蕨菜的叶子有什么作用 | 蕨菜的叶子有什么作用呢

1. 蕨菜的叶子有什么作用呢

1、晒干保存

首先我们把蕨菜摘回来之后，要先将蕨菜的叶子给摘掉，并且清洗干净，毕竟蕨菜是在外面生长的，不知道有什么细菌在表面。

所以清洗时一定要清洗干净，最好多用清水洗几遍，用手轻轻揉搓蕨菜，也可以放入一些盐浸泡几分钟，然后再清洗。

洗好之后把蕨菜焯水到半熟，一般2分钟左右就焯好了，如果采摘的蕨菜比较多，那么就多焯水几分钟。

想要看蕨菜是否焯好水，可以用手掰一下蕨菜，如果能轻松地掰开，那么就说明已经焯好了。

焯完水之后，还要将蕨菜放在冷水中，然后放到冰箱中冷藏，经过一个晚上之后，可以很好地去除掉蕨菜的苦味。

将蕨菜从水中拿出来，放到太阳底下晒干，然后放到保鲜袋中保存，可以让蕨菜能够延长保存时间。

想要吃的时候把蕨菜从保鲜袋中拿出来，用清水泡软就可以食用了。

2、真空保存

真空保存可以避免蕨菜和空气接触，避免蕨菜氧化腐烂，能够很好地延长蕨菜的保质期。

但是在进行真空保存之前，我们也要先把蕨菜清洗干净，避免蕨菜表面的灰尘、细菌、泥土等污染了蕨菜。

清洗好之后，把蕨菜晾干，然后用真空袋装好，之后用工具把真空袋中的空气抽出，一定不能让真空袋中留有空气。

之后常温存放就可以了，这种保存方法可以让蕨菜保存3个月，如果把真空袋放到冰箱中，还可以让蕨菜保存更长的时间。

3、食盐保存

食用盐可以把蕨菜中多余的水分腌制出来，还可以有效的杀菌，是很好地保存蕨菜的方法，所以我们可以把新鲜的蕨菜洗干净之后，加入适当的盐腌制。

将盐撒在蕨菜的表面，用手稍微的搅拌一下，让盐可以接触到每一根蕨菜，然后等到蕨菜里的水分出来之后，把水倒掉，将蕨菜放到阳光底下晒干，之后直接常温保存就可以了。

2. 蕨菜的药用功效

蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜，属于凤尾蕨科，其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。蕨菜野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不但营养丰富，还有很好的药用功效。

蕨菜株高约为1米，其叶片为羽状分裂，呈现暗绿色，且蕨菜主要生长在海拔200-830米的森林中，其耐高温也耐低温，具有较强的抗逆性，养殖蕨菜时，需要每月施加一次肥料，使植株旺盛生长。

3. 蕨叶的功效与作用

鸮鹦鹉是夜行性动物，喜欢独居，有完善的嗅觉系统。例如它们在觅食时就能够通过气味来区分出食物；这一习性仅在另外一种鹦鹉中找到。另外鸮鹦鹉给人极深印象的特质就是它身上会发出一种香气，不少人常用麝香、果香或蜜糖的味道来形容这种香气。鸮鹦鹉完善的嗅觉系统及强烈的独特气味也被视为社群间独有的生化传递讯息，但这些气味也成了掠食者搜索这种防御力薄弱的鹦鹉的重要手段。与其它鹦鹉一样，鸮鹦鹉也能够发出多样的叫声。除了求偶时发出响亮而刺耳的叫声及嗥叫声外，它们也会发出嘶卡的声音来向其它同类标示自己的位置。

鸮鹦鹉从不怕陌生人，遇到惊吓时，它们通常是一动不动，有时也会及时爬到树上，但因为自己不会飞行，却又喜欢试图从树上飞下来，直接导致伤亡。它们唯一的技能就是利用自己的拟态羽毛隐藏在青翠的草丛间。

鸮鹦鹉主要是草食性，原生的植物、种子、果实及花粉等，甚至是一些树木的边材都能成为它们的食物。在1984年的一次关于鸮鹦鹉的食物及食性研究中确认了共25种的食物，并证明了它们是一种广泛的草食性生物，对于不同的乔木、灌木以及蕨类植物均感兴趣。鸮鹦鹉的喙能有效地碾磨食物，因此它们只有一个相对小的沙囊，此外，鸮鹦鹉的前肠内有细菌协助发酵及消化植物。另外它们有一套独特的习性，就是会用喙将叶片或蕨叶最具营养的部份挑选出来，难以消化的纤维部份则会留下。