1. 黄冰糖有什么作用与功效
1、成分不同：
白冰糖是单晶体冰糖，黄冰糖是多晶冰糖。两者均以白砂糖为原料，经过溶解、去杂质、熬制、结晶后而成，但不同的是，白冰糖中添加二氧化硫漂白。
2、营养价值不同：
黄冰糖未经过严格脱色加工处理，较原始的白冰糖，甘蔗原有成分保留较多，相对严格脱色的白色冰糖来说，甜度更高，营养价值更丰富。
3、使用方法不同：
黄冰糖在烹饪中还有着“上糖色”的作用，所以需要“炒糖色”时，选择多晶黄冰糖，口味更加天然。而单晶白冰糖更易融化，在烹饪加工中会更加方便。
2. 黄冰糖的功效与作用
老冰糖又名土冰糖、老土冰糖、黄冰糖、块冰糖、多晶体冰糖等，是以白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩并添加适当结晶剂后，逐步冷却结晶制成，经敲碎干燥后即主为成品。 冰糖是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖。我国在汉时已有生产。冰糖以透明者质量最好，纯净，杂质少，口味清甜，半透明者次之。
冰糖可以做为糖果，也可以制作小吃。最著名的小吃是糖葫芦，就是用冰糖裹李子或山楂制作而成。但制作糖葫芦的糖仅是经过熬制的糖，没有真正冰糖的含糖量高。
冰糖可以烹羹炖菜或制作甜点；著名“冰糖湘莲”是八大菜系中湘菜珍馐。另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等菜肴。
冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。
冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。
冰糖可以放入咖啡里，且香甜可口。
药用
中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。冰糖具有补中益气、和胃润肺、止咳化痰、祛烦消渴、清热降浊、养阴生津、止汗解毒等功能，可用于治疗中气不足、肺热咳嗽、咯痰带血、阴虚久咳、口燥咽干、咽喉肿痛、小儿盗汗、风火牙痛等病症。
1.作用：补中益气，和胃润肺，止咳化痰。
2. 性味：味甘、性平、无毒。归经：入肺、脾经。
3.功效：养阴生津，润肺止咳。
4.主治：肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血。
冰糖性平，有止咳化痰的功效，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品。老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥。
药理作用：能补充体内水分和糖分，具有补充体液、供给能量、补充血糖、强心利尿、解毒等作用。适应症：其5%溶液为等渗液，用于各种急性中毒，以促进毒物排泄；10%~50%为高溶液，用于低血糖症、营养不良，或用于心力衰竭、脑水肿、肺水肿等的治疗。
3. 黄冰糖有啥用处
1、冰糖和黄冰糖的成分不相同，营养价值不相同，使用方法不相同，颜色不相同。冰糖是蔗糖多次精炼、除杂、浓缩而成的，而黄冰糖是蔗糖经过初级提炼而成的，黄冰糖基本保留了甘蔗里的营养和糖分，只有少许的杂质。
2、从营养价值上来说，黄冰糖比白冰糖要更好一些，因为黄冰糖没有经过加工处理，属于多晶冰糖，甘蔗原有成分保留较多，不过它的甜度不如冰糖高，如果喜欢吃糖分多一点的，可以购买冰糖食用。一般滋补和调理的话，建议食用黄冰糖，如果做菜的话，可以食用冰糖，口感会更好一些。
