1. 卤猪肺的做法大全家常
第一步，先把猪肺叶放入流动的水中，不停用手挤压，把猪肺叶中的血液彻底清洗干净至发白挤干水备用。
第二步，然后锅中放入清水，加入香料：八角、香叶、桂皮、罗汉果、姜片、葱适量，把水烧开煮30分钟，把香料捞起，放入猪肺叶煮熟，加盐、生抽、鸡精调味，浸泡30分钟再捞起切片即可
2. 卤猪肺的做法大全家常视频
原料：猪肺一个，大蒜、葱苗两根、香料、香菜、盐、生抽、辣椒油、料酒各适量。
制作步骤：
1、猪肺买回来，先泡清水里，反复揉搓，清洗干净。洗的时候沿着气管一直剪开，冲洗掉脏东西，继续反复揉搓，再用清水冲洗，反复揉搓。
2、把清洗干净后的猪肺，下锅开火煮，煮开后，捞去血沫子，再冲洗一次，这样就彻底干净了。
3、把煮好的猪肺切成小块，放入香料、盐等调味料，放高压锅压10分钟左右，调味出锅即可食用。香辣入味，非常好吃啊。
3. 卤猪肝肺的做法
卤猪头肉猪肝猪肺可以一锅出，但是最好不要一起下锅煮，因为不一起熟，不一起入味。可以分开卤，猪头、猪脚焯水去毛后用卤水大火煮半个小时、泡两个小时捞出。
心、肝、肺焯水后加入同锅卤水大火煮十分钟，泡半个小时左右捞出。
同锅卤水其他全捞出后，最后卤大小肠，有猪肚也是最后一批，卤过消化道内脏的卤水只能再卤消化道内脏，大火煮半个小时，泡半个小时，再大火煮半个小时捞出。
4. 卤水猪肺怎么做好吃
1、原料：麻辣火锅底料25克、老汤500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少许，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。
2、将所有材料同老汤放入锅中煲滚，再煮上猪肺串串或者自己喜欢的食物即可。
3、其实串串香做法还有很多种，只是锅底不同。
5. 卤猪肺的做法 最正宗的做法
卤猪肺最好是整个一起卤煮的。猪肺子是猪的呼吸内脏部位，肉质比较鲜嫩，肉纤维丰富，猪肺子的动物蛋白质含量，铁钙微量元素都比较高，猪肺子储血储水量充足，日常生活中用猪肺子做菜肴，一般都是适合卤煮或者炖煮，整个卤煮，猪肺宜收缩不会散，能保持形状，吸收卤料香，味道鲜美。
6. 卤猪肺的做法家常做法
这是卤猪肺做法：
1、将猪肺用清水洗干净，去血污，使肺呈现白净，剪去淤血异物，捅开小管，放入开水锅汆一遍。
2、使肺变色捞出，去掉肺管内膜白皮，清水冲洗干净。
3、投入开沸老汤锅内，加调料，压锅滗卤40分钟，翻1次锅，文火1小时，待熟后捞出晾凉即可。特点：呈完整肺形状，酱红色，绵软而有韧性，咸淡适宜，透料香
7. 卤猪肺的做法大全家常窍门
在做卤猪肺的时候注意，要将卤制猪肺先用开水煮一下，捞出洗净血沫，放入卤汤内，上火烧开，撇尽泡沫，转用小火卤熟（注意不能卤的太烂，否则不好切），关火后，在卤汤里腌泡6—8小时，这个时候你要是觉得跑的越久越好那就错了，卤猪肺泡太久的话会使肉质发腐，泡好的卤猪肺捞出晾凉，抹上香油就可以做成各种美味。
8. 卤猪肺的配料
把猪肝，猪肺洗干净后放入锅中，然后加入各种卤料卤熟即可。
9. 怎样卤猪肺
卤猪肺一般半个小时都可以卤味了。
