1. 木耳菜的功效与作用及食用方法
木耳菜在湖北也叫汤菜、落葵等。
木耳菜是一种口感鲜嫩的绿叶蔬菜，这种蔬菜的叶片肥厚而柔软吃起来弹性十足，平时它可以做汤也可以凉拌，还能清炒以后食用，能带给人们不一样的美味享受。木耳菜不但口感诱人，营养也很丰富，养生功效十分出色
木耳菜的功效与作用
1、补钙壮骨
补钙壮骨是木耳菜的重要功效之一，平时人们说的补钙，总是认为喝牛奶吃虾皮补钙效果好，其实多吃一些木耳菜也能起到明显补钙作用，它不但含有丰富的微量元素钙，而且草酸的含量还特别低，易于人体对钙的吸收和利用。
2、清热解毒
木耳菜是一种性质寒凉的健康养生菜，它能清热解毒也能润肠通便，平时人们食用木耳菜能加快身体内毒素排出，也能提高身体各器官的功能，而且它还能减少痢疾与疔肿以及皮炎等多种常见病发生。3、滋补身体
木耳菜能滋补身体，它不但能为人体补充大量的碳水化合物，还能让人体吸收更丰富的氨基酸和多种维生素，缓解体虚也能增强人体素质，平时人们因为久病出现头晕目眩，以及身体水肿时，都可以多吃一些木耳菜，它能让人体出现了不良症状，尽快消失。
木耳菜虽然口感诱人，营养丰富，但它在食用时也有诸多禁忌存在。生活中那些脾胃虚寒和寒性体质，以及消化功效不全的人群全部禁止食用木耳菜，不然会让身体内寒气加重，会直接危害人们的身体健康。另外那些处于月经期的女性也禁止服用木耳菜，不然会诱发经期腹痛。
2. 大叶木耳菜的功效与作用及食用方法
回答阳光晾晒大叶木耳菜。
一般利用阳光晒干木耳，该方法节省能源，成本低，经济实用。晒制时,将木耳均匀地平铺在晒帘或苇席、尼龙纱上。晒帘与地面向南倾斜15度～30度以增加阳光照射面。晴朗天气晾晒1～2天即可干燥。在木耳未干之前,不宜多次翻动,以增加阳光照射面。晴朗天气晾晒1～2天即可干燥。
3. 木耳菜的功效和作用及禁忌
木耳是的山珍，可食、可药、可补，是老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉。那么，木耳产地主要在哪个省？木耳哪个品种好？木耳的功效与作用禁忌是什么？下面就来了解一下吧。
木耳产地主要在哪个省
我国是木耳的主要生产国，产地主要分布在吉林、黑龙江、辽宁、内蒙古、广西、云南、贵州、四川、湖北、陕西和浙江等地，其中黑龙江省牡丹江地区海林市、东宁县和吉林省蛟河县黄松甸镇是我国大的黑木耳基地。
木耳哪个品种好
东北野生木耳好吃，主要品种有野生黑木耳、春耳、伏耳、秋耳。东北野生木耳，生长在林间倒木，伐树桩上面，这种野生木耳的产量是非常少的，目前市场上的总量还不到0.1%；野生黑木耳耳片较小，中等厚度，一面是灰色的，一面是黑色的，耳根小，较轻，口感好，非常的脆嫩，营养价值也是非常之高的。
木耳的功效与作用禁忌
1.木耳中铁的含量极为丰富，味道鲜美，故常吃木耳能养血驻颜、令人肌肤红润、容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用作用。
2.木耳中含有维生素K，能维持体内凝血分子的正常水平，防止出血。
3.黑木耳中的胶质可以吸附残留在人体消化系统内的灰尘、杂质，终将它们排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。
4.对胆结石、肾结石等内源性异物也有明显的化解功效。
5.帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属等异物有溶解与氧化作用，因此，它是矿山、化工、和纺织工人不可缺少的保健品。
6.木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常吃可防抗。
4. 木耳菜的功效与作用及食用方法禁忌
地木耳也被称作是地皮菜，属于藻类植物，它的外形跟黑木耳长得有些相似，不过地皮菜的颜色是绿色，柔软度要比黑木耳更加柔软，营养成分更高，本身的价值也要比黑木耳高很多，另外地皮菜在市场上是买不到的东西，不能以价格来衡量，而木耳随处都可以买到，价格很低廉。
地皮菜跟木耳相比，只是它们的外表有些相似，实际上差别很大，无论是从食用价值上，还是从自身价格上，都要比木耳高很多，最关键的是地皮菜不容易采摘，采摘难度大，比较稀有，只有在夏季，秋季雨水频发的季节里，运气好的兴许能遇到。
地皮菜大小比木耳小，厚度也比较薄。地皮菜也叫地耳，但它不是木耳。
5. 木耳菜的功效与作用?
