1. 干豌豆有营养吗
豌豆可以放到冰箱内进行保存，把豌豆放到冷冻室内可以保存半年的时间。如果将豌豆煮熟后再放入冰箱的冷冻室，可以保存一年的时间。在冰箱内保存时，可以保证豌豆的口感不会有太大的变化。而且食用时只需要将豌豆拿出冰箱就可以直接食用。当然，这是豌豆保存时间长的方法。
如果豌豆的数量少，想要进行短期保存，可以将豌豆直接放到常温的环境内保存，这样可以保存一个星期左右的时间，还可以将豌豆煮熟后放到罐子里，在表面加一层植物油，然后将罐子密封好，放到常温的状态下，可以存放3到4个月的时间。
2. 新鲜豌豆和干豌豆营养价值一样吗
豌豆，又称青小豆、荷兰豆等。新鲜豌豆中，每百克含蛋白质4—11克，维生素C含量为7—9毫克。但豌豆苗中维生素C含量更高，每百克可达53毫克，在所有鲜豆中名列第一。每百克干豌豆含蛋白质24.6克，碳水化合物57克，少量脂肪及钙、磷、镁、钠、钾、铁等微量元素，其中磷的含量较高，为400毫克。此外，它还含有粗纤维、维生素A、维生素凰、维生素B2、烟酸等多种维生素。
3. 干豌豆有营养吗能吃吗
豌豆荚果自下而上依次成熟。湿润年份在50%～70%荚果成熟时收获，干旱年份在60%～75%荚果成熟时收获。收获最好在早晨露水未干时进行，以减少爆荚落粒的损失。人工收获时，以连株拔起，放场边晾晒为好。植株收获后，接近成熟的荚果会继续成熟。在充分晾干后，在打场或用谷物脱粒机脱粒。在国外一些豌豆主产区，通常采用联合收割机收获，此时种子含水量在21%～25%之间最为合适。我国豌豆种植一般比较分散，多间作套种，因而多为人工收获、晾晒、脱粒。
豌豆脱粒后应及时晾晒，充分干燥，一般种子含水量在12%以下时可安全贮藏。我国北方农户多用袋子、囤子贮藏；南方农户贮存留种的豌豆用盆、罐、缸和桶等容器。将充分干燥的豌豆种子装入容器内盖好，并用塑料薄膜密封。将豌豆放入冰箱冷冻这种方法和我上面说的方法相同，在豌豆成熟时候，将豌豆去壳然后用袋子装好，放入冰箱冷冻层即可。在这样的情况下，豌豆的保存期限，不仅能够达到半年，甚至还能够持续数年之久。
但冻豌豆在时间久了以后，也就会让自身的营养流失，加上每年都会有新鲜豌豆产出。所以对于冻豌豆而言，我个人建议，不要超过1年的时长；我们可以在第二年豌豆成熟时候，再次冷冻新鲜的豌豆。
二、将豌豆水分晒干保存除了冻豌豆这种方法以外，我们还可以将豌豆水分晒干，让豌豆保持足够的干燥度，这样也能够长久地保存豌豆。
当然了利用这种方法保存豌豆，有两点需要注意。第一点是豌豆要足够成熟，也就是说等到豌豆变黄、发硬以后，才能够采摘晾晒。否则豌豆颗粒不会饱满，而且营养也会大打折扣。
第二点是在豌豆晾晒干以后，装入袋中密封保存于阴凉、干燥通风的地方；同时还应该放入防虫的药物，避免豌豆生虫。
4. 鲜豌豆与干豌豆的营养
豌豆发芽了还能吃，注意如果豌豆发芽的同时出现局部霉变的情况，一般就不能再食用。豌豆芽中含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素C、维生素B1、维生素B2、钙、磷、蛋白质等营养物质，食用发芽的豌豆不会对身体产生不好的影响，还可以补充身体所需的部分营养物质，具有一定的营养价值。
5. 鲜豌豆和干豌豆的营养价值
答， 干青豌豆煮饭不好吃 。因为干青豌要通过泡发，才容易煮熟 。干青豌豆已经没有营养价值了，营养也不好 ，更不说口感了。要用豌豆煮饭吃 最好用新鲜的 青豌豆煮出营养和美味 ，因为新鲜的青豌豆 含有各种微量元素 ，对人体的健康有好处 ，所以干的青豌豆不可以煮饭 。
6. 干豌豆有什么营养价值和功效
青豌豆，学名：Pisum sativum Linn.一年生缠绕草本，高90—180厘米，全体无毛。小叶长圆形至卵圆形，长3—5厘米，宽1—2厘米，全缘。它起源于亚洲西部和地中海地区，后传入印度北部，经中亚细亚传至中国，早在汉朝我国就开始种植。嫩豌豆可作为蔬菜炒食，子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圆润鲜绿，十分好看，也常被用来配菜，以增加菜肴的色彩，促进食欲。
干豌豆就是青豌豆晒干。
7. 干豌豆有营养吗百度百科
100克豌豆含碳水化合物65.7克，升糖指数45，蛋白质20克，膳食纤维10克。干豌豆还可以提取豌豆浓缩蛋白，豌豆蛋白粉可做面包等食品的增强剂，提高其蛋白质含量和生物价，还可制作粉丝，发豌豆苗等。青豌豆和食荚豌豆的加工可制作罐头、脱水、速冻。其中速冻青豌豆和食荚豌豆是欧美和东南亚国家普遍食用的豆类蔬菜。豌豆小食品的制作豌豆黄、豌豆糕类食品。
