中药肉豆的功效与作用 | 白肉豆的功效与作用

1. 白肉豆的功效与作用

1.胖瘦适宜的带骨五花肉，清洗后切薄片；

2.豇豆干温小水泡软再切寸段；

3.炒菜锅坐炉上，倒进少量油（量以能润锅就可以），水温后倒进五花肉爆锅至掉色；

4.将煸过的五花肉盛入炖锅中，添加盐、米酒、生抽酱油、酱油、老冰糖、姜蒜，再添加开水未过肉粒，大火烧开后，改文火炖至八分熟；

5.转低火炒糖色，慢慢转文火以熬成白肉中的油汁（炒糖色是红烧排骨肥实而不腻口的关键因素，这时候一定要看中锅，以防糊底）；

6.倒进豇豆干，加适当开水，文火炖至肉酥、豆腐干进味就可以。

2. 白肉豆的功效与作用禁忌

1、三豆粥

准备适量绿豆、黑豆、红小豆及大米，将所有食材清洗洁净，放在清水中浸泡两小时左右。泡好之后在锅中加适量清水，将食材放进去，大火煮沸后转小火煮至豆熟烂，并添加适量白糖调味。三豆粥口感好，可增强宝宝食欲，且营养丰富，能促进两岁宝宝身体发育。

2、蔬菜鱼肉粥

鱼白肉、胡萝卜、萝卜、海带清汤、米饭适量。将鱼骨剔除干净，鱼肉炖熟之后捣碎，将胡萝卜及萝卜用擦菜板擦好。米饭、海带清汤、鱼肉及蔬菜倒入锅中同煮，煮至黏稠时放入少许酱油调味即可。蔬菜鱼肉粥好喝不油腻，养分价值高，不仅有很多维生素，也有丰富的优质蛋白质，有助宝宝身体发育。

3、青椒胡萝卜山药泥

将新鲜胡萝卜及青椒清洗干净切成末，在锅中倒入适量油，炒至断生。将山药蒸熟冷却，并压成泥，压好的山药泥倒入碗中，加入炒好的青椒胡萝卜，并加适量食盐，抓拌均匀。这种食物营养丰富，含很多维生素、纤维素及胡萝卜素，适合两岁左右宝宝吃。可弥补身体所需养分，增强抵抗力与免疫力，易消化，不会造成肠胃担负。

3. 白肉豆的作用和功效

1.豌豆洗净控水备用

2.莴苣切成小丁备用

3.白肉煮熟了,把血末撇出去,汤不要到掉。可以放点料酒煮

4.准备姜粒

5.切葱花备用

6.白肉切丁备用

7.刚开始只煸炒姜末，不要煸葱，因为葱会糊。

8.然后先煸炒下莴笋。

9.再把豌豆放进去。

10.再加入白肉丁，炒的时间不要太久，白肉的瘦肉容易粘锅。

11.然后再放葱花一起煸炒。

12.煮白肉的汤放进去，直到开锅。

13.加入水淀粉，慢慢加入，观察汤的浓稠度决定水淀粉放多少。

14.煮熟之后，盛出来就大功告成了。

4. 肉豆的功效与作用禁忌

草果（学名：Amomum tsaoko），是姜科豆蔻属植物，草果的果实，别名草果仁、草果子。草果是药食两用中药材大宗品种之一，食用量大于药用量。草果具有燥湿健脾，除痰截疟的功能。主治脘腹胀满，反胃呕吐，食积疟疾等症。好多中成药离不开它的配方，如透骨搜风丸、益肾丸、开郁舒肝丸、宽胸利膈丸、洁白丸等。随着人们生活水平的提高和健康的需要，草果的用途和用量将越来越大越多。烹调用途草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时，放点草果，即使羊肉清香可口，又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增香，如草果煲牛肉；又如云南特产封鸡中亦采用草果增香。肉寇的学名叫肉豆寇。肉豆蔻有很多别名，比如肉寇，玉果、迦拘勒、豆蔻、肉果、顶头肉等。肉豆蔻是药食两用食物，主要可以入药，烹饪中用作调料。炖各种肉（包括炖牛肉）都可以放肉寇的。但是，炖鸡肉最好不放类似的调料，因为，鸡肉含有别的肉类没有的谷氨酸钠，谷氨酸钠被誉为“味精”，味道新鲜，如果再放肉寇就浪费啦。食用注意事项肉豆蔻用量不宜过大，过量可引起中毒，出现神昏、瞳孔散大及惊厥。人服肉豆蔻粉7.5克，可引起眩晕，甚至谵语、昏睡，大量可致死亡。毕卜，别名：鼠尾草。用途干燥后的气味浓厚，一般常被用于煮汤类或味道浓烈的肉类食物时，加入少许可缓和味道，掺入沙拉中享用，更能发挥养颜美容的功效花可拿来泡茶，散发清香味道，可消静体内油脂，帮助循环，具防腐、抗菌、止泻的效果，含雌激素，孕妇应避免使用。食用丁香即为桃金娘科植物丁香的花蕾。别名：公子香、子丁香、支解香、瘦香娇、雄丁香、如宇香、索瞿香、百里馨。质坚实，富油性，入水则萼筒垂直下沉，芳香，味辛辣有有麻舌感。以油性富、香气烈，入水下沉者为佳。丁香食用效果温中降逆散寒止痛暖肾助阳食用禁忌脾胃虚寒者、呕吐者、热病及阴虚内热者忌服。