1. 冬瓜蜜饯的吃法
用料
冬瓜 1500克
白糖 850克
食用石灰粉 15克
水 1500克
做法步骤
步骤 1
冬瓜去皮切5厘米长1厘米宽大小的条
步骤 2
用15克食用石灰粉和1500克将冬瓜泡6小时以上，冬瓜变硬
步骤 3
倒掉石灰水，不停冲洗五六变后，在用清水浸泡1.5小时，每30分钟换一次水，浸泡后再重新四五遍，在加入清水开后大火煮5分钟
步骤 4
煮后晾干冬瓜，外面裹的糖慢慢化开，一层冬瓜一层糖腌制两天
步骤 5
两天先开大火煮干糖水，然后转小火不停的翻炒
步骤 6
关火后取出来摊开放凉即可
2. 南瓜蜜饯的做法
----------------------南瓜糯米饭-------------------- 用料：小金瓜一个，糯米一碗，葡萄干、果脯适量、白糖适量 做法：
1、南瓜一分两半，用小刀斜着插入左一刀右一刀，不断做W形直到一圈相连。
2、用不锈钢汤勺将南瓜内部挖空、做成盅状。
3、将糯米提前洗净泡上几个小时。
4、然后像煮米饭一样煮上10分钟捞出放入挖空的南瓜内（喜欢软的稍加些汤进去）。
5、放入白糖拌匀，放入葡萄干和果脯。
6、蒸锅里放够足量的水，将南瓜入蒸锅蒸50分钟即可。
3. 冬瓜蜜饯的吃法和做法
冬瓜蜜饯是蜜饯的一种，蜜饯，是一种以果蔬等为主要原料，制成的制品。
蜜饯也称果脯，古称蜜煎。中国民间糖蜜制水果食品。流传于各地，历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，蜜饯也可以用来放于蛋糕、饼干等点心上作为点缀。
4. 冬瓜蜜饯的吃法视频
冬瓜蜜饯属于以下商标类别：
29-食品
2904-腌制、干制水果制品
290035: 水果蜜饯
290035: 蜜饯
290090: 橄榄蜜饯
290156: 酸果酱(蜜饯)
冬瓜蜜饯是云南玉溪的著名小吃之一。具有清凉甜脆、透明无渣的特点。其分为红蜜饯和白蜜饯两种，两种蜜饯均呈透明状，且色泽鲜艳。
5. 冬瓜蜜饯图片大全
冬瓜具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑等功效。冬瓜富含胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁等微量元素，且钾盐含量高，钠盐含量低，对于需要低钠食物的高血压、肾病、浮肿等患者，尤为适合。
三伏天经常吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。久食可保持皮肤洁白如玉，并可保持形体健美。现介绍几款冬瓜的吃法：
■海米冬瓜
【备料】冬瓜、海米、植物油、葱花、姜末、水淀粉、料酒、盐、味精。
【制作】将冬瓜去皮、瓤及子，洗净后切片，用少许盐腌制5分钟左右，沥去渗出的水备用。锅中倒入油烧热，葱花、姜末爆锅。加水1汤勺、料酒、盐和海米，烧开后放入冬瓜片，旺火开后改中火焖烧，待冬瓜入味后，加味精，淋入水淀粉勾芡即可。
■红烧冬瓜
【备料】冬瓜、香菇、姜、蒜、葱段、花椒粒、小尖椒、酱油、淀粉、料酒、鸡精。
【制作】香菇洗净待用，冬瓜洗净去皮切长方大块，在靠皮的一面打上小方块刀花，把冬瓜划过方格的一面抹上少许淀粉备用。起炒锅，放少许油烧热，冬瓜入内炒至半熟，起锅。锅里再放少许油，下花椒粒、姜末、蒜末爆锅，再下冬瓜略炒，放入香菇，倒入酱油、少许料酒、尖椒、半碗清水，盖上锅盖焖至冬瓜熟透，用淀粉勾芡收汁，下葱段、鸡精调味起锅即可。
■冬瓜炖排骨
【备料】冬瓜、排骨、姜、大料、盐、胡椒粉、味精各适量。
【制作】冬瓜去皮切块，将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗去血沫。将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约10分钟，捞出姜块、大料，加盐、胡椒粉，再炖10分钟，加味精起锅即可。
6. 冬瓜蜜饯的吃法有哪些
所需用料：鲜玫瑰花、宣威火腿（肥瘦比约7:3）、富强粉（一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉）、酵母、起酥油、鲜猪油、白砂糖、蜂蜜、蜜饯。
2、步骤：
（1）制作玫瑰鲜花酱：
准备一小盆玫瑰花瓣，用清水清洗干净、晾干玫瑰花瓣上的水分（不可暴晒，会影响口感）、将花瓣与白砂糖一起揉搓（不可太用力）、将储藏桶底撒一层薄厚适中的白砂糖、将花瓣铺到白砂糖上，再撒一层白砂糖，如此反复四五次即可，然后用保鲜膜将口封严，盖上盖子，密封避光一个月。