材料:木耳菜300克，猪油一小勺，盐适量，清水少许
做法:
步骤1
超市里买来的木耳菜，通常杆留得比较长，所以在清洗的时候，将下面一节老的部位去掉，然后将上面的嫩干稍微摘一下，分成两三节比较好。
步骤2
锅烧热，将猪油放进去，加热至融化。
炒青菜的时候最好用猪油来炒，猪油炒出来的青菜，口感格外润滑，很多人都担心猪油吃了不健康，其实猪油可以增进人们的食欲。特别与青菜、粉丝及豆制品相配时，可以获得用其他调料难以达到的美味。猪油是维生素A和维生素D含量很高的调料，所含的脂肪比例小于黄油，比较适于缺乏维生素A的人和少年儿童。我们平时的饮食中，植物油和猪油搭配炒菜，营养会均衡。
步骤3
油融化后，锅里倒入100毫升左右的水，烧开，将木耳菜放进去，边烫边炒。
炒青菜的时候，先倒入少许水烧开，青菜放进去后，叶片不会直接跟热锅接触，叶片就不会发干，炒出来的青菜颜色格外碧绿，青菜水分不流失，口感和营养也格外好。不过要注意，水一定不能太多，太多就变成烫青菜啦。
步骤4
底下的青菜烫熟后，翻面，让所有的青菜都均匀受热至叶片变软。
步骤5
出锅前撒上盐，翻拌均匀即可。
6. 木耳菜的功效与作用、禁忌和食用方法
好，有啥不好的，只要你喜欢就是好，因为黑木耳对人类健康非常有益，与面条一同食用没有禁忌，对身体没有伤害，所以可以放黑木耳，一起食用，把泡发好的木耳改刀放置待用，煮面条前先煮点西红柿，下入面条，再煮点绿叶菜，快煮熟时加适量盐，胡椒粉，酱油适量，滴几滴香油，加入黑木耳，一起捞入碗中就可以食用了，颜色红，黑，绿非常漂亮
7. 木耳菜的功效和作用
网络爆红的冰菜，可能有很多人还没尝试过，冰菜其实就是一种与木耳菜差不多的绿色叶子菜。它的叶子上有一层薄薄的冰，在阳光下显得水灵灵的，因此也就有了冰菜这个名字。吃过冰菜的人觉得它的口感很奇特，除了脆爽外还伴有酸味，那么冰菜为什么会酸呢?本文便为你揭晓这个答案。
冰菜为什么会酸
冰菜为什么会酸
冰菜的酸味是本身自带的，就跟苹果的酸味一样，含有比较丰富的钠、钾、胡萝卜素等元素，是一种营养价值比较高的蔬菜。
冰菜为什么是咸的
由于冰菜是一种可以在海岸处生长的盐碱植物，而且它的泡状细胞中含有盐分，所以在吃的时候也会伴有咸味，日常食用一般是焯水后凉拌，口感比较清脆。
冰菜的吃法
1、凉拌冰菜：这道菜是我们比较常吃的一道菜，先将准备好的冰菜清洗干净后沥干水分然后掐成均匀的小段，然后将大蒜捣成蒜末待用。锅中烧热水后将冰菜加入焯水后立刻捞出过冷水后继续沥干待用，将蒜蓉与其他的调味料例如生抽、食盐、味精等一起搅拌均匀后淋在冰菜上搅拌均匀后便可食用。
2、冰菜沙拉：冰菜沙拉是一道很受人们喜爱的菜肴，先将准备好的冰菜清洗干净后沥干待用，然后将准备好的小番茄等配料清洗后切成均匀的片状。锅中烧热水后将冰菜加入进行焯水处理，然后捞出过冷水沥干装盘，接着将准备的番茄片与冰草混合均匀后淋入沙拉酱等继续搅拌均匀后便可食用，是一道很清爽可口的沙拉。
吃冰菜的好处
1、冰菜中的冰晶含有天然的植物盐，这属于低钠盐，对人体有很好的功效，特别适合老年人或者有高血压的人群食用。
2、冰菜中含有丰富的氨基酸，能有效的减缓一些脑细胞的老化，并且能强化脑细胞。因此一些脑力工作者或者正在发育的青少年可以吃冰菜来补充营养。
3、冰菜中有天然的多酚类黄酮类化合物，能够很好的预防糖尿病。
以上就是本文对冰菜的味道进行的分解，通过本文可以得出冰菜本身的口感就是偏酸偏咸，不仅能清热降火外，还能给人体带来很多保健功效，是日常可以经常食用的一种蔬菜。
8. 木耳菜的功效与作用怎么做好吃
木耳菜用温水泡发一个小时，中间换一次水，然后清洗干净！
9. 木耳菜的吃法和功效
剩下的木耳菜还能吃吗？，这么问题在近几年来一直是大家最关心的问题。最主要的是有一年，有个地方有人食物中毒，后来有专家分析说是吃了隔夜的木耳菜造成的，从那以后，木耳菜就一直站着风口浪尖上。我是林区长大的，家乡是十木耳菜产地，从小就吃木耳菜，到現在吃了几十年了，从没听说有谁吃木耳菜中毒了。
那时候没有空气污染，也没有人往农作物上打什么乱马七糟的东西，大家吃东西从来不担心什么，所以把食物中毒归罪于木耳菜有点不尽然，也许是实在找不出原因的结果。木耳菜有好多种，比方说伏耳和秋耳就不一样，伏耳是伏天收获的，由于天气热，雨水多，木耳菜生长快，片大并薄，容易腐烂，放久了再吃。
而秋天收获的木耳菜就不一样了，色黑并肉厚，泡几天都没事，只要每天用清水再洗一次，放在冰箱里一点事也没有，我家到現在也是这么吃。至于中毒，我认为木耳菜凉干之前本身就存在问题，或发泡时间过久产生腐烂没有彻底清洗……。
不能把责任完全归罪木耳菜。
