酵母、水、盐所制作而成。
2、口感不同：
贝果面包口感也柔韧劲道，还会带有微微的咸味，还可以剖开做成三明治；
普通面包分为脆皮型、软质型、半软质型、硬质型四类口感面包。
贝果面包和普通面包区别
3、样式不同：
贝果面包只有一种形式，即圆形的环圈，形状与甜甜圈几乎一样；
普通面包有脆皮面包，如法棍、罗宋面包、德式面包。硬质面包，如俄式大面包、塞克面包、桧木面包、菲律宾面包等。软质面包，如白面包、吐司面包、大方面包、长方形面包、大小圆面包等。
面包的种类主要分为香辣咖喱面包、乳酪面包、椰子面包、英式面包、法式面包、丹麦面包、土司面包、黄油面包、蜂蜜面包、杂粮面包、肉松花式面包等，品种繁多，各具风味。
5. 贝果用什么做的
做贝果水可以换成牛奶。贝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团略煮过。经过这道步骤之后贝果就产生一种特殊的韧性和风味。贝果的食用方式相当多样，可蒸热，或再烘烤，亦可微波加热。横切成二个圆，涂抹喜欢的果酱或奶油、调味酱，再搭配其它生鲜蔬果
6. 贝酵母用途
植贝维a抗醇抗皱眼霜好用，抗皱淡化细纹效果好
别看这么小小的一瓶，具有10倍特浓修护力，可以称的上是褪黑眼圈大佬了，里面的二裂酵母和透明质酸能够快速深层渗透到眼周，有效淡化细纹。里面还有高浓度咖啡因，是淡化黑眼圈的有效成分。
质地很轻盈滋润，上脸后轻轻推开，就能被肌肤吸收，深入肌肤底层，没有厚重的黏腻感。所以油皮也不用担心，不用担心会有长脂肪粒的情况，小棕瓶眼霜的薄透，很好的解决这个烦恼
7. 正宗贝果的做法
一发好之后记得排气，然后来分面团，想做大一点就分大一点，想要就小一点，我分的是100g左右一个
步骤 3
小剂子先揉圆，醒10分钟之后来擀平排掉气泡
步骤 4
包入你喜欢的豆沙或者肉松沙拉酱，任何你喜欢的馅料都可以！
步骤 5
记得要收到口，捏紧哦。
豆沙的包好之后再擀开来，用刀割开口子露出豆沙即可，不用切的特别深。然后再从上到下卷起来，两头粘在一起就好了！就和做贝果一样。
步骤 6
二发温度33-34度，发到2倍大，时间1小时的样子。
烤之前刷点蛋液，蛋液记得过筛。
或者放上肉松挤上沙拉酱。
烤箱175-180度烤18分钟差不多。上色太快记得加盖锡箔纸！
步骤 7
沙拉酱挤在肉松下面烤出来才会那么容易糊掉哈。
8. 天然酵母贝果
贝果面包
贝果面包，是一种圆形的面包，主食食材有面粉、白糖、酵母、盐、黄油等材料制作而成。相对于我们常吃的软面包来说，贝果的低脂、低胆固醇、低发酵受到了营养学家的推荐，由于健康饮食的逐渐流行，这种营养健康低脂低卡的贝果面包，已经逐渐开始流行到世界各地。在很多讲究营养搭配的小伙伴心里，用贝果面包制作成营养早餐，比中式早餐传统的油条、馒头更受欢迎。
9. 做贝果用什么酵母
从中间把山核桃贝果劈开两半，然后放点儿生菜，放个煎鸡蛋，放上一片火腿，最后放上一片安佳奶酪，哇塞，一顿丰盛的早餐就齐活了！
工具/原料
more
核桃贝果：6个量 核桃贝果原料：<br>高粉（大磨坊）300g、干酵母（红装燕子）1小匙、盐1小匙、三温糖1大匙、水200ml、焯贝果用白砂糖1大匙、山核桃50g。
步骤/方法
1/9
所有材料充分混合揉匀，开始一次发酵（70分钟）；
2/9
分割，滚圆，松弛15分钟；
3/9
取出一个面团，封口朝上，擀成椭圆形；
4/9
将上面向中间折叠，再将下面向中间折叠；
5/9
最后对折，上下捏紧，搓长；
6/9
将一头擀扁，包住另外一头，整成圆环形，放在烤盘上开始二次发酵（25分钟）；
7/9
将宽口锅中，放入砂糖，烧开，转小火，放入二次发酵好的面团；
8/9
两面各15秒，然后直接放入到已经预热到200度的烤箱中；
9/9
中层，16分钟。
10. 果酵母是什么
1、洋果子店中的吐司玩家能够根据食谱自行制作。
2、吐司的制作食谱为生面团加上牛奶然后烘烤获得。
3、生面团需要玩家使用小麦粉、酵母和牛奶混合发酵后获得。
4、酵母玩家能够在商店面粉商品兰中找到。
洋果子店食材名称对应介绍
粉类：
基本粉=小麦粉
膨胀粉=发粉
胶状蛋白质粉=鱼胶粉
微甜的香料=肉桂
软糯口感的米粉=白玉粉
植物根部提取的淀粉=葛粉
主食磨的粉=日本米粉
像器皿的饼皮=塔皮
蓬松的圆形小面包=泡芙
珍贵的澄粉=蕨粉
大豆粉=黄豆粉
脆脆的饼皮=牛油饼皮
很硬的面包=法式面包
荞麦粉就是荞麦粉
畜产类：
白色奶油=鲜奶油
甜甜的黄色奶油=吉士
牧场的恩典=牛奶
白色有点酸的奶制品=忌廉芝士
鸡蛋就是鸡蛋
牛奶脂肪=牛油
啡色香甜的糖=焦糖
噗滋噗滋口感的产物=香肠