3、黄冰糖和冰糖都有营养价值，只是用途不一样，喜欢吃哪种口味的冰糖购买哪种即可。一般来说，冰糖比较适合泡制药酒、炖煮补品，而黄冰糖就不适合这样食用。
4、不管是冰糖还是黄冰糖，都应该放置在阴凉通风处，因为冰糖比较害怕潮湿的地方，如果冰糖被水浸泡，出现受潮的现象，应该放置在太阳底下晾晒，或者用电风扇吹一吹，直到冰糖干燥为止，如果冰糖受潮比较严重，就不要继续食用了
4. 黄冰糖的功效和作用
术语和定义：
冰糖：砂糖经再溶、清洗处理和重结晶而制得大颗粒结晶糖。有单晶冰糖和多晶冰糖两种。
单晶体冰糖：单一晶体的大颗粒（每粒重约1.5g-2.0g）冰糖。
多晶体冰糖：由多颗晶体并聚而成的大块冰糖。按色泽可分为白冰糖和黄冰糖两种。
2、级别：单晶体冰糖分为优级、一级和二级共三个级别；白冰糖分为优级和一级共两个级别；黄冰糖分为优级和一级共两个级别。
3、感官要求：
单晶体冰糖颗粒均匀，晶面干燥、洁白、光滑，有光泽、呈半透明体。
多晶体冰糖柱冰无砂心、底冰无砂底；白冰糖色白，呈半透明，有光泽，表面干燥；黄冰糖色金黄，表面干燥。
冰糖水溶液透明、不浑浊，味甜，无异味。
5. 黄冰糖有什么作用与功效禁忌
1.以往用过透明的玻璃缸泡过菜，但是效果不好，很容易是生花，败味，到了夏天更是一不小心就透气与空气接触，所以这次我买了一个土坛子，专门用来泡菜，腌菜的，不容易生花，最重要的是泡菜的味道很好，吃起来特脆。
2.要泡的菜提前洗好，滤干水，最好是先用洗洁精把淘菜盆里残留的油渍洗干净，这样菜里才不会粘上油，泡菜忌讳与任何油接触哦。
3.泡辣椒时不能整个把辣椒蒂给去掉，要留下根部，这样泡菜时中途辣椒不会泡开。
4.水一定要烧开的水，根据泡的菜来确定水，开水晾在碗里，晾冷备用。
5.滤干水的菜先放进坛子里，先放比较大的菜，最后把盐加在最上面，一般头一次泡菜要加整整一包盐，如果菜更多再加适量就好，然后把晾冷的开水倒进去就好，盖上盖子密封好，在坛悬周围浇上水，防止里面的东西和外面的空气接触发酵。泡菜坛子放在阴凉，潮湿的地方最好，不能与阳光接触。
6. 黄冰糖的作用与功效与作用
黄冰糖的营养价值相对于白冰糖来说更加的丰富。黄冰糖主要是多晶冰糖,与白冰糖不同:黄冰糖汁中没有二氧化硫漂白。黄冰糖没有经过脱色,所以甘蔗含量相对来说比较高。
而且从中医角度来讲,黄冰糖性平、味甘,可有效的补中益气、温肺化痰、止咳、生津养颜。适量的吃一些黄冰糖,可以起到滋补体内气血的作用。但是因为糖分含量比较高,所以本身有糖尿病的患者不能食用。
7. 冰糖和黄冰糖的功效
天然的冰糖是直接由甘蔗计凝固而成的，其中不含其他的成分，我个人感觉天然的冰糖比较好，不过现在不提倡喝糖水。我们先从颜色上进行区分下，冰糖可以分为白冰糖和黄冰糖两种。其中黄冰糖又被称为老冰糖，这种冰砖多为古法熬制，冰糖的纯度不够高，会残留一些甘蔗中的矿物元素。
8. 黄冰糖有什么作用与功效与禁忌
广柑酒做法如下：
材料：酸柑子1.5斤、50度白酒1.5斤、大块黄冰糖1斤
制作步骤：
1、选用新鲜成熟的酸柑子，洗净滤干水分，玻璃罐子洗净备用。
2、剥开酸柑子，将柑肉掰成一瓣一瓣。
3、按一层柑橘皮，一层橘肉，一层冰糖的顺序将材料放进玻璃罐，可根据自身喜好决定冰糖的量。
4、、缓缓倒入白酒，白酒差一寸没过橘肉即可，不用完全没过橘肉，因为冰糖会融化。
5、密封保存，可以随取随喝。
扩展资料
广柑酒的功效：
1、适当饮用广柑酒可以开胃消食，调节人体新陈代谢，增强机体抵抗力。柑橘中富含维生素C，具有很强的抗氧化功效，可以养血强化血管，提高身体抵抗细菌侵入的能力。
2、广柑酒中柑橘皮所含的果胶具有促进肠道蠕动，减少外源性胆笛醇的吸收，防止胃肠胀满充气，帮助消化的作用。