（2）制作饼皮：
按一定的比例称取面粉、盐、猪油、水、蜂蜜、酵母、猪油、饴糖等按一定的顺序加入和面机中，和成三光后，用保鲜膜包起，再醒发五分钟，月饼皮就做好了。
（3）制作馅料：
将宣威火腿、做好的玫瑰酱、蜂蜜、白糖、冬瓜蜜饯、芝麻、放一起搅拌，做成馅料。注意：玫瑰鲜花酱和火腿拌匀后再把其他食材放一起混合搅拌均匀。
（4）皮包馅料：
皮料和馅的比例，按7:3配比，包好后放入月饼模里，压出自己喜欢的花样。
（5）烘烤成品：
将做好的月饼放入容器中，再放入预热过的烤箱内，烘烤温度调整在180℃，烤至20分钟，一盘玫瑰火腿月饼就可新鲜出炉啦！
7. 冬瓜蜜饯的吃法大全
冬瓜蜜饯可以不用放石灰粉。
1、没有生石灰可以用食用碱或蚬壳灰溶液代替生石灰。
2、生石灰的主要成分是氧化钙，制作冬瓜糖需要用到生石灰主要是为了让冬瓜条发硬，使制作出来的冬瓜糖更好定型，用食用碱或蚬壳灰溶液也可以起到一样的效果。
8. 冬瓜蜜饯最简单做法窍门
用料
冬瓜 1500克
白糖 850克
食用石灰粉 15克
水 1500克
冬瓜蜜饯的做法
冬瓜去皮切5厘米长1厘米宽大小的条
用15克食用石灰粉和1500克将冬瓜泡6小时以上，始冬瓜变硬，不用担心食用石灰是否能吃的问题，平常吃的很多东西都有石灰，如豆腐，凉粉等
倒掉石灰水，不停冲洗五六变后，在用清水浸泡1.5小时，每30分钟换一次水，浸泡后再重新四五遍，在加入清水开后大火煮5分钟，如果石灰水不重洗干净会导致预热后冬瓜发黄。
煮后晾干冬瓜，一定要晾干再做下一步，否则冬瓜糖好了会返潮，外面裹的糖慢慢化开了，一层冬瓜一层糖腌制两天。
两天先开大火煮干糖水，然后转小火不停的翻炒，手法要开炒的要勤。
关火后取出来摊开放凉，千万不要堆积起来。
9. 冬瓜蜜饯怎么吃
玫瑰八宝粥的做法
糯米，莲子，花生，银耳
提前一夜泡发
糯米泡发后放入碗中
放入没过指尖的水
大火蒸15分钟
锅中加适量水
放入莲子 花生
开火煮
火开后，转小火
加入蒸好的糯米
泡发的银耳
按自己喜好放适量冰糖
不断搅拌
小火熬制十五分钟
这期间可以把冬瓜条切丁
冬瓜条就是冬瓜蜜饯
加入可以丰富口感，增加甜度
买不到不加也可以
冬瓜条有种特殊的香味，切的时候偷吃了好多哈哈
传说中的玫瑰酱！
这碗粥的精髓！
自己控制粥的浓稠程度
喜欢浓稠一点的就熬久些，多蒸发水分
喜欢稀一点就少熬些时间
调整好浓淡后，加入一大勺玫瑰酱
不断搅动均匀
粥色变成玫瑰红色，即可关火
关火后，加入切好的冬瓜条
搅拌均匀，就可以出锅啦！
点睛之笔——山楂糕
切小粒备用
粥味以甜为主，配合山楂糕的酸
刚好丰富口味，解腻又好看
没有的话不放也影响不大
盛好一人份的粥后
在碗里撒上瓜子仁和切好的山楂糕粒
就可以吃啦～
瓜子仁本来应该是葵花籽仁，我这实在没买到
就直接用那种零食包装的瓜子仁啦哈哈
本来担心有点咸会影响味道
但放了之后完全不影响，还增脆增香
不放也可以
10. 制作冬瓜蜜饯的视频
严格意义来说蜜饯其实应该是一种食品制作方法，通过利用蜂蜜、砂糖等进行熬制、浓缩、腌制、除水、风干等腌制过程。很早以前我国就有古人用古法腌制果实，随着工艺手段不断提高，现在市面上蜜饯多为蜜饯果脯，质地柔软，酸甜可口。
蜜饯可以按照两种方式进行分类，一种按照蜜饯性状特点分，一种按照原产地风味分。
按照性状特点可以分为糖渍蜜饯如糖杨梅、苏橘饼;反砂类如糖冬瓜条、蜜枣;果脯类如青梅脯、山楂脯;凉果类如陈皮梅、青梅;话化类如九制陈皮、话梅;果丹类有果皮丹、山楂丹;果糕类有酸梅糕、开胃金桔等。
按产地风味分为雕花类，以造型著称，栩栩如生;京式类，呈透明状，配料多为原、纯口味;杭式类，甜中带酸，回味无穷;广式类，干燥，味道浓郁;苏式类，配料品种繁多，酸甜咸甜为主;闽式类，味道香甜，以加应子为最。
11. 冬瓜蜜饯的功效与作用
我们先要准备一些制作材料：鲜冬瓜1斤，白糖半斤，石灰适量。
然后制作冬瓜蜜饯的步骤如下：
1、制坯：将冬瓜去皮、去瓤，可切成冬条、冬片、截成冬元、冬梅等形状。
2、灰浸：将瓜坯倒入灰水中，上下翻动，浸一夜，石灰水可用一个大盆装。
3、水漂：将瓜坯舀入清水中，每隔2小时的一次水，共换3次。
4、撩漂(撩坯和水漂)：将瓜坯倒入80℃水的锅内，沸后撩15分钟，舀坯入清水中漂一夜，次日换一次清水漂一天。
5、糖渍：将糖水倒入瓜坯中，4小时后翻动一次，渍一天。
6、起货：次日，将瓜坯同糖水舀起锅内，中火煮40分钟，糖温在112℃，舀起滤干，上糖衣即可。
