木瓜生做法和功效与作用 | 生木瓜的营养价值及功效

1. 生木瓜的营养价值及功效

木瓜的营养成分是含有17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。木瓜具有抗肿瘤的功效，木瓜里的酵素会帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，帮助消化，并可预防消化系统癌变。木瓜能均衡、强化青少年荷尔蒙的生理代谢平衡，润肤养颜，是一个美容水果。

2. 木瓜营养价值与功效

木瓜具有以下功能。首先，番木瓜含有大量的水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪等必需脂肪酸，能有效补充人体营养，增强人体抵抗力。其次，木瓜中含有一种酶，能消化蛋白质，有利于人体对食物的消化吸收，具有减肥的作用。第三，番木瓜中的凝乳酶可以通过番木瓜日粮促进乳汁分泌，改善产后乳汁不足。第四，木瓜味道鲜美，有治疗作用，尤其对女性。

3. 生木瓜的功效与作用

生木瓜放多久才能熟，取决于该木瓜摘下来时的成熟程度，以及存放的方式。

最好吃的木瓜是完全成熟以后摘得的，广东人称之为“树上熟”。此时的木瓜果肉呈橙红到鲜红色，肉软多汁，香甜可口。但是木瓜成熟后很容易“瓜熟蒂落”，从高处掉下来摔碎。

因此除了少数人为吃树上熟而特意用蚊帐布做出纱网、把将要成熟的木瓜套上并悬吊在树上，绝大多数人都是在木瓜外表开始发黄时（称之为“打影”）就把它们摘下，放入米缸并放入几个苹果一同存放。三到五天以后就可以吃到完全熟的瓜了。尽管与树上熟还是有一点区别，但是仍不失为具有香甜软的佳果。

也有人摘下后直接去皮做菜做汤，需要的就是那较硬的质感和微甜口味。

用树上熟果烹制则嫌过软。

对于城市居民，尤其是远离木瓜产地者，经常可见上市的木瓜依然青绿，购回后放置许久依然生硬，没有香味。

这是为了运输和保存的便利，必须在较生的条件下就采摘。

这种木瓜不宜生吃（除非是用醋腌渍成酸木瓜用以佐餐），只能做菜或汤。

如果想吃甜软的鲜木瓜，首先是要挑选打影的果。带回家后一定要在常温下保存。放入密气的米缸，苹果、米和木瓜的呼吸作用能使缸内温度略升，有利于催熟（自然升温而不是人工加热！）。

避免放入冰箱冷藏。

因为在低温下木瓜将停止成熟进程，并发生失水，时间一长不但不黄软，反而变得发黑发硬。

（注意：未成熟的木瓜皮下含有许多乳白色的汁液。

它的粘性很强，沾到衣物上很快变黑，极难去除。）

4. 生木瓜的营养价值及功效与禁忌

北方木瓜的食用方法1、北方木瓜的药用价值北方木瓜富含皂苷，苹果酸，维生素c，果胶等人体所需的营养成分，北方木瓜可以入药，主要用来治疗风湿性关节炎，小腿痉挛，腰酸背痛等症状，而且北方木瓜具备有消食的功效，可以用于治疗消化不良，但是因为北方木瓜含有苹果酸，柠檬酸，属于酸性食物，所以胃酸过多者不适宜食用。2、北方木瓜的食用价值北方木瓜也是一款很受欢迎的食疗药膳，宣木瓜炖肉汤就是一道家喻户晓的美食，将宣木瓜，炖肉，花生，眉豆，适量的准备好洗净，再将所有的原料放进煲盅里面，大火把水煮开，再转慢火炖煮两个小时，调好味道就可以食用，功效是舒经活络，四肢乏力的人可以选择这道美食。

3、其他作用北方木瓜不仅有药用价值和食用价值，北方木瓜的果实有一种特殊的香味，这种香味会随着果实的成熟愈发的浓烈，如果将北方木瓜的成熟果实放置在房间内，可以起到清新空气，使得房间香味怡人的作用。是一款很不错的绿色清新剂。

5. 木瓜营养与作用

树上结的木瓜有着较高的营养价值，它可以帮助人体消化，还能增强人体的吸收能力。

它含有大量的水分，以及人体需要的养分，在被人体吸收后不但可以补充营养，还能够让人们的身体比之前健壮，可以增强人体的抗病能力。但是要注意，每次吃的时候量不要太大，适量食用才行。

6. 生木瓜的功效与作用及食用方法

美容养颜、通乳、补充营养

木瓜又称万寿瓜、番木瓜，为蔷薇科植物贴梗海棠的干燥近成熟果实，在广东、广西、福建、云南、台湾等地皆有种植，夏、秋二季果实绿黄时采收，归肝、脾经。木瓜有美容养颜、通乳、补充营养、改善肥胖的功效。

1、美容养颜：木瓜含有丰富的木瓜酶、维生素C、维生素B及钙、磷等矿物质，还含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙质、柠檬酸，可以促进脾胃消化、改善便秘，同时可以促进人体的新陈代谢，达到美容护肤养颜的作用。

2、通乳：木瓜含有氨基酸、木瓜蛋白酶、凝乳酶等营养成分，其中凝乳酶具有一定的通乳作用。

3、补充营养：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分。

4、改善肥胖：木瓜含有木瓜酵素，青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的2倍左右，可以分解蛋白、糖类、脂肪、去除赘肉、促进新陈代谢，从而改善肥胖。

7. 生木瓜的营养价值及功效与作用

--木瓜味道香甜，其中除了丰富的糖分外，还含有维生素A、B族维生素、维生素C以及铁、钙、有机酸、纤维素等营养成分。其中，β胡萝卜素和维生素C的含量特别高，后者是苹果的20倍，它们是天然的抗氧化剂，能有效地预防感冒，并阻止致癌物质亚硝胺的合成。 --其实木瓜还有一个最大的作用，对女孩子很有好处的，不过估计你也知道的，我就不说了。下面说怎么吃能比较很保留营养。 --木瓜的吃法有很多种，生吃、做水果沙拉、榨木瓜汁、凉拌青木瓜等都比做熟后吃更有营养。 --当最喜欢一个吃法，就是木瓜泡奶（牛奶或者豆奶都是不错的选择），据说这样技能最大的发挥出木瓜的神气作用，而且风味独特很好喝。