1. 兰州清真牛肉拉面
牛肉面是很多西宁人的选择。尤其是在冬天一碗热腾腾的牛肉面下肚,顶饱又实惠。浓郁的汤,精道的面条,说道就让人流口水。 推荐:马子禄牛肉面:位于七一路共和路北段。还有蒋七味干拌牛肉面
时隔一年,重返西宁。在拉萨到西宁的火车上结识了一位当地朋友,给推荐了这家牛肉面。正好美团还有团购,立马下单。打车过去吃的。真的不虚此行哈 客流量很大,当地人非常多。
2. 清真中国兰州牛肉拉面
是回族人开的回民，兰州牛肉拉面挺好吃的，在全国各地对我兰州的牛肉拉面，但有些地方都不正宗不太好吃，在兰州的话有好多店就比较好吃的，以前我在新疆的时候那个牛肉面就不是很正宗汤不太好喝，自从我回到兰州以后就觉得兰州牛肉面特别好吃。
3. 甘肃兰州牛肉拉面
一个是日式，一个是中式。作为个人来说，味千拉面的面更华润，而且一般开在环境比较好的商场内，适合小有情调的情境下吃，要慢慢品尝。
而兰州牛肉面一清二白三黄四绿五红的特点格外突出，就餐环境更加日常，更适合填饱肚子，大快朵颐。
4. 清真正宗兰州拉面
如果是正宗的白家拉面就是清真的，因为所有的白家餐饮都是清真餐厅。
5. 兰州牛肉拉面是清真吗
首先拉面不是兰州本地牛肉面的正确说法。在甘肃兰州以外的外地人把兰州本地的牛肉面称之为兰州拉面。又把兰州拉面分为少数民族回民开的牛肉面馆的牛肉面叫做清真拉面。汉族开的牛肉面馆称之为兰州拉面。而兰州本地人无论少数民族开的还是汉民族开的都叫牛肉面馆但如何区别呢？其实很好区别但凡清真牛肉面馆都有国家规定的清真标识，在兰州的本地人眼中一看名称就知道哪家清真的哪家是多数汉民族开的。
比如金强牛肉面就是汉族人开的，一般兰州开牛肉面馆95%的都是清真的。
6. 兰州清真牛肉拉面店
兰州排名十大牛肉面排名
一、金强兰州牛肉面，二、陈记清汤牛肉面，三、苍鹰牛肉面，四、1915牛肉面，五、舌尖尖牛肉面，六、萨达姆牛肉面，七、白老七牛肉面，八、君乐牛肉面，九、马子禄牛肉面，十、东方宫牛肉面。
一、金强兰州牛肉面
兰州金强牛肉面是一家快餐店，位于玉皇阁北街116号。在兰州排名十大牛肉面中金强兰州牛肉面是汉餐的代表，当地到目前为止已经有了几十家直营店，它家的牛肉面回味悠长，配菜丰富，其中泡菜是它家面中的一大优势。
二、陈记清汤牛肉面
陈记清汤牛肉面在兰州当地学校周边可以说是随处可见的，它家面条汤做得那真的叫一绝，入口非常鲜美，而且除了清汤类的牛肉面，还有比较辣一般人可是扛不住的哟！
三、苍鹰牛肉面
苍鹰牛肉面属于是兰州的老字号，每天它家的牛肉面出售量非常高，回头客也多，所做出来的面条的汤头非常清澈，面条入口也非常的劲道，还有它家软糯的萝卜一定不要错过了。
四、1915牛肉面
1915牛肉面虽然出现的时间不长，但是在兰州当地相对来说是人气非常高新面品牌，浓郁的汤底，劲道的面条，第一口就会让人开始暴风的吸入，价格上也很是亲民哟！
五、舌尖尖牛肉面
兰州的舌尖尖牛肉面曾经可是上过《舌尖上的中国》这档节目的，所以可想而知它家的牛肉面是多么的好，每年有不少的食客都是因为舌尖尖牛肉面慕名前去兰州的。
六、萨达姆牛肉面
在兰州排名十大牛肉面中萨达姆牛肉面也属于是当地的老字号了，它家的牛肉面味道非常丰富，如果不能吃辣的朋友就千万不要尝试它家红油牛肉面，因为那会辣到你开始怀疑人生的。
萨达姆牛肉面是位于兰州市嘉峪关南路元昌小区北侧路东（第二热电厂门口）的一家清真菜餐厅。
七、白老七牛肉面
白老七牛肉面是兰州当地朋友都比较喜欢的牛肉面品牌之一，据说是兰州金城关区域最好吃的牛肉面，但所处的位置相对都比较偏，所以找起来需要费点劲。
八、君乐牛肉面
君乐牛肉面在兰州当地的人气一直以来都是相当高的，每天的食客都是络绎不绝，它家的牛肉面汤味非常的独特，口味是相对来说是偏重的，适合喜欢重口味的朋友。
九、马子禄牛肉面
马子禄牛肉面早在民国初年间就出现了，在兰州也是老字号，传统且秘制的牛肉面制作过程中会加入精心研制的浓汤，汤色清澈味道醇厚，牛肉的分量也很足。
“兰州牛肉面”发展历史悠久，是兰州的一张名片，“马子禄牛肉面”是在继承先辈传统加工工艺的基础上，经过近100多年的发展成为先如今知名百年老店，2011年入选第二批“中华老字号”名录。
