1. 中医讲酸的症状
酸味是味觉，是人类五种基本味觉的一种。
嗅觉的“酸味”是名词性类比描述，形容闻起来类似闻醋酸的气味。
酸味是由分布在味蕾上的一小部分细胞检测出来的，称为III型味觉受体细胞。酸性物质的H+可以通过质子通道直接进入III型味觉细胞，引起膜电位的变化和细胞质基质酸化，正电荷转移到细胞内导致味觉细胞触发电信号并释放神经递质，传递到大脑让人意识到酸味。2016年一项研究表明细胞质基质酸化后会刺激酸味觉细胞的兴奋性反应，抑制细胞的K+通道，放大酸味感觉。
2. 中医讲酸是什么意思
中医理论认为甘味能补虚缓急；酸味能敛肺涩肠；苦味能降泄燥湿；咸味能软坚散结；辛味能发表行散。所以中医将食品和药物归纳分类成五味，分别是酸、甘、苦、辛、咸。泛指我们现在所说的酸﹑甜﹑苦﹑辣﹑咸五种味道。
3. 中医里的酸
答:最甜的是甘草最酸的乌梅最苦的黄连最辣的是巴豆 这几样是本人亲自在尝过的中药里头，自认为最酸甜苦辣的几种中药材。
4. 中医说的酸指的是什么
五味指的是酸、苦、甘、辛、咸，为中医五行学说的组成部分。在中医学的诊断治疗、遣方用药等方面运用广泛。
1、即辛、酸、甘、苦、咸。药物以味不同，作用便不相同。辛味能散能行，酸味能收能涩，甘味能补能缓，苦味能泻能燥，咸味能软坚润下。近人认为药物味的不同，与所含的化学成分有关。如辛味的多含挥发油，酸味的多含有机酸，甘味的多含醣类，味苦的则可能含生物碱、甙类或苦味质等。
2、《灵枢经》篇名。，主要论述食入五味，各走其所喜的五脏，如酸味入肝、苦味入心、辛味入肺、甘味入脾、咸味入肾。日常所食的五谷、五果、五畜、五菜中都各具有五味所属。本文以五行生克规律,说明了五味与五脏疾病的关系，故名。
5. 中医对酸的说法
中医认为，秋季饮食养生应以“少辛增酸”为原则。所谓少辛增酸，是指要少吃辛辣，多吃酸味食物。因为秋季需要养肺，吃辣会导致肺上火，而吃酸，可以抑制肺气过剩。秋季气候干燥，空气湿度低，汗液蒸发快。人特别容易出现口鼻干燥、喉咙痛、咳嗽、皮肤干燥等秋燥的症状。辛辣食物的摄入会消耗人体大量体液，从而加重秋燥的症状。相反，酸味食物含有鞣酸和有机酸，能刺激肠胃消化液分泌，加速肠道蠕动。因此多吃酸味食物能起到滋阴润燥的作用~但需要注意的是，这里的酸是中医的概念。中医的酸不但是指味道，更多的是指具有收敛固涩这种药性的“酸”。比如中药五味子，虽然不是很酸，但它的收敛性很强，具有很好的养生保健效果。
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6. 中医中酸的作用
“减酸增甘”早已有之
“减酸增甘”是中医春季养生的饮食原则。唐代名医孙思邈在《千金食治》序论中载，“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”宋代养生学家陈直在《养老奉亲书》中更加细致地指出：“春，肝气旺，肝属木，其味酸，木能胜土，土属脾、主甘，当春之时，其饮食之味，宜减酸益甘，以养脾气。”
“减酸增甘”实为抑肝补脾
看似简单的“减酸增甘”，实际上包含着中医五味、五脏、五行乃至“生气通天”的深刻含义。中医认为，人是生长在大自然中的，人的一切活动都要顺应自然界万物生长的规律，要天人相应。春季为万物生发之时，在五行中属木。而五脏之中肝主疏泄，性喜条达，正应春季阳气生发、生机盎然、草木条达之象，所以肝属木、主春季。一般来说，五脏气血在本脏所主的季节最为旺盛，春季肝之气血旺盛，木旺克土，肝气过旺就会直接损害属土的脾，此时养生需抑肝补脾。而要抑制过旺的肝气却又不能使它受损，最佳途径就是进行饮食调理，这就与五味有了关系。
饮食中的五味各入五脏，酸味入肝、苦味入心、甘味入脾、辛味入肺、咸味入肾。《素问?生气通天论》载，“阴之所生，本在五味；阴之五宫，伤在五味。是故味过于酸，肝气以津，脾气乃绝。”这里的“阴”是指五脏的阴精，“五宫”是指五脏。这句话的意思是说，五脏阴精的产生来源于饮食五味，但饮食五味太过，会伤及藏精的五脏。过食酸味食物，则肝气太盛，脾气就要衰竭。而春季肝气本就旺盛，不能“火上浇油”，再过多进食酸味食物助长肝气。所以，春季饮食，首先要少酸；其次要增加甘味，因为脾胃是人体后天之本、气血生化之源，春季肝旺脾弱，会影响五脏功能，而甘味入脾，要帮助脾土来抵御春季旺盛的肝气，饮食上自然要增加甘味来补土健脾。
“酸”≠酸性食物
“甘”≠甜味食物
需要注意的是，这里所说的“酸”与现在常说的酸性食物（如鸡、鱼、肉、蛋、大米等）不同；而“甘”也不仅仅是指食物的味道有点甜。除了味道的酸甜，中医将具有收敛、涩滞作用的食物与药物归入酸味；具有补益、和缓作用的食物和药物归入甘味。比如，石榴虽很甜，但其性属收涩，所以归入酸味食物，具有收敛补血的作用；而山药、扁豆、核桃、菜花、莴笋、白菜及黑米、高粱、黍米、燕麦等五谷杂粮，虽然味淡不甘，但却归入了甘味食物。
“减酸增甘”不是简单的少吃醋多吃糖
“减酸增甘”是要通过饮食调理起到抑肝健脾的作用。在春季，可以多选用黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆豉、大麦、小麦、大枣、瘦肉、鱼类、蛋类、花生、芝麻、柑橘、香蕉、蜂蜜、姜、葱、蒜等食物，具有生发补益的作用，也可吃一些新鲜蔬菜，如春笋、韭菜、油菜、菠菜、芹菜、荠菜、马兰菜、枸杞头、香椿头等，具有清热平肝、增进食欲等作用。平素脾胃虚弱、气血两虚者，晚餐可添加红枣枸杞糯米粥，以健脾和胃、补益气血。因春季火热上炎所致的皮肤干燥、大便秘结者，可用胡萝卜、菠菜、粳米煮粥，晨起服，具有清热疏肝、润肠通便的作用。用时令野菜，如荠菜煮粥、包饺子、做汤等，更是春季养生之佳品。温馨提示
蜂蜜不能与豆腐、韭菜同食；大蒜不能与蜂蜜、鲫鱼同食；韭菜不能与白酒、牛肉同食；葱不能与豆腐同食；服六味地黄丸期间不适宜吃葱；萝卜不能与木耳同食；山药忌与鲤鱼、甘遂同食；红枣不能与虾皮同食。
