1. 鸡蛋番薯粉饼的做法
主要材料：面线、香菇、花生、包菜、海蛎、五花肉（瘦肉）、鱼丸、巴浪鱼干、葱、地瓜粉等等。
1.首先把香菇浸泡洗干净，海蛎洗干净，包菜洗好切好、五花肉（瘦肉）腌制好，巴浪鱼干撕成丝。
2.葱头要先下去锅底爆炒，使葱香喷出，然后盛出放在小碗中（待熟后加入汤底更香），往锅里面倒水直至烧开。
3.在锅里烧水时，同时在盆子倒入地瓜粉，把花生、香菇、巴浪鱼、海蛎、包菜、腌制好的瘦肉倒入盆子里面放在一旁，这个时候不要去搅拌它，需要得锅里的水烧开才进行下一步。现在材料都再一起不能搅拌，要等锅里的水烧开，用锅里的开水倒入盆子才能进行搅拌，这样制作出来的地瓜分团才会更好吃有嚼劲，如果是直接用冷水粉团就无法粘黏，影响口味和口感。
4.待锅里水烧开，把锅里开水舀起倒入盆里（适量，看地瓜粉团的粘度），快速搅拌盆里的那些材料，搅拌的速度要快速均匀，不能太慢否则直接影响到待会煮起来的口感。
5.直至粉团搅拌均匀后，用一根汤匙舀入锅里面，用汤匙舀时最好舀小点，以防止里面煮不熟，也可以减少煮熟时间。
6.盖上锅盖直至煮沸腾，把面线（最好选择细的面线）放入锅内，把鱼丸也放入里面煮熟，刚开始抄得葱头油以及调料味放入即可，一碗香喷喷的地瓜粉团就出来了。
2. 番薯粉加鸡蛋做饼
粉条鸡蛋饼那爽滑筋道的口感，蛋香诱人，甜甜的，带有一丝沙拉酱淡淡的奶香，品味着蓝莓酱独有的香甜，看着窗外飘洒的银杏落叶，一抹阳光洒落在阳台之上，这个冬季这一刻沉寂在对外婆深深的思念之中！ 今天做的这道菜品丰富了一下她的食材配比，不仅有地瓜粉条、面粉和山鸡蛋，而且还增加了胡萝卜丝、香葱末、金针菇，为了丰富口味将白糖舍去，增加了沙拉酱和盐调味，煎制以后搭配蓝莓酱食用，口感非常q弹，营养也很丰富，口味也更加特殊。
美食食材： 1、 主料:泡好的地瓜粉条300克、胡萝卜丝100克、山鸡蛋2枚 2、 配料：香葱末50克、金针菇1小包、面粉50克 3、 调料：盐3克，丘比沙拉酱20克，丘比蓝莓酱20克、花生油适量
3. 木薯粉鸡蛋饼的做法
往面粉盆里加入清水约150ML，用筷子搅拌均匀，成可流动的面糊
接着将3个鸡蛋磕入面糊里，彻底搅拌均匀成鸡蛋面粉浆
香葱洗净切碎，和白胡椒粉、盐一起加入盆内，全部搅匀放一旁待用
平底锅放电磁炉上，按“煎炸”，火调到最小，倒入少许油，刷匀
用汤勺舀一勺粉浆淋入锅内，并迅速转动平底锅，使面糊均匀铺满锅底成圆饼状
盖上锅盖，待蛋糊表面凝固后翻面煎（小心地晃动平底锅，发现鸡蛋饼可以自由移动了再翻面）
煎至两面都变的有些焦黄上色，即可用木铲盛出
4. 番薯鸡蛋饼的做法大全
红薯淀粉只能做菜吃。介绍两种做法供参考: 1.红薯淀粉鸡蛋饼。用料:淀粉3两，鸡蛋3个，小葱花小许。做法:淀粉加水搅拌至半稀状态，打入鸡蛋、小葱花、盐(根据个人口味加)，接着搅拌成糊状。热锅里放入油，油热后，边搅拌连倒入淀粉蛋糊，稍硬后翻面至金黄，再翻出香味，出锅装盘即可。味鲜美，可口。 2.红薯粉皮炒菜。这里介绍一下粉皮做法:淀粉3两(根据用途加减)，淀粉加水搅拌至半稀水样状态，热锅内加油小许，或用肥肉擦热锅出油，倒入淀粉糊，用走锅控制淀粉糊厚度均匀，稍凝固后翻面后出锅，放在案板上坦平，用菜刀切成所需形状，或炒肉或炖鱼或做配菜均可
5. 鸡蛋番薯粉饼的做法窍门
做法步骤如下：1.首先一边隔水蒸熟红薯 一边把面粉、淀粉、白糖均匀混合在一起。
2.蒸熟的红薯把皮去掉，放在混合好的面粉盆里，用扁勺按一个方向不停的碾压 自然和面粉融合在一起。
3.逐渐的把所有面粉和红薯泥均匀的搅拌在一起，再碾压一会，让红薯泥变的均匀没有疙瘩。
4.然后拿到面板上揉到表面光滑，面团下放一些散粉。不然容易粘到面板上，扣上盆，醒上几分钟。
5.最后把面团按扁成大饼状，拿圆口容器扣出小饼，电饼铛里放少许油 一烙就好啦。过程中上面可以撒少许芝麻。
6. 红薯粉鸡蛋饼的做法大全
1、蒸红薯
将红薯外面的泥洗净，不去皮，放入水中泡约1分钟后，放入蒸锅中。大火1分钟后，转小火25-30分钟，后关火，不开盖再闷约5分钟。开盖用筷子测试能轻松插入就说明红薯已熟，即可取出食用。
2、红薯与大米熬粥