十、东方宫牛肉面
在兰州排名十大牛肉面中东方宫牛肉面其实在全国不少城市都有开设分店，它也是兰州当地最人气最高的牛肉面品牌之一，牛肉面的味道分量，价格等等都是很让人满足的哟！
7. 附近清真兰州牛肉拉面
个人觉得吃牛肉拉面，牛肉炒拉面，孜然牛肉拌面！都挺好吃的，挺实惠！
8. 兰州清真牛肉拉面门牌
其实开面馆的话过于太多的广告文字反而会起反作用，吸引顾客，你说没有文字的话，当然也不行，这也是要以你当地的情况而定。
就像我一个朋友开的面馆一样，当初他开面馆的时候也是和你一样的问题，想了非常非常多的名字，可是都不满意。因为我们是四川的，所以在我们四川的话有几个比较出名的面，也就是什么邛崃的奶汤面，还有什么担担面，就直接起起了个邛崃奶汤面，在前期的时候还是比较吸引顾客进店来消费的，跟最后犹豫面的味道和各方面的因素而做成了没有生意的场面。
所以就是说你开面馆的话，用文字来吸引顾客，那是必然的，也是不可缺少的东西，但是最重要的还是你的面馆提供的食物的味道如何，如果你的面味道很好，而且价钱也非常的公道，自然就会有人去帮你做广告，所以叫做口碑。
就像我们这边当地还有一家生意特别好的面馆，他的店就没有什么名字，就是只是一个名字叫做朱记面馆，因为老板姓朱，所以，面馆的招牌也叫朱记面馆，他的生意就非常的火爆，每天光卖面，她这样卖一百三四十斤左右，一个大碗面，也就是三两，要卖18元钱，小碗的也就二两面15元钱，一天要卖150斤上你们自己可以算一下他一天要卖出多少碗，要卖出多少钱，这就是因为他们家的面味道确实不错，所以，朋友带朋友，人传人的就把广告做出去了
9. 清真兰州牛肉拉面怎么样
用料
1
汤头：
牛腩或牛腱 至少800g以上
绿萝卜或白萝卜 一根
草果，三奈，桂皮，肉蔻 适量
生姜，沙姜，香叶，花椒 适量
葱，蒜苗 各一根
蒜苗和香菜切碎备用 适量
2
面：
高筋面粉 适量
食盐 少许
食用碱 微量
食用油
3
油泼辣子：
八角，桂皮，香叶，草果 少许
食用油
辣椒面（最好是用干辣椒磨碎的）
兰州牛肉面的做法
我用的是牛腩，肥瘦相间比较好吃，牛腩洗净锅中放水，烧开，然后肉放进锅中焯水去腥去血，然后倒掉水，重新烧一锅，晒开后放进牛肉，然后将汤头的配料全部放进煲鱼袋，扔进锅里开始煮，大概1.5—2小时，牛腱的话至少3小时以上。
煮好的肉捞出晾凉备用，汤备用
高筋面粉，放入少量食盐，微量的食用碱，开始和面，少放水，放多次。一边醒面一边和，和到面团光滑，软硬合适为止，盖上保鲜膜继续醒面，大概20分钟
醒好的面团，擀成饼状，抹上食用油，盖上保鲜膜，继续醒面，这次需要30分钟——45分钟左右
绿萝卜切片，放进水中煮至半透明
锅中放水，烧开，，面饼切成小条，手捏两头拉开，放进锅里
煮熟捞出放在碗里
牛肉提前切两份，一份肉丁一份薄片，一定要薄，萝卜提前放进牛肉汤再煮几分钟，这时候煮牛肉汤，要放进去食盐调味。萝卜单独捞出，面条上撒上香菜蒜苗，放上萝卜片，浇汤，最后放上牛肉即可
补充油泼辣子的做法：辣椒粉分两份，一份1/5，一份4/5，锅中放油，冷油下八角，草果，香叶，桂皮，小火爆香味，捞出丢掉，油温8成略过的时候，倒进1/5的辣椒，烹出香味，香味是略带焦香的感觉，然后待油温5成时，放入剩余的辣椒，搅拌后放置一天即可。
根据个人口味调辣椒就好~我的口味较重，所以辣椒放的比较多一些~~
小贴士
正宗的牛肉面是一根面条拉一碗的，拉面师傅那个技术我是完全木有(/≧▽≦)/，所以切成小条一根一根拉，切的越细，拉的就越细＾U＾，要有耐心~牛肉面的辣椒是很讲究的~略带焦香口感为最好，这样的辣椒香而不辣，颜色红亮。牛肉面的面是碱味的，最早是用蓬灰石煮水和面，是一种天然的碱，但是现在蓬灰石基本销声匿迹了，所以用少量的食用碱，一个味道，但是没有蓬灰石和的劲道，所以和面不能偷懒，要多揉才能劲道。
10. 兰州清真牛肉拉面哪家好吃
1、杏园餐厅（西四北大街店）
2、牛街清真满恒记
3、拉面荘罗语拉面•八椿
4、北大地皖峰饭馆
5、东方宫牛肉拉面（天竺店）
6、东方宫兰州牛肉拉面（顺义总店）
7、老北京柴氏（三里屯店）
8、马世娃清真西直门老店拉面馆
9、望京牛拉
10、博多一幸舍（西单大悦城店）