地瓜洗净、去皮，切成小块。大米淘洗两遍，加水放入高压锅或电饭锅熬煮。等到水沸腾之后，打开锅盖下入地瓜块，盖盖继续煮。等到再次沸腾时，如果是高压锅的，就由大火转为小火慢煮；如果是电饭锅，就把盖子打开煮。不管是哪种方式，都要用勺子或筷子不时搅拌，防止粘锅。同时要注意别让粥溢出来。当地瓜变得软烂、大米粘稠的时候，就可以关火或拔掉插头，将盖子留一条小缝，焖一下，就可以吃了。
3、干红薯条
将地瓜洗净，放入高压锅煮熟。取出放凉之后去皮再切成条，若是热的时候切是无法定型的。选晴朗的天气，在家里的阳台上把地瓜条晾晒几日，期间要不时地翻面，让地瓜能均匀地晾晒。大约四五天之后，就可以食用了。
4、红薯汤
先将红薯洗干净并去皮，然后将红薯切成小块。将红薯块放入已装有适量水的锅中，盖上锅盖。待水开后，放入适量冰糖，等红薯煮熟后即可。
5、烤红薯
冬日里红薯大量上市，可把红薯清洗干净，放在烤箱里小火慢烤，烤熟后食用。
6、做成甜香薯片
民间红薯片是这样做的：把红薯切成薄薄的片，放热油里炸好，再往锅里放油加糖，糖化开后加入芝麻，用筷子试，一挑可成丝时放入炸好的薄山药片，出锅晾凉即食。又香又甜的民间薯片。
7、红薯米粥
锅里加水放入大米、小米和红薯，一起熬，开锅后再熬上30分钟，红薯米粥就熬好了。盛在碗里当晚饭主食食用非常好。
8、焖红薯
在冬日里清洗干净红薯，放在铁锅里，少加上一点水，小火慢慢焖熟，又甜又软，老少皆宜。
9、生吃红薯
清洗干净，切成小块，拿着生吃，又甜又脆，也是一种常见的食用方法。补益气血，明目健脾胃，消炎去血毒。
10、拔丝山药
民间有道美食叫拔丝山药，就是用红薯做的。做法：把红薯切成小块，涮上一些淀粉水，放在热油锅里炸熟，然后锅里再放油，放白糖，待糖完全化开，呼呼冒热气时，把炸好的红薯块放入搅匀即可做成拔丝山药
7. 红薯粉蛋饼的做法
红薯淀粉可以做红薯淀粉鸡蛋饼。做法如下：
①取红薯淀粉100克放入碗中，加100克清水搅撒，打入2个鸡蛋，一把葱花，适量食盐，充分搅拌。
②平底锅内淋入少量食用油，舀2勺淀粉液倒入锅中，小火慢烙至一面定型后翻面，再烙另一面，烙熟盛出，照此方法把剩余的淀粉烙完，一盘红薯淀粉鸡蛋饼就做成功了。口感软糯，老少皆宜！
8. 鸡蛋番薯粉饼的做法大全
食材:老南瓜一个、糯米粉50克、红薯淀粉100克、食用油适量、白砂糖适量、面包糠适量、奶粉少许。
做法
1、老南瓜削皮后切成薄片，放进蒸锅里蒸10分钟取出。
2、把南瓜片倒进破壁机，搅拌成南瓜糊。
3、放入盆里加糯米粉、红薯澄粉、白糖、食用油用筷子搅拌均匀，放凉后加入奶粉，和成一个柔软的南瓜面团，盖上保鲜膜醒面半小时。
4、揪一块南瓜面团，在手心里揉成圆球，然后放在案板上压成小饼，两面都沾上一层面包糠，南瓜饼的饼胚就做好了。
5、锅里倒入适量油，油温五成热时下入饼胚炸至金黄酥脆，即可起锅装盘。
9. 番薯粉可以做鸡蛋饼吗
主料
土豆半个
红薯一小块
鸡蛋三个
白蘑菇一个大的
豌豆少许
小红辣椒少许
辅料
盐适量
糖适量
白胡椒粉适量
色拉油适量
1. 土豆和红薯切成丝，用水泡着。
2. 豌豆和白蘑菇用开水焯熟。
3. 红辣椒切薄片。
4. 打三个鸡蛋。
5. 放少许盐和白胡椒粉，打散均匀。
6. 热锅放少许油。
7. 倒入土豆红薯丝翻炒。
8. 放少许盐、糖和白胡椒粉。
9. 土豆红薯丝炒金黄变软。
10. 倒入鸡蛋液。
11. 表面撒上蘑菇片，豌豆和小辣椒。
12. 盖盖焖煎两分钟。
13. 鸡蛋饼盛出，对半切六份食用。表面可撒蛋黄酱配合食用。
10. 薯粉鸡蛋饼的做法大全
材料
鸡蛋适量、猪肉末适量、鱼肉末适量、胡萝卜少许、姜末适量、蒜末适量
步骤
1、首先将鸡蛋打成蛋液，在蛋液里加少许盐，烧热平底锅，在锅底刷一层薄油，然后摊成一片片的鸡蛋饼备用即可；
2、然后将猪肉末、鱼肉末、胡萝卜丝、姜末、蒜末搅拌在一起，并且加入少许蚝油调味备用即可；
3、接着将调好味的料均匀地摊在煎好的鸡蛋饼上，再把它卷起来；
4、把卷好的猪肉蛋卷放在锅里，盖上盖子，中大火蒸大概15分钟；
5、最后把蒸好的蛋卷切成小段，可以直接吃，也可以拿来打汤。
